Чай з апельсином і корицею: тільки найкращі рецепти

Приготування чаю з апельсином і корицею під силу навіть початківцю кухареві. Це зігріваючий вітамінний напій з насиченим цитрусовим смаком. Кориця вносить в нього «східну нотку», перетворюючи звичайне чаювання в справжній бенкет.

апельсиновий чай з корицею і бадьяном

Поєднання апельсина і кориці

Для приготування чаю більше підходять соковиті солодкі апельсини. Навіть вони, крім солодощі, мають характерну для цього цитруса кислувато-гірким гамою смакових відтінків.

При бажанні додати ще «гіркуватості» можна використовувати цедру цитруса. Ця верхня частина шкірки найбільш багата ефірними маслами, за рахунок яких напій стане ще ароматні.

Кориця – пекуча спеція, з сильним пряним запахом, гірка, але з відтінком солодощі. Вона ідеально поєднується з апельсином.

кориця

Загальні поради щодо заварювання чаю

Який би рецепт ви не вибрали, багато в чому інструкції з приготування напою будуть схожі.

З кухонного начиння знадобляться:

  • дошка для нарізання;
  • ніж для нарізки цитрусів;
  • чайник для заварки (або френч-прес);
  • ситечко для проціджування;
  • кухонний рушник;
  • невелика каструля;
  • ложка для перемішування.

Щоб напій вийшов смачним, заздалегідь освойте прості правила чайного «майстерності»:

  1. Посуд для заварювання попередньо зігрівають, ополоснув гарячою кип’яченою водою. Це необхідно для збереження потрібної температури, щоб чай передчасно не охолов.
  2. Можна збільшити час настоювання напою, так його смак стане більш насиченим. А перед чаюванням повторно розігріти.
  3. Вибирайте стиглі апельсини. Перед цим їх потрібно добре промити водою, обполоснути окропом. Виріжте всі підгнилі частини плодів.
  4. Додаючи спеції, пам’ятайте про помірність. У невеликих кількостях вони додають напою пікантні відтінки. Але якщо «переборщити» – чай ​​буде зіпсований.
  5. Якщо хочете використовувати цедру, знімайте верхній шар цитрусової кірки. Зробити це можна спеціальним ножем або дрібної теркою.
  6. Перед подачею на стіл напій проціджують через ситечко або у френч-пресі.

Чим свіже складові інгредієнти – тим смачніше і ароматні вийде напій. Щоб підсолодити апельсиновий чай з корицею, добре підійдуть мед або коричневий цукор.

новорічний чай з корицею і апельсином

Рецепти приготування чаю

Є кілька класичних рецептів, за якими готується чай з апельсином і корицею.

Рецепт №1 – м’ята і кориця

Складові:

  • вода – 1 л;
  • апельсин – 1 шт .;
  • чорний чай (заварка) – 1 ч.л .;
  • кориця в паличках – 2 шт .;
  • м’ята свіжа – 2 гілочки.

Покрокова інструкція:

  1. Нарізати апельсин часточками.
  2. Викласти в каструлю шматочки цитруса, м’яту, корицю.
  3. Залити крутим окропом.
  4. Поварити на маленькому вогні 10 хвилин, помішуючи.
  5. Зняти з плити, залишити на 10 хвилин.

Рецепт розрахований на 4 порції. До інгредієнтів можна додати трохи ягід, свіжих або заморожених. Підійдуть обліпиха, брусниця, журавлина.

Калорійність самого напою (без меду і цукру) невисока – близько 20 ккал на чашку.

Важливо! Чим більше ви підсолоджувати чай, тим калорийнее він стає:

  • 1 ч.л. рідкого меду (9 гр) = 28 ккал;
  • 1 ч.л. твердого меду (20 гр) = 61 ккал;
  • 1 ч.л. цукру (5 гр) = 19 ккал.

Рецепт №2 – лимон і кориця

У цьому рецепті в чай ​​додають лимон, спеції.

Складові:

  • вода – 1 л;
  • чорний чай (заварка) – за смаком;
  • апельсини – 2-3 шт .;
  • лимон – 1 шт .;
  • кориця в паличках – 2 шт .;
  • гвоздика, бадьян – по 3-4 зірочки кожної спеції.

Покрокова інструкція:

  1. Зніміть з цитрусів цедру.
  2. Видавіть сік з апельсинів і лимона в окрему чашку.
  3. Цедру, спеції викладіть в маленьку каструлю.
  4. Залийте окропом.
  5. Поставте каструлю на маленький вогонь, поваріть хвилин 5.
  6. Сік цитрусів вилийте в каструлю. Помішуйте, не доводячи до кипіння. Зніміть з плити при появі пара.
  7. Чорний чай додайте у воду, перемішайте.
  8. Час заварювання – 10 хвилин.

Цей рецепт розрахований на 4 порції чаю. У кожній чашці міститься приблизно 70 ккал (без урахування цукру, меду).

апельсиновий чай в гуртку - горщику

Рецепт №3 – швидке приготування

Найшвидшим за часом приготування і виконання вважається ось такий простий рецепт.

Складові:

  • чорний чай (заварка) за смаком;
  • вода – 1 л;
  • апельсин – 1 шт .;
  • кориця – 2 палички.

Покрокова інструкція:

  1. Апельсин наріжте часточками або кільцями.
  2. Викладіть в чайник заварку, шматочки цитруса, корицю.
  3. Залийте окропом.
  4. Час настоювання – 15 хвилин.

У вас вийде 4 чашки ароматного пряного гарячого напою. Калорійність 1 чашки складе 20 калорій.

Зверніть увагу! В основі всіх рецептів вказано чорний чай з корицею і апельсином. Але залишається багато простору для кухарського творчості. Наприклад, можна взяти за основу зелений марокканський чай або вишуканий китайський білий чай.

Марокканський чай, пропонований в деяких кафе, можна приготувати і вдома. Для цього потрібні чайна заварка, апельсин, паличка кориці і гвоздика. Покроковий рецепт в цьому відео.

Чай з апельсином і корицею можна подавати до різних страв, він хороший для святкового застілля, для звичайного обіду. Цитрусовий смак дуже подобається дітям, так що цілком можливо, що цей напій стане частим «гостем» на вашому столі.

Ссылка на основную публикацию