Чай з вишневих листя (користь і правила ферментації)

Вишні – це ягоди, які мають безліч шанувальників. Їх їдять сирими, у вигляді варення і джему. Вони використовуються для приготування випічки, вареників. З них навіть виготовляють вино. Не всі знають, що листя вишні теж можна використовувати для приготування сухої заварки для чаю. Застосування для них знайшла народна медицина.

Хімічний склад вишневих листя

Підставою для застосування даної зелені є її багатий склад. У ній містяться:

  • ефірні масла;
  • білки;
  • вуглеводи;
  • клітковина;
  • вітаміни, макроелементи і мікроелементи.

До останніх відносяться:

  • вітамін А;
  • вітамін В9;
  • вітамін С;
  • вітамін Р;
  • I (йод);
  • P (фосфор);
  • В (бор);
  • Cu (мідь);
  • K (калій);
  • Ca (кальцій);
  • F (фтор);
  • Zn (цинк);
  • Co (кобальт);
  • Mg (магній);
  • Na (натрій);
  • Mo (молібден);
  • Mn (марганець);
  • дубильні речовини.

Позитивний вплив чаю на організм

Листочки вишні можна використовувати в якості заварки для приготування ароматного чай. Такий напій має безліч плюсів:

  • Загальна оздоровчий вплив. Полягає в підвищенні опірності організму до різних захворювань, зміцненні імунної захисту.
  • Допомога під час інфекційних захворювань. Досягається за рахунок протизапального впливу.
  • Кровоспинний вплив. Такий ефект визначив застосовність під час різного роду кровотеч.
  • Сечогінний вплив. Чай з вишневих листя використовується для виведення каменів і піску при захворюваннях сечоводів і нирок. Водно-сольовий баланс підтримується на необхідному рівні.
  • Допомога при такому захворюванні, як гіпертонія. Під дією сечогінного впливу зменшується рівень артеріального тиску. При тахікардії вирівнюється пульс.
  • Надання антитоксического ефекту. Під дією чаю виведення з організму хвороботворних мікроорганізмів і продуктів їх життєдіяльності відбувається швидше.
  • Відхаркувальний вплив. Даний показник визначив застосовність напою в терапії простудних захворювань. Одержуваний результат – розрідження мокроти в дихальних шляхах і її швидке виведення.
  • Профілактика розвитку злоякісних пухлин. Досягається за рахунок наявності в складі антиоксидантів.
  • Омолоджуючий ефект. Регулярне включення кошти в раціон сприяє уповільненню процесів старіння.

Чай з вишневих листя можна використовувати зовнішньо. Косметологи рекомендують його застосування для ополіскування волосся. Змоченим в рідині ватним диском або замороженим кубиком можна протирати шкіру обличчя. Особливо корисно це при підвищеній жирності. Перший результат відіб’ється в зменшенні виробляється жиру. Надалі – в очищенні від прищів і вугрової висипки.

Можлива шкода чаю з вишневих листя

Листочки вишні тільки здаються нешкідливими. Однак вони, як будь-який продукт, здатні зробити негативний вплив на здоров’я людини. Протипоказання до застосування:

  • індивідуальна непереносимість складових елементів;
  • проблеми зі шлунком (підвищена кислотність, гастрит, виразкова хвороба);
  • знижений артеріальний тиск;
  • захворювання кишечника.

Говорячи про протипоказання в разі вишневої зелені, необхідно виходять з регулярного вживання.

Коли і як збирати вишневе листя?

Збір вишневих листя необхідно здійснювати в період цвітіння. В цей час в продукті зосереджено максимальну кількість корисних елементів. До використання з даної метою є придатними тільки молоді листочки вишні. Відмінною їх рисою є липкий шар на поверхні.

В процесі збору необхідно керуватися аспектами розсудливості. Не можна використовувати дерева, які ростуть поблизу джерел хімічних викидів. Ще небезпечніше здійснювати збір з рослин, які попередньо були оброблені хімікатами для боротьби зі шкідниками. Близьке розташування великих міст і автомагістралей теж необхідно враховувати.

Якісна сировина – це запорука безпеки.

Коротко про ферментації заварки

Ферментація вишневих листя здійснюється в результаті такої послідовності дій:

Назва етапу опис етапу
підготовка сировини Листя вишні зриваються і ретельно миються. Зайва волога віддаляється паперовими серветками або звичайним кухонним рушником шляхом промачивания. В якості альтернативи можна використовувати друшляк і дати обсохнути майбутньої заварці природним способом.
підв’ялювання Отриману сировину необхідно розкласти на тканину (бажано х / б) в темному приміщенні. Не повинно бути протягів і попадання сонячного світла. Періодично необхідно «ворушити». Даний етап займає 8 годин. Це час приведено з урахуванням проведення дій в сухому приміщенні.
подрібнення Сировина місять до такого стану, поки воно не почне виділяти сік. Можливі такі способи: вручну або за використання тарілки і будь-яких кухонного приладдя.
процес ферментації Підготовлену сировину поміщаються під вантаж. В якості ємності необхідно застосовувати скляний посуд, а замість кришки використовувати вологою ганчіркою. Процес повинен проходити в теплому місці. Необхідний час – 8 годин.
сушка Ферментований чай необхідно просушити. Можна розкласти її в сухому приміщенні тонким шаром, періодично помішувати і чекати результату. Більш швидко це можна зробити з використанням духової шафи. Викладаємо заварку на деко, ставимо в духовку при температурі 100 ° С, витримуємо їх там протягом однієї години.

Суху заварку необхідно скласти в тканинні мішечки. З її зможуть випаруватися незначні залишки вологи. Для цього зберігання повинно бути в сухому теплому місці. Через два тижні заварку можна перекласти в банку з щільно закривається кришкою для тривалого зберігання.

Смачні рецепти

  • При сечокам’яній хворобі. Суха заварка поєднується з водою в співвідношенні 4 столових ложок на 500 мілілітрів. Доводиться до кипіння і вариться на повільному вогні 10-12 хвилин. Після зняття з вогню суміш настоюється в закритому вигляді 2 години. Після проціджування відвар можна використовувати. Максимальна добова доза – 2 склянки. П’ється протягом дна. Курс лікування – до трьох тижнів.
  • При гіпертонії, захворюваннях серця, набряках. 8 столових ложок сухої заварки заливаються гарячою водою в обсязі одного літра. Рідина не повинна бути температури кипіння. Оптимально – 85-90 ° С. Ліки можна використовувати через 2 години. Для зручності прийому можна процідити. Дозування: по 0,5 склянки 2 рази на добу протягом тривалого часу. Для настоювання використовувати термос.
  • Для відновлення роботи імунної системи. 2 столові ложки сухих вишневих листочків і чайну ложку звичайного чаю необхідно залити 500 мілілітрах гарячої води. На 20 хвилин суміш бажано накрити кухонним рушником або спеціальною шапкою для заварників. Курс лікування може бути необмеженим. Денна доза – 1-2 кухлі. Такий чай можна доповнити медом або сухофруктами як десерт.
  • При простудних захворюваннях. Взяти в рівних частках сухі вишневі листочки і ягоди вишневого дерева. Склад заливається окропом в обсязі однієї склянки. В якості підсолоджувача використовувати мед. Приймати після їди 2-3 рази на день до повного одужання.

Чай з листя вишні – смачний і корисний напій. Він здатний зробити позитивний вплив на роботу організму. Головна умова – регулярне, але дозоване вживання.

зберегти

зберегти

зберегти

Ссылка на основную публикацию