Чай з яблуками: користь і кращі рецепти приготування

Яблука відмінно підходять до різних типів чаю – чорного, червоного, зеленого. Відмінно поєднуються з більшістю приправ – корицею, імбиром, гвоздикою, кардамоном, м’ятою, естрагоном, з цитрусовими – лимонами, апельсинами. Рецептів цього напою дуже багато, і завжди можна підібрати підходящий під ваші особисті смакові переваги.

яблучний чай з корицею

Корисні властивості, нюанси вживання

Яблука самі по собі – дуже корисні фрукти, але деяким людям є їх «в чистому вигляді» не рекомендується, наприклад, при гастритах або підвищеної чутливості зубної емалі. У цьому випадку на допомогу прийде яблучний чай.

Яблука містять в собі велику кількість корисних речовин – вітаміни, мікро- і макроелементи, антиоксиданти, фруктозу. При тепловій обробці деяка частина корисних речовин втрачається, але якщо додавати свіжі фрукти не в окріп, а в уже приготований і трохи охолонувши чай, можна домогтися повного збереження всіх корисних речовин.

Яблучна шкірка – найбільш корисна частина плодів, але при вирощуванні і перевезення вона може зберігати і різні сторонні речовини (добрива, інсектициди), тому якщо ви не зовсім впевнені в тому, що на куплені в магазині фрукти не потрапляло нічого шкідливого, краще їх почистити.

Антиоксиданти, які містяться в цих фруктах, гарні для профілактики атеросклерозу, вони перешкоджають утворенню холестерину забруднення судин, знижують ризик інсульту. Також чай з яблуками приводить в норму рівень цукру в крові і може трохи знизити тиск, тому рекомендується людям, які страждають від гіпертонії.

Категорично відмовитися від яблучного чаю варто тільки в тому випадку, якщо у вас є виявлена ​​алергія на яблука. Якщо при цьому саме в чаї яблука не викликають у вас алергічних реакцій, його все одно слід вживати з обережністю, порадившись про це з лікарем.

Показаний яблучний чай при харчових отруєннях, травних розладах – через його здатності зв’язувати і виводити шкідливі речовини.

чай з яблуком

Яблучний настій підійде і як легке загальнозміцнюючий засіб – він знімає втому, підсилює імунітет і знижує ймовірність підхопити застуду чи грип. Також яблука містять багато заліза і йоду, тому і чай яблучний буде хорошим засобом для підтримки необхідного організму рівня цих речовин.

Які яблука підходять для чаю: що краще – свіжі або сушені

Вибір відповідного сорту для чаю залежить більше від смакових і естетичних уподобань, хоча в деяких рецептах потрібні певні сорти. Кілька важливих моментів при виборі яблук для чаю:

  1. По можливості варто вибирати «живі» фрукти свіжого врожаю, оскільки корисних речовин в них все-таки більше, ніж в термічно оброблених в’ялених або сушених.
  2. Якщо є можливість, вибирайте краще місцеві сорти, адже чим довше фрукти їхали до вас, тим більше різних не дуже корисних речовин могла увібрати їх шкірка. Чай з плодами дикої яблуні, що виросла десь в глушині, де мало машин і повітря чисте, буде куди корисніше.
  3. Місцеві яблука з дачі буде незайвим заготовити і про запас, засушивши або пров’яливши. Сушені яблука виглядають не надто красиво, але зберігають досить багато вітамінів, а ось при термічній обробці значна частина їх втрачається.
  4. Крім плодів яблуні для чаю відмінно підходять і квіти – заздалегідь заготовлені або свіжі, якщо якраз підійшов час цвітіння.
  5. Дрібні кислі яблука не годяться в їжу, але хороші на смак в чаї, а заварювання їх прямо разом з плодоніжками додасть напою яскравий і насичений смак.

осінній яблучний чай

Способи приготування яблучного чаю

Варіацій приготування цього напою існує безліч – і з сушеними, і з в’яленими фруктами, з різних сортів свіжих, з сиропом або соком, з чорного або зеленого чаю, зігріваючих і прохолодних. До яблук відмінно підходить більшість прянощів, але найчастіше їх використовують разом з корицею, м’ятою.

На відео докладна покрокова інструкція, як приготувати класичний яблучний напій з корицею і медом з трохи підсушених кислих яблук:

класичний рецепт

Складові:

  • невелике яблуко;
  • кориця (2-3 г);
  • сухий чай вашого улюбленого сорту (4-8 г);
  • 300 мілілітрів окропу;
  • підсолоджувач на ваш смак.

Підігріти чайник для заварювання, засипати кращий сорт чаю, заварити окропом, залишити настоюватися. Поки заварюється чай, очистити фрукти від насіння і нарізати маленькими кубиками або короткою соломкою, перемішати з корицею. Суміш розлити на порції по чашках і додати заварку.

