Чай в пакетиках: користь і шкода, правда і вигадка

Одним з найпоширеніших видів чаю, особливо в країнах СНД, є пакетований чай. Якщо ще кілька років тому на ринку був представлений досить убогий асортимент чаю в пакетиках, то сьогодні на прилавках можна знайти практично будь-які сорти чаю в такому форматі: від звичайного чорного, до улунов і навіть пуеру. Існує дві протилежні думки: одні вважають, що цей чай нічим не поступається листовому аналогу і в той же час є більш зручним для заварювання, інші стверджують, що пакетований чай в процесі подрібнення і фасування втрачає свій смак, аромат і всі вітаміни, до того ж його склад залишає бажати кращого.

Для того щоб раз і назавжди закрити це питання, ми вирішили присвятити цій темі статтю, розглянути чай в пакетиках з усіх боків і дати можливість читачеві самостійно вирішити, чи варто вживати такий чай. У цій статті ми розповімо про головні переваги та недоліки пакетованого чаю, проаналізуємо його склад, властивості, ціну і порівняємо з листовим чаєм.

Склад чайних пакетиків

Заварюючи звичайний чай, споживач бачить чайний лист і може оцінити його якість. У випадку з чайними пакетиками, чай в них сильно подрібнений, тому зрозуміти, що входить в його склад практично неможливо. Найчастіше, в пакетованому вигляді представлені чайні бленди (суміш подрібнених чайного листя з різних плантацій). Якщо мова йде про дорогу чаї, то в цьому випадку виробники компенсують можливі коливання якості чаю на окремих плантаціях. Якщо ж мова йде про бюджетні марках пакетованого чаю, то в такому випадку виробники, часто, здешевлюють свій товар, змішуючи цейлонський або китайський чай з більш дешевими, але менш якісними в’єтнамськими, турецькими, аргентинськими і кенійських аналогами.

Якість пакетованого чаю

Як вже було сказано вище, якість такого чаю значно страждає через різних домішок. Змішування якісних чайного листя з більш дешевими аналогами – це ще не найгірший варіант. Найбільш бюджетні марки пакетованого чаю дуже часто змішують один до одного подрібнені чайне листя з відходами від виробництва листового чаю. Такі відходи, безумовно, не додають напою ніякого смаку і аромату і служать лише для заповнення пакетика до необхідних двох грамів на порцію.

Так як чайний лист в пакетиках сильно подрібнений, він стрімко втрачає свої основні властивості: насичений смак, аромат, колір і вітаміни, які спочатку містяться в цілісному чайному листі. Якщо ж до цього обраний чай низької якості, то в кінцевому рахунку напій виходить непридатним до вживання. Саме тому виробники бюджетного пакетованого чаю дуже часто вдаються до використання штучних підсилювачів аромату і барвників. Особливо це стосується чаю з додаванням фруктів і різного роду екзотичних сортів. Дуже часто в чорний чай виробник додає сухе листя гибискуса, які надають чаю насиченого червоного кольору.

Переваги чаю в пакетиках

Пакетований чай має цілий ряд переваг, головними з яких є:

  • Швидке заварювання;

За рахунок того, що чайний лист в пакетиках дуже сильно подрібнений, такого напою потрібно менше часу для того, щоб заваритися (не більше 30 секунд).

  • Порціонне;

Чайний пакетик містить 2 грами подрібнених чайного листя. Ця кількість розраховане на одну порцію готового напою.

  • Такий чай заварюється прямо в чашці, немає необхідності використовувати спеціальний автомат.

Ціна пакетованого чаю

Деякі зараховують до переваг пакетованого чаю низьку вартість. Це справедливо тільки для низькопробного чаю. Вартість якісного чаю в пакетиках найчастіше перевищує вартість листового.

Дослідження показали, що частка подрібненого листя в ціні пакетованого чаю не перевищує 20%. Решта 80-85% складають картонна упаковка, нейлонові пакетики, оплата праці та ім’я бренду.

Як вибрати чай в пакетиках?

По-перше, завжди потрібно звертати увагу на склад пакетика. Він повинен бути вказаний на упаковці. Потрібно переконатися, що в чаї немає різного роду добавок: барвників, ароматизаторів і усілітілей смаку. Їх наявність відразу говорить про те, що перед вами низькопробний чай, який може завдати шкоди вашому здоров’ю.

По-друге, потрібно дивитися на експортера сировини. Пріоритетними є Індія і Китай. Плантації, які знаходяться в інших країнах не мають такої репутації, відповідно, рівень довіри до них не такий високий.

По-третє, не слід економити на чаї. Дешевий чай апріорі не може бути якісним. При виробництві бюджетного пакетованого чаю, бленд, напевно, формується з використанням неякісного в’єтнамського, турецького, аргентинського, кенійського чаю або навіть відходів від виробництва листового чаю.

Ну і останнє, головним індикатором якості чаю є його смак, аромат і колір. Спробувавши чай декількох марок, ви напевно зможете вибрати серед них найбільш якісний і купувати тільки його.

висновки

Як виявилося, пакетований чай може бути так само гарний, як і листової. Головне – вибрати якісний напій відомого бренду. Дослідження показали, що в процесі подрібнення чайний лист може втрачати деякі свої властивості, але якщо при виробництві, упаковці та зберіганні не порушуються строгі правила, то пакетований чай при заварюванні може давати смак і аромат, який не поступається листовому. Вище ми розповіли, як правильно вибирати пакетований чай. Якщо дотримуватися цих простих порад, то ви завжди будете вживати насичений і ароматний чай.

Ссылка на основную публикацию