Чай каркаде користь і шкода при тиску, властивості, як заварювати

чай каркаде користь і шкода при тискуПродовжуючи чайну тему, пропонуємо вам дізнатися детальніше про користь і шкоду ще одного різновиду цього напою – чаї каркаде, який, до речі, не слід плутати з червоним чаєм, оскільки це два абсолютно різних сорти.

Що таке чай каркаде?

Каркаде відноситься до групи трав’яних напоїв і проводиться з квіток рослини, загальновідомого як «гібіскус» з сімейства мальви.

Родом гібіскус з Індії, звідки він незабаром розподілився по всьому світу. Зараз налічується понад півтори сотні різновидів цієї рослини, а найбільші гібіскусовие плантації можна зустріти в Єгипті, Шрі-Ланці, Малайзії, Судані, Китаї, Мексиці, Таїланді. Для виробництва каркаде використовують далеко не всі сорти гибискусов – велика їх частина вирощується як декоративні рослини.

Залежно від сорту і регіону, де був вирощений гібіскус, існує кілька різновидів чаю каркаде, що відрізняються відтінком напою і його смаковими властивостями. Якщо каркаде був проведений з єгипетського гибискуса (місцеві дали йому назву «напій фараонів»), то чай буде володіти насиченим вишневим цвітом і кислуватим смаком. Таїландський гібіскус зробить каркаде солодшим і подарує йому легкий пурпурний колір. Каркаде з мексиканського гібіскуса відрізняється помаранчевим відтінком і солонуватим присмаком.

Незалежно від того, де були зібрані і висушені пелюстки гібіскуса, отриманий в результаті напій каркаде (як в гарячому, так і в холодному вигляді) здатний не тільки підкорити будь-якого гурмана своїм кольором і ароматом, але і надати неоціненну користь організму. Адже не дарма ж за старих часів арабські цілителі прозвали каркаде «ліками від усіх недуг».

Сьогодні ми хочемо поділитися з вами не тільки його корисними властивостями і протипоказаннями, а й правильною технологією заварювання каркаде, а також з’ясувати, як саме цей квітковий настій впливає на артеріальний тиск.

Корисний складу чаю каркаде

Перш за все, слід зазначити, що цей квітковий напій має практично нульовою калорійністю. У каркаде, завареному з 10 г висушених пелюсток гібіскусу, всього лише 5 ккал. Природно за умови, що в нього не було додано мед, цукор, молоко та інші домішки, що істотно збільшують калорійність завареного чаю.
Серед компонентів, що входять до складу каркаде, найбільш цінними можна вважати сильнодіючі антиоксиданти, амінокислоти, органічні і фруктові кислоти, антоціани, добре засвоювані вуглеводи, кверцетин, біофлавоноїди, вітаміни С, А, Е, холін, рибофлавін, тіамін, солі мінералів (фосфору, заліза, кальцію, калію) і фітостерини.

Каркаде не містить небезпечної для нирок щавлевої кислоти, тому він не протипоказаний людям з нирковими недугами і не призводить до відкладення каменів в нирках.

Лікувально-профілактичні властивості каркаде

  1. Нормалізація холестерину балансу в крові.
  2. Поліпшення зору і підвищення ефективності лікування хвороб очей.
  3. Завдяки жарознижувальній дії каркаде доречно пити при застуді.
  4. Допомагає при похмільного синдрому та інтоксикації організму, прискорюючи процес його повного відновлення, попереджає простудно-інфекційні захворювання і підвищує імунітет.
  5. Антиоксидантну дію каркаде проявляється в доданні шкірі свіжості, омолодження організму і захисту його від шкідливого впливу вільних радикалів. Завдяки цьому посилюється функція захисту від онкологічних захворювань і знижується ризик утворення добро і злоякісних пухлин.
  6. Збільшує ступінь еластичності судин, запобігає утворенню на їхніх стінках холестеринових бляшок і зміцнює капіляри. Пити каркаде дуже корисно при серцево-судинних захворюваннях.
  7. Діє як спазмолітик.
  8. Каркаде має антибактеріальну, сечогінну і жовчогінну дію, знімає набряки, розщеплює і виводить камені, попереджає відкладення солей.
  9. Покращує живлення головного мозку, підвищуючи працездатність, позбавляючи від хронічної втоми, безсоння і захищаючи від негативних наслідків частих стресів.
  10. Допомагає від чоловічого безсилля.
  11. Каркаде притаманне легку послаблюючу дію, допомагає впоратися з хронічними запорами.
  12. Випиваючи каркаде натщесерце, можна вивести паразитів з організму.
  13. Добре втамовує спрагу і надає життєвої енергії.
  14. Підтримує в нормі рівень інсуліну.
  15. Після того, як ви випили чай, не слід викидати заварені листочки – вони багаті на пектин, їх вживання в їжу допомагає очищенню за допомогою виведення природним шляхом солей важких металів, шлаків, токсинів.
  16. Каркаде має здатність приводити в норму тиск.
  17. Допомагає роботі шлунково-кишкового тракту, вбиваючи хвороботворні мікроорганізми і допомагаючи розвитку корисної мікрофлори.
  18. Надає підтримку печінки і посилює її захист від негативних впливів різного характеру.
  19. Здатний усувати прояви алергічних реакцій.

