Чи можна їсти продукти з цвіллю

Як прикро іноді буває виявити цвіль на тільки недавно куплених продуктах, а ще прикріше, коли це продукти власного приготування. Знаючи, як вона небезпечна, деякі розлучаються з дорогими товарами в ту ж секунду, коли її виявлять. Редакція “Зі смаком” поспішає порадувати: це потрібно робити далеко не завжди.

У той же час є ряд продуктів, які, навпаки, настільки небезпечні в цвілому вигляді, що від них потрібно позбавлятися негайно. Ми розповімо, коли краще заощадити витрачені гроші і зусилля, а коли розлучитися з ними без роздумів.

Продукти з цвіллю

продукти з цвіллю

Чому з’являється цвіль? Ми звикли вважати, що до неї призводить підвищена вологість, але це не завжди так. Суперечки не з’являються з нізвідки, досить часто вони вже знаходяться на продукті, який ви купили. Якщо хліб, який ви купуєте в пекарні, швидко пліснявіє, краще відмовитися від її послуг: це означає, що продукт зберігають в невідповідних умовах.

Не вся їжа псується так само швидко. Якраз таки одні з найбільш ходових товарів можна просто почистити від цвілі і з чистою совістю вжити в їжу.

Продукти, які можна залишити

що робити з цвіллю

  1. Ковбаси, в’ялене м’ясо, шинка

    М’ясні продукти нерідко обростають білим нальотом, схожим на сіль. Це цвіль, але вона відноситься до благородних і перешкоджає проникненню шкідливих бактерій. При вялении м’яса біла цвіль – добра ознака.

  2. Твердий сир

    У твердих сирів дуже щільна консистенція, і спори цвілі проростають в нього з великими труднощами. Ось чому вражений шар можна зрізати і з’їсти сир, який знаходиться під ним.

    як позбутися від цвілі

    З делікатесними сирами інша історія: їх тривалий час витримують, щоб благородна цвіль змогла прорости. Такі сири, як дорблю і рокфор, абсолютно безпечні для здоров’я.

  3. Капуста, болгарський перець, морква

    Ці та інші тверді овочі можуть бути вражені цвіллю, але, як правило, не по зубах їй. Наліт знаходиться лише зверху, тому його можна спокійно зрізати. В цьому і всіх інших випадках, коли ви просто зчищати уражену ділянку, стежте, щоб суперечки не потрапили на свіжий зріз.

    боротьба з пліснявою

Продукти, які потрібно викидати

  1. випічка

    Пориста дріжджова структура випічки швидше за все піддається псуванню. Ось чому відрізання окрайця явно буде мало, щоб бути впевненим, що суперечки не потрапили всередину.

  2. варення

    Дивно, але пліснявий сир викидають частіше, ніж варення! Солодка і вологе середовище джему найкраще підходить для розвитку суперечка, які починають виробляти микотоксин в великих кількостях. Він проникає дуже глибоко, тому доведеться викидати всю банку.

    чи можна їсти цвіль

  3. Боби, горіхи, арахісове масло

    Не дайте твердості цих продуктів (крім масла) вас обдурити! Бобові та горіхи в союзі з цвіллю здатні утворити найнебезпечніші для людського організму токсичні речовини.

  4. м’які фрукти

    Нектарини і банани небезпечні тим, що містять багато цукру, вологи, а ще вони недостатньо щільні, щоб перешкодити поширенню зараження. На жаль, зрізавши пліснявий часточку, ви їх не врятуєте.

    фрукти з цвіллю

  5. м’які сири

    Йогурти, вершкові і козячий сири – всі вони вологі і, як і варення, повністю приходять в непридатність. Те ж саме стосується сиру, Філадельфії і іншої смакоти.

Не варто рубати з плеча і відправляти у відро для сміття весь качан капусти, а й залишати половину булки – теж. Обізнаність у цьому питанні дозволить вам зберегти міцне здоров’я і трохи грошей. Погодьтеся, це ніколи не буває зайвим.

чи можна їсти сир з цвіллю

На завершення хочеться застерегти любителів сирних нарізок: Пам’ятайте, що ніж, яким нарізався сир, міг бути вже заражений. Імовірність проникнення суперечка під плівку дуже висока! Ця стаття буде корисна всім, адже пліснява – небезпечний сусід. Поділіться нашим матеріалом з рідними і близькими.

Ссылка на основную публикацию