Продукт першої необхідності в холодильнику – яйця. Навіть найдосвідченіші кулінари не зможуть за раз перерахувати всі страви з їх використанням, але одне можна сказати точно: світ захопили саме курячі яйця. А як щодо інших?
Переважна більшість за все життя намагалося всього два їх види. Навіть будучи на другому місці, перепелині яйця зустрічаються хіба що в святкових салатах. І все ж, їх можна знайти в кожному другому супермаркеті, а індичі яйця – немає. Доведеться докласти чимало зусиль, щоб роздобути цей продукт, але повірте, це варто того! Редакція “Зі смаком” розповість, чому виробники не пропускають яйця індички на ринок.
Користь індичих яєць
Ви коли-небудь замислювалися, чому яйця самої дієтичної, однією з найбільш смачних птахів ніколи не з’являються в продажу? Адже це просто немислимо: користь яєць індички в кілька разів більше звичних курячих. Поглянувши на весь перелік приємних ефектів від їх вживання, починаєш замислюватися, а не світова чи це змова …
- Холестерин, що міститься в продукті, – хороший. Цим не можуть похвалитися курячі яйця, тому прихильники дієтичного харчування нерідко відмовляються від їх жовтка в ім’я здоров’я і стрункої фігури.
- яйця індички гіпоалергенні, їх можна їсти навіть дітям до одного року.
- Зміцнюють кістки, шкіру і волосся.
- Рекомендовані до вживання людям з підвищеною кислотністю шлунка і проблемами з шлунково-кишкового тракту. При гастриті яйця мають заспокійливу, обволакивающим ефектом, особливо сирі (Але не слід накидатися на термічно необроблені яйця через ризик сальмонельозу).
- Стимулюють імунну систему і обмінні процеси в організмі, борються з безсонням і втомою.
індичих продукція відрізняється високою поживністю. Буде досить одного яйця в день, щоб підправити здоров’я і знизити ризик появи сильного почуття голоду. І всеж, чому ми не їмо їх?
Ціна одного індичого яйця в Америці (головного експортера индюшиной продукції в світі) в 20 разів перевищує ціну курячого. І це при тому, що на момент 2015 року була вирощено більше 233 мільйонів індичок. Здавалося б, що при таких оборотах і яєць повинно бути навалом, але їх ледь вистачає, щоб виростити нових індичок.
Якщо курка відкладає по яйцю в день, то індички від сили двічі на тиждень. До того ж, вони починають пізно нестися (лише після 7 місяців, а не в 5, як кури), і не відкладають яйця з середини зими до середини осені. В цей час на свіжу продукцію можна навіть не розраховувати!
І все б нічого, якби зміст і догляд за индюшками були таким витратними: їм потрібно багато місця, корми, а також спеціальний догляд. Все це робить продаж їх яєць нерентабельною, набагато вигідніше притримати їх для виробництва поголів’я. Мало хто знає, де купити індичі яйця. Зазвичай або на спеціалізованих фермах, або в фермерських магазинах. Іноді може повезти зустріти безпосередньо птахівників і придбати яйця у них.
В цілому індичка набагато корисніша для здоров’я, але простіше спробувати яйця в національних стравах деяких країн, ніж купити їх. Наприклад, в Іспанії їдять збитий білковий крем зі спеціями і сухофруктами. У Норвегії яйця додають у випічку, а в Португалії запечену індичку подають з яєчної локшиною. А ви хотіли б спробувати щось подібне? Поділіться з нами відповідями в коментарях!