Коли протипоказано вживання каркаде?

  • По-перше, каркаде має здатність збільшувати кислотність соку в шлунку. І якщо для одних це буде корисним, то людям з гастритом і виразковою хворобою може серйозно нашкодити.
  • По-друге, існує невелика частка ймовірності виникнення алергії на каркаде або його індивідуальної непереносимості.
  • По-третє, уникайте даного напою в періоди загострення сечокам’яної і жовчнокам’яної хвороби.

Каркаде не варто пити дітям до року і вагітним жінкам.

Прості поради для приготування цього корисного напою

Процедура заварювання чаю каркаде має деякі особливості. Насамперед,
листки гибискуса потрібно не заливати окропом, як звичайний чай, а проварити (але не довше 10 хвилин) виходячи з того, що на 250 мл рідини потрібно буде взяти 1-2 ч. л. заварки. Такий спосіб підходить любителям гарячого напою.

Але можна заварювати каркаде і без кип’ятіння – це в разі, якщо ви хочете вживати його в холодному вигляді і зберегти в цілості вітамін С. У такому випадку потрібно просто залити заварку холодною водою (пропорції приблизно ті ж) і залишити настоюватися. Від тривалості настоювання буде залежати насиченість кольору і смаку каркаде, тому рекомендовано почекати хоча б 4 години до вживанням холодного чаю. Можна відразу настояти велику порцію, потім розлити каркаде в зручну скляну тару і прибрати в холодильник.

Для поліпшення смаку каркаде (сам по собі чай трохи з кислинкою) можна додати в нього цукор або мед.

Кілька рекомендацій щодо заварювання каркаде:

  1. Бажано брати для заварювання фільтровану воду.
  2. Ємність. Заварювати каркаде краще всього в керамічному або скляному посуді. Якщо використовувати металеву ємність, то це істотно зменшить корисність каркаде.
  3. Каркаде добре заварювати разом зі звичайним чорним чаєм, шипшиною, м’ятою, чорною смородиною, корицею, лимоном, в рівних пропорціях можна змішувати каркаде з мінеральною водою.

Де купити каркаде і коли його краще пити?

Каркаде в достатку можна відшукати в будь-якому чайному відділі або чайної крамниці. Звичайно, краще брати не пакетований чай, а на вагу. В крайньому випадку, придбайте каркаде в напівпрозорої або прозорій упаковці. Це потрібно для того, щоб ви могли оглянути заварку. Справжній каркаде відрізняється великими висушеними пелюстками гібіскуса, іноді продаються навіть великі сухі суцвіття. Колір у них повинен бути насиченим і яскравим, в пакеті не повинно бути чайної пилу, крихт і зламаних пелюстків.

Випивати каркаде можна як вранці для отримання тонізуючого ефекту, так і ввечері, щоб розслабитися і заспокоїтися до кінця дня. Пам’ятайте, що випитий натщесерце чай каркаде має глистогінний дію.

Вирощуємо гібіскус будинку

Гібіскус рослина дуже невибаглива, розмножується як насінням, так і Черенкова способом. Звичайно, набагато простіше виростити гібіскус з насіння, які можна придбати в магазині з відповідною спеціалізацією. Рослина підходить для вирощування, як у домашніх умовах, так і у відкритому ґрунті.

Цвіте гібіскус часто і рясно великими яскраво-червоними квітами, тому ви не тільки отримаєте чудова декоративна рослина, але і зможете використовувати його висушені пелюстки для приготування каркаде.

Перед висіванням насіння грунт слід рясно полити, потім зробити рівні борозенки, в які розкладаються насіння гибискуса, і трохи присипати їх землею. Занадто глибокі грядки робити не потрібно – в іншому випадку рослина не зможе пробитися крізь щільний шар грунту. Для гарного росту гібіскусу потрібно лише тепло і регулярні провітрювання, а також полив з розпилювача. Щоб рослина цвіло як можна частіше, йому потрібне світло (але не прямі промені сонця) і свіже повітря.

Вплив каркаде на артеріальний тиск

Багато хто вважає, що даний напій має здатність і знижувати, і підвищувати тиск. Його дія виражається в залежності від того, в якому вигляді ви будете вживати каркаде.

Вважається, що охолоджений каркаде призводить до природного зниження тиску, а гарячий гібіскусовий чай, навпаки, підвищує артеріальний тиск. Виходить, що гіпертонікам більш корисним буде пити холодний каркаде, а гіпотонікам – гарячий.

Звичайно, будь-яким гарячі напої призводять до підвищення тиску внаслідок зростання температури тіла в області серця. А ось охолоджена рідина розслабляє, тонізує і заспокоює, розширює судини і допомагає спаду тиску. Але не у кожного напою є такий багатий корисний склад, як у каркаде, що дає йому істотну перевагу в лікуванні і профілактиці багатьох захворювань.

Але є і ті, хто відкидає це твердження, мотивуючи це тим, що подвійну дію каркаде на рівень артеріального тиску неможливо внаслідок того, що напій надходить в шлунок приблизно однакової температури незалежно від того, чи пили ви холодний або гарячий каркаде.

Ссылка на основную публикацию