Чай з калиною: користь і шкода, поради по збору і приготування

У сучасному світі все більше і більше людей захоплюються здоровим способом життя. Це змушує їх замінювати звичні напої на більш здорові й корисні. Один з таких чаїв – калиновий.

Калина являє собою ягоду, в якій найбільша площа зайнята кісточкою. Цей продукт може дати організму людини величезна кількість вітамінів та інших корисних речовин. Залишилося тільки розібратися в тому, як правильно застосовувати цей продукт.

Трішки історії

Про те, звідки з’явилося ця рослина, відомо зовсім небагато, незважаючи на всі старання вчених в цій галузі. Цей кущ прекрасно росте в субтропічній місцевості: це Канада, Сибір, Кавказ, Україна і т.д. Рослина віддає перевагу вологий грунт і тінисту місцевість.

У природі його можна зустріти біля річок, лісів, озер. Цвітіння калини відбувається в кінці травня. Калина має ароматні квіти білого забарвлення, а у вересні на калині дозрівають ягоди насиченого червоного кольору.

Де слід збирати ягоду?

Велика кількість садівників вирощує калину як декоративна і корисного чагарнику. Варто зазначити, що лише після перших заморозків калина ставати солодкої. Саме тому збирати її раніше цього часу не потрібно: користі від продукту не буде.

Фахівці радять збирати калину в суху погоду. Тут важливим моментом є збереження її цілісності. Для того щоб якомога довше зберегти корисну ягоду, її можна заморозити, засушити, а також зварити варення. Перш ніж заморожувати ягоди, їх слід добре вимити і відокремити кожну від плодоніжки. Далі все потрібно розфасувати по пакетах і, помістивши в камеру морозилки, включити на 30 хв функцію швидкого заморожування. При цьому калина збереже свою природну структуру, а після розморожування НЕ буде гірчити.

Висушені ягоди слід зберігати в маленьких мішечках з тканини. Також можна помістити їх в скляні або керамічні ємності. А свіжі ягоди можна заморозити і надалі також додавати в чай.

Важливо! Слід пам’ятати про те, що після приготування чай з калиною має не дуже приємний запах і смак.

Також можна заготовити ягоди в банках. Для цього слід відокремити ягоди від гілочок і добре помити. Далі розкласти на рушник і просушити. Можна заготовити як з використанням цукру, так і без нього. Запам’ятайте, що співвідношення цукру до ягодам має бути 1: 1. Все ретельно перетираємо, розладнується в чисті банки і, накривши пластиковими кришечками, відправляємо для зберігання в холодильник.

Принцип заготовки підбирається в залежності від того, як її планується використовувати. Наприклад, ягоди з цукром можуть стати смачними ласощами, а свіжий продукт підійде для створення чаю.

користь калини

У цій ягоді є величезна кількість фітоцітов, а також дубильних речовин. Вони допоможуть організму справитися з бактеріями і вірусами. На цьому унікальні властивості продукту не закінчуються.

Корисні властивості чаю з калиною:

  • має сечогінну і потогінну дію, що допомагає вивести з організму велику кількість шкідливих речовин;
  • покращує циркуляцію крові, що сприяє запобігання головних болів;
  • знімає запалення в горлі;
  • напій перешкоджає розвитку серцево-судинних захворювань;
  • володіє заспокійливим ефектом;
  • підвищує імунітет;
  • в ягоді є величезна кількість вітаміну С;
  • чай з калиною допоможе впоратися з сезонними захворюваннями застудою і грипом;
  • також напій допоможе усунути різні запальні процеси (наприклад, його радять людям, які захворіли бронхітом, ангіною);
  • при порушенні функцій шлунково-кишкового тракту також рекомендують чашку чаю з калиною;
  • якщо ви втратили голос, то можна приготувати спеціальний відвар квіток калини (він усуне хрипоту);
  • чай з калиною рекомендується приймати людям, які страждають підвищеним тиском.

Слід також зазначити користь кісточок ягоди. Відвар з них допоможе при виникненні у малюків кишкових кольок.

Чай з калиною в період вагітності

Хоча калина і є природним засобом, застосовувати її слід з великою обережністю. Тому в період вагітності варто припинити вживання чаю. Все тому, що калина стимулює приплив крові до органів малого таза. А це може спровокувати переривання вагітності.

Існує думка, що густий калиновий відвар є протизаплідним засобом. Це пояснюється вищеописаними властивостями цього продукту.

Поради з приготування чаю

Напій можна заварювати декількома способами. Кожен з них підходить для вирішення конкретного питання. Серед найбільш поширених методів заварювання такого напою виділяють наступні:

  • Спосіб 1. Слід взяти невелику жменю ягід і гарненько помити. Потім їх потрібно покласти в блюдечко і додати цукру. Все ретельно подрібнити і залити окропом. Такий напій підтримає ваше серце.
  • Спосіб 2. Потрібно обдати окропом ягоди і потім перетерти, додавши цукру за смаком. Потім залити ці ягоди потрібною кількістю традиційного чаю. Такий засіб допоможе впоратися з будь-якою застудою.
  • Спосіб 3. З ягід необхідно віджати сік. Потім його вилити в чашку, обсяг якої 200-250 мл, і залити його окропом. Після можна додати цукор або мед.
  • Спосіб 4. Для того щоб вийшов вітамінний напій, слід взяти ягоди разом з парасольками і розтерти з цукром. Далі залити окропом і дати настоятися близько 5-10 хвилин.
  • Спосіб 5. Калину необхідно промити, розім’яти, потім залити окропом і проварити на повільному вогні. Відвар проціджують і застосовують замість традиційного чаю з додаванням лимона і меду.
  • Спосіб 6. Настій калини з плодами шипшини. Для приготування напою слід взяти по одній жмені кожного з плодів і залити окропом (близько 500 мл). Приймати по 100 мл перед їжею.
  • Спосіб 7. Підійде для полоскання горла. Тут знадобляться як плоди, так і квітки калини. Взяти всього в рівних пропорціях і залити окропом. Цей відвар слід настояти близько двох годин.

Протипоказання

Напій протипоказаний при артриті і наявності піску в нирках, а також людям, які мають знижений артеріальний тиск, зайву кислотність шлунка. Калина має в своєму складі таку речовину, як пурин, яке не бажано людям, що страждають від подагри і артриту. Також через великої кількості вітаміну С ягода може спровокувати алергічні реакції.

Це важливо! Вживати чай з калиною можна в будь-якому вигляді. Для поліпшення смаку в нього можна додавати мед і цукор. Деякі додають в калиновий чай і лимон, але такий напій виходить «на любителя».

Калина для дітей

Слід запам’ятати, що не слід пропонувати ягоду діткам, котрі не досягли віку 6 місяців. У цьому віці дозволяється вживання калини у вигляді морсу або компоту. А вже починаючи з віку одного року дозволяється кисіль.

Регулярне вживання дитиною каліниспособно зміцнити імунітет малюка і, як наслідок, послужить профілактикою простудних захворювань.

Ссылка на основную публикацию