Чай молочний улун – ніжний дотик: Виробництво, заварювання і корисні якості.

Чай улун це відомий напівферментований сорт і за рівнем ферментації стоїть між червоним і зеленим чаєм.
Одним з найпопулярніших (якщо не самий-самий) серед улунов є чай зелений молочний улун, також його називають просто – чай ​​білий улун.

Існує хибна думка, що молочний улун так названий, тому що його просочують молоком, але насправді це не вірно – в виготовленні молочного улуна молоко не використовують.

улун e1512394241302 - Чай молочний улун - ніжний дотик ...

Тоді як же він виходить молочним, запитаєте ви? Є два методи ароматизації.

Перший досить складний і дорогий спосіб, так як ароматизацію починають ще з чайного куща. Чагарники обробляють настоєм цукрової тростини, коріння заливають розчинним молоком, а потім кущ обсипають лушпинням рису.

У другому методі, вже зібрані листочки обробляють молочним екстрактом.

Правильний молочний улун чай росте в Тайвані і виготовляється на основі Цзінь Сюань (чай Золота квітка). Його збирають по осені і весни. Він росте високо в горах на рівні 700-1000 метрів.

Корисні якості

Чай зелений молочний улун насичений антиоксидантами, великим комплексом вітамінів і мінералів, а також в його складі є кофеїн, сполуки поліфенолу і дуже багато ефірних масел.

білий улун e1512394270377 - Чай молочний улун - ніжний дотик ...

Напій зміцнює організм, попереджає поява пухлин, зміцнює судини. Допомагає активної регенерації клітин і гарному обміну речовин, через що шкіра залишається молодою ще довго, а зморшки стають менш помітними.

Улун може розчиняти і виводити з організму жири. Тому улун вважається природним засобом для нормалізації ваги.

Як заварювати правильний молочний улун?

Для приготування білого улуна найкраще підійде порцеляновий або глиняний посуд. Перед заварюванням напою, чайничок бажано обдати окропом, щоб прибрати сторонні запахи.

Одну чайну ложку листя додайте на одну порцію напою і залийте водою з температурою до 95-100 ° C. Дайте настоятися хвилинку. Молочний чай можна готувати багато разів і з кожним новим заварюванням можна відчути нові нотки в його аромат і смак.

молочний улун чай - Чай молочний улун - ніжний дотик ...

Перша заварка годиться лише для омивання чашок і чайника. Друга заварка – це початок знайомства з ароматним чаєм. Справжній смак молочний улун розкриває тільки до третього або четвертого заварювання. Кращі улун можуть витримати до 14-17 заварок.

Чай зелений молочний улун не має калорій і збуджує великий апетит. Це пов’язано з очищає функцією чаю.

Як зберігати чай?

Чай молочний улун варто зберігати обов’язково в темному шафці і в щільно закритій тарі. Для цього підійде бляшана, порцеляновий або скляна банка, головне щоб вона добре герметично закривалася і не пропускала інші запахи.

Ссылка на основную публикацию