Чай з лимонника китайського: властивості, приготування, види

Багато хто знає про бадьорять і тонізуючих властивостях женьшеню, елеутерококу, кава, але мало хто чув, що для поповнення енергії прекрасно підійде чай з лимонника, який ви можете приготувати самостійно, і навіть виростити це китайське рослина на своїй ділянці.

лимонник з ягодами

Лимонник – що це таке?

Представники сімейства лімоннікових (Schisandraceae) є листопадними або вічнозеленими рослинами, ліанами. Сімейство досить велике і численне, по різними даними воно об’єднує 14-23 виду. Рослини є дикорослими і виростають в основному в Південній, Східній та Південно-Східній Азії.

Завдяки своїм лікувальним властивостям одне з рослин даного сімейства знайшло широке застосування в медицині, фармації і домашньому використанні, а саме лимонник китайський (Schisandra chinensis). Часто можна почути його синонімічні найменування: лимонник лікувальний і далекосхідний, лимонне дерево (лимони на ньому не ростуть). Зараз найчастіше це дика рослина культивують садівники як плодове.

Крім того, виділяють і інші рослини з однойменною назвою, які знаходять своє застосування. Наприклад, лимонник кримський (синонімічне найменування – татар чай, чабан чай), що росте на схилах гір півострова Крим і є ендемічним трав’янистою рослиною. Також є японський лимонник. За своєю суттю він не є лимонником, а справжня назва його – хеномелес, або айва японська.

Справжнім лікувальним лимонником є ​​саме китайський, тому чай з нього володіє найбільш цінними для здоров’я властивостями.

Склад і властивості чаю з лимонником

Цілющі властивості чаю з лимонником обумовлені хімічним складом самої рослини, а саме воно містить:

  • лігнано – основним з них є схизандрин, крім нього в лимонник виявлено близько 10 різних лігнанов у всіх частинах рослини, які надають бадьорить, тонізуючу і стимулюючу дію, а також активують метаболічні процеси в печінці;
  • органічні кислоти: лимонна, яблучна, аскорбінова;
  • флавоноїди – дають протизапальний ефект;
  • катехіни;
  • антоціани;
  • ефірне масло, що міститься в листі і корі, володіє лимонним запахом; також ефірні масла мають протизапальну і антисептичну дію.

Цікаво! Раніше рослина завжди супроводжувало чоловіків – мисливців, чай з нього був хороший в дорозі: напій усував втома, зменшував відчуття спраги, підвищував витривалість, поліпшував зір у сутінках. Завдяки йому чоловіки могли легше долати важкі переходи.

Користь чаю з лимонником

Чай з лимонника відомий своїм сприятливим впливом на працездатність як розумову, так і фізичну, ефект помітний вже з першого застосування, при цьому підвищення сил відбувається м’яко і не супроводжується сильним перепорушенням. Напій корисний при розладах нервової системи, фізичному і розумовому виснаженні, при гастритах зі зниженою кислотністю. Крім того, чай з листя лимонника допоможе зміцнити імунітет в період епідемій і після перенесення важких захворювань.

Зверніть увагу! Застосування в гостру фазу хвороби (наприклад, грипу) строго не рекомендується і може принести шкоду, а не користь.

Також можна зустріти настої і препарати з цієї рослини в рекомендаціях при лікуванні недокрів’я, статевої дисфункції, нефриту, неврозу серця, туберкульозу легенів і порушеннях печінки. Чай з додаванням лимонника служить непоганим засобом для лікування депресивних станів і поліпшення настрою спільно з іншими методами терапії.

гілочка лимонника

Можлива шкода чаю з лимонником

При деяких станах слід ставитися до чаю з лимонника і його препаратів з обережністю і утриматися від вживання, щоб уникнути шкоди, наприклад, якщо у людини:

  • підвищене нервове збудження;
  • артеріальна гіпертонія;
  • епілепсія;
  • хронічні захворювання печінки;
  • порушення серцевої провідності і ритму серця;
  • підвищений внутрішньочерепний тиск;
  • захворювання шлунка, що супроводжуються підвищеною кислотністю: гіперацидний гастрит, виразка, печія;
  • безсоння.

Дитячий вік – також протипоказання до застосування китайської лікувальної ліани.

Побічні явища зустрічаються нечасто і зазвичай проявляються у вигляді безсоння, прискореного серцебиття, алергії. У будь-якому випадку при застосуванні чаю необхідно пам’ятати про корисні властивості і протипоказання.

червоний чай

Чи можна заварювати листя лимонника в чай?

Цілющими властивостями володіють практично всі частини рослини, тому ви можете сміливо заварювати плоди, кору і, звичайно ж, листя лимонника. Їх можна брати в свіжому і сухому вигляді, для більш глибоко кольору чаю можна поєднувати листя і невеликі шматки молодих пагонів.

висушений лимонник

Де знайти листя лимонника і як заготовити?

