Червона ікра: користь і шкода для здоров’я

Мало знайдеться таких людей, яким не подобається червона ікра. Її користь і шкода – питання, актуальне для тих, хто має можливість вживати ікру регулярно. Але навіть якщо вона з’являється в вашому домі по великих святах, вам не завадить дізнатися про всі її позитивних і негативних властивостях. А раптом ікра обдарує вас холестерином і зайвими кілограмами?

Найкращий антидепресант! Про лікувальні властивості червоної ікри

Червона ікра: користь і шкода

Розповідати про її смак немає необхідності. Все і так знають, що він вище всяких похвал. Але це не просто делікатес. Червона ікра здатна на користь і шкоду для здоров’я. Це цінний харчовий компонент, в якому заховані унікальні речовини.

Неповторність даного продукту в тому, що він майже повністю складений з білка, який легко засвоюється (на відміну від м’ясного). В ікрі багато вітамінних елементів – А, Д, Е, В-комплекс. Це справжній природний склад цінних мінералів – кальцію, фосфору і йоду, хлору і калію, міді, а також заліза і натрію, марганцю та інших.

Але найголовніший плюс цього морепродукту – в ньому є компоненти, які людський організм не здатний синтезувати самостійно. Йдеться про поліненасичених жирних кислотах. Їх важливість для гарного самопочуття і безперебійної роботи всіх органів неможливо переоцінити, адже вони протидіють розвитку раку і підтримують здоров’я серця.

Лікувально-оздоровча цінність ікри червоної:

  • зменшує ризик утворення тромбів;
  • знижує небезпеку розвитку серцевих недуг, інфаркту, інсульту;
  • піднімає гемоглобін, запобігає появі недокрів’я;
  • захищає від атеросклерозу;
  • зміцнює імунітет;
  • попереджає рахіт;
  • допомагає зберегти пильність (завдяки наявності вітаміну А і поліненасичених кислот);
  • нормалізує роботу печінки;
  • активізує розумову діяльність;
  • упорядковує нервову систему;
  • збільшує міцність кісток;
  • відновлює сили;
  • заповнює запас вітамінів;
  • допомагає у виробленні інсуліну;
  • сприяє виділенню гормону радості – серотоніну, тобто ефективно «лікує» депресію;
  • є потужним постачальником енергії;
  • знижує ймовірність розвитку хвороби Альцгеймера.

А як же холестерин?

Оцінюючи користь і шкоду червоної ікри, не можна не згадати холестерин. Як і вся їжа тваринного походження, такі ласощі містить цей сумнівний компонент. У 100 грамах знаходиться 300 мг холестерину. Але на відміну від інших холестеринсодержащих продуктів, його нейтралізує лецитин (ще одна унікальна складова ікри) і Омега-кислоти. Тобто в ній є «хороший» холестерин (ліпопротеїни високої щільності), який потрібно серця і судин.

Іспанські вчені довели, що ікра навіть знижує шкідливий холестерин, так як виводить його з організму. Проте доктора як і раніше не рекомендують включати її в своє меню тим, у кого він підвищений. Відмовитися від ікри слід і пацієнтам з ішемією серця.

З’їв – і захворів? Чим поганий цей делікатес?

Чи можна позаздрити тим, хто їсть такий продукт банками? В принципі так! Але це зовсім не гарантує їм богатирського здоров’я. Три чайних ложки з гіркою (30 г) або три бутерброда – рівно стільки дозволяється з’їсти в день червоної ікри, щоб користь її була вище, ніж – шкода. Інакше ваш організм точно не скаже вам: «Спасибі»! І ось чому.

Шкідливі якості лососевої ікри:

  • призводить до затримки рідини в організмі (так як в ній багато солі), що може стати причиною появи набряків, завдати шкоди сердечникам і тим, у кого хворі нирки;
  • може спровокувати порушення обміну речовин;
  • здатна погіршити стан людей, які страждають на атеросклероз, захворюваннями судин;
  • поставить в ваш організм «хімію», яка використовується при консервації – бензоат натрію, гліцерин;
  • може викликати сильну алергію, аж до анафілактичного шоку.

На замітку! Категорично заборонено вживати ікру при її індивідуальної непереносимості, що проявляється висипаннями, нудотою, блювотою, рідким стільцем.

Смачне задоволення або ворог фігури? Про вплив ікри на жіночий організм

Користь і шкода червоної ікри лососевої для представниць прекрасної статі виявляються і без складних наукових досліджень. Дівчата і жінки, які регулярно вживають такий делікатес, відчувають себе енергійними, рідше «впадають» в депресію, можуть похвалитися здоровою шкірою, розкішною шевелюрою і міцними нігтями.

Крім всіх перерахованих вище корисних дій, ікра кети, горбуші, лосося, завдяки наявності жирних кислот Омега 3 і 6, продовжує молодість, уповільнює старіння.

Але це калорійна закуска! У 100-грамової порції такої «смакоти» укладено до 250 Ккал. Тому, незважаючи на очевидну користь червоної ікри для здоров’я, жінок турбує її шкода для фігури. У цьому питанні все залежить від того, в яких кількостях її їсти, та як саме це робити.

Дієтологи стверджують, що сама по собі вона не викликає ожиріння, але тільки якщо не поглинати продукт тоннами разом з білим хлібом і вершковим маслом. Крім того, у неї низький індекс глікемічний, що ще раз доводить її безпеку в плані набору зайвих кілограмів.

Чи можна їсти ікру при вагітності?

Чи можна їсти ікру при вагітності?

Не тільки можна, але навіть потрібно! Але вживати її майбутній мамі слід за такою схемою: тиждень їсти ікру, потім зробити перерву на один місяць і знову побалувати себе апетитним продуктом.

Чим допоможе жінці червона ікра при вагітності? Її користь і шкода пов’язані з унікальним хімічним складом продукту і станом самої майбутньої мами. Якщо їй по здоров’ю він не протипоказаний, то його варто включити в раціон в період очікування малюка.

Плюси вживання ікри для майбутньої мами і плоду:

  • допомагає в правильному формуванні скелета дитини, тому що має в своєму розпорядженні значний запас вітаміну D;
  • сприяє повноцінному розвитку нервової системи малюка (так як багата фолієвою кислотою);
  • підвищує в крові концентрацію заліза (не дасть розвинутися анемії).

Але зловживати ікрою вагітній жінці ніяк не можна! Наслідки такого раціону можуть бути сумні: поява білка в сечі, набряклість, високий тиск. Все це збільшить ризик викидня.

Хоча сьогодні ікра не дефіцит, але вибрати справжній якісний продукт не так просто. У фальсифікований товар може міститися отруйний консервант – Е239 (уротропін), який розкладається, утворюючи формальдегід. Це токсична речовина, що руйнує печінку, нирки, нервову систему і викликає рак.

Ссылка на основную публикацию