чашка з яблучним чаєм

пряний

Складові:

  • яблуко;
  • корінь імбиру (свіжий);
  • 500 мл окропу;
  • 8 г улюбленого чаю;
  • 5 сушених суцвіть гвоздики;
  • 5 горошин перцю;
  • мед.

Фрукти очистити від серцевини і тонко нарізати. Квітки гвоздики і горошини перцю потовкти у ступці або розкришити ножем. Прозорими скибочками нашаткувати імбир. Все це змішати і додати в окріп. Тримати киплячим при невеликому нагріванні приблизно сім хвилин, після чого засипати заварку і закип’ятити. Наполягати ще 5-7 хвилин. Напій процідити.

З додаванням імбиру

Складові:

  • півлітра води;
  • 4-8 г сухого зеленого чаю;
  • яблуко;
  • корінь імбиру (свіжий).

Дрібно нашаткувати імбир і яблука. Якщо робите такий чай вперше, краще брати не більше пари чайних ложок імбиру, а потім на ваш смак додати його до вже готового напою. Воду закип’ятити в каструлі або великій чайнику, покласти яблука, імбир, кардамон. Варити близько 15 хвилин при слабкому нагріванні. Вимкнути газ, додати заварку і наполягати ще 15 хвилин. Подавати процідженим.

Цей напій не тільки відмінно зігріває в холоду і сприяє полегшенню симптомів застуди, а й прискорює метаболізм, що зацікавить бажаючих схуднути. Правда, людям з виразкою шлунка або дванадцятипалої кишки такий чай слід пити з обережністю, тому що імбир може викликати роздратування тканин кишечника і загострення болю.

З додаванням лимона

Складові:

  • літр води;
  • два яблука;
  • лимонна цедра;
  • лимонний сік;
  • цукор або мед.

Яблука звільнити від насіння і тонко нашаткувати, лимонну шкірку (цедру) і імбир подрібнити на тертці або дрібно порубати. У підготовлений окріп опустити яблука, імбир і цедру, прокип’ятити приблизно дві хвилини. Заварити в відварі сухий зелений чай, дати настоятися п’ятнадцять хвилин.

Перед вживанням можна покласти в напій цукор або мед, лимонний сік або часточки лимона.

яблучний чай і булочки

Турецький яблучний чай

Складові:

  • два літри води;
  • 3-4 середніх розмірів яблука;
  • 15 г чаю;
  • 2 лимона;
  • 3-4 кориці (в паличках);
  • мед.

Довести воду до кипіння у великій чайнику або каструлі, заварити чай, дати постояти п’ять хвилин. Фрукти дрібно нарізати, посипати корицею і додати в заварку. Посуд поставити в тепле місце, укутати рушником або заварювальним чохлом для чайника, настоювати близько п’ятнадцяти хвилин.

Готовий напій розділити на порції по чашках або склянках, підсолодити цукром або медом. Цей чай відмінно підходить до східних солодощів.

Холодний м’ятний чай з яблуками

Складові:

  • яблуко (бажано кисле);
  • 2-3 г порошку кориці;
  • 3-6 г зеленого чаю;
  • 1 л води;
  • пара гілочок м’яти;
  • половина лимона;
  • лід.

Нарізати фрукти дрібними шматочками, додати корицю, перемішати. В окріп опустити вийшла фруктово-коричну суміш, тримати 5 хвилин при малому нагріванні. Додати чай, вимкнути нагрів і залишити заварюватися на десять хвилин. Потім покласти м’яту і потримати ще близько трьох хвилин. Можна відфільтрувати через сито або френч-прес. Пити холодним, з льодом і лимонними скибочками.

З соком

Складові:

  • 0,4 л води;
  • 4-6 г вашого улюбленого чаю;
  • велике яблуко соковитого сорти або 150 мл свіжовичавленого соку.

В окріп всипати чай і настоювати протягом чверті години. Поки ця частина напою заварюється, натерти на дрібній тертці соковите яблуко, розлити чай по склянках. Отриману масу яблучного пюре віджати і порівну розлити сік по порціях в чашки, при необхідності підсолодити. Такий чай добре пити з солодощами – пастилою, зефіром, а можна закусити і печивом з рештою яблучним пюре.

новорічний яблучний чай

Яблука не дарма користуються такою популярністю в усьому світі. Їх вітамінне багатство зберігається, якщо яблучний чай наполягати, а не кип’ятити. Пектин, що міститься в яблуках, нормалізує роботу травлення і допомагає вивести з організму токсини, тому яблучний чай (після консультації з лікарем) показаний при отруєннях та лікувальних дієтах.

Ссылка на основную публикацию