Часникові стрілки: рецепти на зиму через м’ясорубку

Часникові стрілки: рецепти на зиму через м'ясорубкуОдним з найсмачніших рецептів заготовки часниковий стрілок на зиму є закуска, пропущена через м’ясорубку. У цій статті відразу наведемо три різні варіанти приготування стрілок часнику саме через м’ясорубку, але в якості бонусів розповімо про інших відмінних рецептах зимової заготівлі цього продукту.

Подивіться рецепти приготування часниковий стрілок на сніданок, обід або вечерю.

Головки часнику широко використовуються в кулінарії і складно уявити блюдо, приготування якого обходиться без них. А ось часникові стрілки – це не побічний продукт, при бажанні і правильному підході їх теж можна використовувати в їжу, вони такі ж корисні і смачні як і сам часник.

Як правильно збирати стрілки часнику для майбутнього вживання в їжу:

  • Важливо, щоб вони були середнього розміру і ще мали тонку шкірку, жорсткі стрілочки вже в їжу не підходять т. К. До смаку дуже волокнисті.
  • Готувати можна тільки стрілки, зрізані максимум тиждень тому: якщо продукт довго лежить, він втрачає і смакові якості і корисні елементи.
  • Для заготівлі на зиму вибирайте невеликі банки, щоб закуску можна було швидко з’їсти після того як її відкриють.
  • Огрубілу частина стрілок часнику не шкодувати і зрізати.

Рецепти приготування часниковий стрілок на зиму

через м’ясорубку

Самий простий, швидкий і поширений спосіб. Потрібно буде взяти стрілки часнику, сіль (солі береться за вагою на 20% від використовуваного кількості стрілок). Промити зелень і обсушити, пропустити через м’ясорубку і відразу посолити. Перемішати, дати півгодинки постояти і тут же можна розкладати по банках. Закочувати на зиму бляшаними або капроновими кришками.

Ще один перевірений і вдалий рецепт заготовки часниковий стрілок через м’ясорубку.

стрілки часнику через м'ясорубку

Паста з томатом

Для цієї закачування інгредієнти беруться на око. Теж промиті і обсушені стрілки пропустити через м’ясорубку, додати трохи томатного соусу. Консистенція готової пасти не повинна бути занадто рідкою. Розкласти по стерильним банкам, накрити капроновою кришкою і поставити в холодильник. З’їсти протягом місяця т. К. Ця закачування не зберігається довго.

З кропом

Даний рецепт часниковий стрілок через м’ясорубку на зиму відрізняється від попередніх тим, що до вже зробленого стандартним способом пасті потрібно буде просто додати дрібно нашатковану свіжий кріп, всипати сіль і все добре перемішати.

Порада! Доповнить кріп сушений коріандр, тоді на 500 грамів пасти береться 100 грамів солі і кілька пучок меленого коріандру.

консервовані часникові стрілки з кропом

З травами без солі

Щоб закуска вийшла максимально корисною, потрібно відмовитися від використання солі. Така часникова заправка взимку стане відмінною закускою сама по собі, але її також активно використовують як пікантну заправку для борщу. Для приготування потрібен кілограм стрілок, по 400 грамів зелені кропу і петрушки, базиліка і чебрецю.

Все зелень, включаючи стрілки, пропустити через м’ясорубку. У масу можна додати приправи за своїм бажанням, потім все перемішати і відправити на зберігання в банках в холодильник. Як варіант, пасту можна сміливо заморожувати.

Почитайте як самостійно замаринувати грудинку з часничком в домашніх умовах.

По-корейськи

Під міцні спиртні напої ця закуска заходить відмінно. Втім, вона доповнить м’ясо або відварну картоплю. Для приготування потрібні стрілки часнику, три зубки часнику, маленька ложка столового оцту, соєвого соусу і цукру, велика ложка приправи для корейської моркви, лавровий лист і соняшникову олію.

мариновані часникові стрілки

Стрілки нарізати 5-6 см, лавровий листочок подрібнити. У розігрітій олії до м’якого стану обсмажувати стрілки часнику. Покласти продукт в банки, додати лист лавра і сахарок, соєвий соус і оцет. Томити стрілки з соусом, щоб він став густішим. У висновку додати зубки часнику, пропущені через прес і залишити салат як мінімум на годину, щоб всі інгредієнти промаринувалося.

З червоною смородиною без оцту

Потрібно розуміти, що оцет – це консервант і саме з цієї причини в домашніх заготовках на зиму він використовується найчастіше. Але оцет можна замінювати іншими кислими консервантами, наприклад, червоною смородиною.

З інгредієнтів для цієї закачування на два кілограми стрілок береться 0,3 кг червоної смородини, 0,7 літрів води і 100 грамів цукру, 50 грамів солі і кріп.

Стрілки дрібно нарізати, кілька хвилин проварити в окропі і відразу розкласти по банках. У кожну банку покласти по гілочці кропу і прикрити кришкою. У киплячій воді три хвилини кип’ятити смородину, потім її протерти через сито і викласти в відвар. У відвар додати сіль і цукор, довести до кипіння. Залишається маринад розлити по підготовлених банкам з дудками і закатати.

Як видно, різноманітні рецепти допомагають заготовити настільки корисний продукт на зиму скоєному несхожими один на одного способами. Сподіваємося, що ви знайдете свій унікальний рецепт приготування часниковий стрілок, а через м’ясорубку чи ні – це вже вирішувати особисто кожної господині.

Ссылка на основную публикацию