Якщо ви є садівником, ліану можна посадити прямо на ділянці, вона буде радувати око, послужить в декоративних та лікувальних цілях. І ви зможете балувати себе цілий рік бадьорить чаєм протягом багатьох років. Необхідно пам’ятати, що сировина потрібно вчасно зібрати і правильно підготувати.

Листочки оптимально заготовлювати після закінчення цвітіння, але до того як вони змінять колір до осені, листя повинні бути глянцевими. З метою збереження ліани для заготовки використовують рослини, підготовлені до обрізку.

листя лимонника

Перед сушінням сировину потрібно піддати ферментації з метою посилення смаку, кольору і аромату. Ферментований чай з лимонника точно не залишить нікого байдужим. Ферментація – це наступний етап після подвяливания і скручування, являє собою складний хімічний процес.

Отже, перш за все зібране листя слід вимити і подвялить, потім швидкими рухами рук лист за листом закручують трубочкою, при цьому структура листа і його тканин повинна зруйнуватися і дати сік. Все поміщають в глиняний, алюмінієву або емальований ємність, товщина шару сировини приблизно 10 см, зверху покривають вологою тканиною і прибирають в тепле місце (температура повинна бути приблизно 25 градусів) на 5-8 годин.

Після цього слід сушка. Листя розкладають тонким шаром, попередньо розрізавши на кілька частин. Сушити можна повітряно-тіньовим способом в добре провітрюваному приміщенні без доступу світла, або в духовці при температурі 60⁰С, поки рослина не стане ламким, або при 100⁰С – 1-1,5 години. Суху сировину засипають в щільно закритий посуд і витримують 4 тижні.

Якщо ж у вас немає саду або городу, то можна придбати вже готову суху сировину. Однак не у всіх аптеках воно є в продажу. Для покупки листя ви можете скористатися сайтами інтернет-аптек, або знайти їх в магазинах, які спеціалізуються на травах і фітотерапії.

аптечний лимонник

Як приготувати чай з листя лимонника: покроковий рецепт

Приготувати чай абсолютно нескладно. Для корисного чаювання вам знадобиться 15,0 грамів листя лимонника і 1 літр води. Рецепт наступний:

  1. Сировина помістити в каструлю і залити необхідною кількістю води.
  2. Довести до стану кипіння і кип’ятити протягом 10 хвилин.
  3. Зняти з вогню, закрити кришкою і настояти приблизно від 5 до 10 хвилин.
  4. Процідити.
  5. Насолоджуватися отриманим напоєм, для солодощі можна додати ложку цукру або меду, не буде зайвим і лимон.

Для посилення ефекту бадьорості до лимоннику можна додати листя чорного чаю, який містить кофеїн.

чай з лимоном

Різновиди чаю з лимонником

Аналогічним способом можна отримати чай з ягід лимонника (так само, як і з листя), проте необхідно збільшити час настоювання (мінімум – 2 години, максимум – добу).

висушені ягоди лимоннику

Зелений чай з лимонником

Цікавим і тонізуючим поєднанням є зелений чай з лимонником. Для цього напою більше підійдуть сушені ягоди, а не листя. компоненти:

  • столова ложка висушених ягід;
  • 3 чайних ложки зеленого чаю;
  • 1/3 чайної ложки меленого імбиру.

Ягоди закип’ятити з 0,5 літрами води, вимкнути вогонь, помістити туди інші інгредієнти і дати настоятися 5 хвилин.

Важливо! Ні в якому разі не можна зловживати даними напоями, максимально допустимою кількістю є 2 кухлика в день. Бажано, щоб останній прийом був не пізніше 5-6 годин вечора, інакше порушиться сон, і вас буде турбувати безсоння. Ідеальним буде прийом в ранковий і обідній час.

Чай з лимонником і калганом

В Інтернеті можна знайти багато рецептів приготування чаю з лимонником і іншими рослинами, наприклад, з калганом. Щоб отримати дві порції такого чаю, потрібно взяти:

  • подрібнений корінь калгану в кількості 2 столових ложок;
  • 5 листків лимонника;
  • чорний чай – 2 чайні ложки;
  • 400 мл води;
  • молоко і цукор по особистим уподобанням.

Корінь калгану і листя лимонника заливаються водою, до сировини додають цукор, далі суміш ставлять на вогонь і варять не більш 7 хвилин. Після закінчення зазначеного часу додається чайна заварка, отримана суміш знову вариться, але вже 5 хвилин. Завершальним етапом процесу є додавання молока, який разом з іншими інгредієнтами також доводиться до кипіння. Потім ємність з напоєм знімають з вогню, чай проціджують і розливається по кухлик.

Відео

Якщо ви хочете дізнатися ще про лимонник, про те, що кожен може виростити його у себе на садовій ділянці, хочете послухати пару рад про заготівлю, корисні властивості і домашньому застосуванні, то дане відео для вас.

Підбиваючи підсумки

Чай з листям лимонника є чудовим засобом для підтримки життєвих сил. Він подарує вам енергію і гарний настрій, а його приготування не займе багато часу і не складе великих труднощів. Готувати напій швидко і просто, але чай виходить дуже смачним і корисним.

Ссылка на основную публикацию