Чай Ерл Грей: чудовий напій з ароматом бергамоту

Одним з улюблених видів чаю жителів Туманного Альбіону і британської королівської сім’ї є Earl Grey. Історія його походження оповита таємницями, за права на володіння оригінальним рецептом і введення чаю в виробництво борються різні англійські компанії. Але популярний він не тільки у Великобританії. Багатьом Українанам також полюбився чай Ерл Грей.

заварка ерл грей

Ерл Грей – що це

Це знаменитий і поширений ароматизований чай, історія якого почалася в Великобританії.

Як перекладається назва

Англійське словосполучення Earl Grey в дослівному перекладі на російську означає «Граф Грей». Також цей чай нерідко називають «Сивим Графом». Дана назва є неточним і спотвореним.

опис

Ерл Грей є чорним чаєм, ароматизованим маслом бергамоту, яке вичавлюють з цедри плодів рослини. Сьогодні до Earl Grey відносять також білі і зелені сорти з бергамотом, що в дійсності некоректно. Сама рослина належить роду Цитрус, тому ароматизований чай набуває відповідні нотки в смаку і ароматі.

королівський ерл грей

Історія походження

Історія чаю Ерл Грей передбачає кілька версій його появи. Є думка, що сорт зветься британського прем’єр-міністра 30-х років 19 століття на ім’я Чарльз Грей. За однією з гіпотез, йому був переданий цей чай від китайського чиновника в якості подяки за порятунок сина британськими моряками при корабельній аварії. Версія красива, але, мабуть, не сама достовірна.

Згідно з іншою гіпотезою, створення купажу відбулося буквально на палубі корабля. Останній з вантажем прямував від індійських земель до Великобританії, але почалася буря. Під час шторму ємності з маслом бергамоту перекинулися, і воно потрапило на чайне листя, що перевозяться в тюках. Вантаж був настільки дорогим, що власник не наважився викинути його навіть в «зіпсованому» вигляді. Так, випадково ароматизований чай став продаватися в англійських магазинах і припав до душі мешканцям країни. Чай був названий на честь власника чайних плантацій в Індії на ім’я Грей.

Інша гіпотеза свідчить, що бренд Ерл Грей був створений Джорджем Стаунтон, який будучи в Китаї спробував зелений чай з ароматом гіркого апельсина. Коли дипломатична місія була завершена і Джордж повернувся в Англію, він звернувся до свого приятеля – лорду Бенксу, щоб той відтворив смак ароматизованого купажу. Оскільки гірких апельсинів у власника чайного магазину не було, він використовував бергамотовое масло, а замість зеленого – чорний чай. Звичайно, смак вийшов не таким, яким повинен був бути. Але новий купаж теж припав до душі. Назва йому дав Бенкс на честь Чарльза Грея, який частенько приходив насолодитися чаєм з бергамотовим маслом.

ерл грей в жерстяній банці

Корисні властивості

Користь чаю Ерл Грей полягає не тільки в самому листі, а й в маслі бергамоту, який є натуральним ароматизатором. Основні властивості купажу:

  • чай зміцнює імунітет;
  • сприяє поліпшенню пам’яті і концентрації уваги;
  • стимулює мозкову діяльність;
  • Ерл Грей здатний одночасно приводити організм в тонус і розслаблений стан;
  • чай бореться з поганим настроєм, втомою і нервовим напруженням;
  • забезпечує поліпшення метаболізму, очищення шкіри і т.д.

заварений ерл грей

Можливу шкоду й протипоказання

Чай Earl Grey не рекомендується вживати перед сном. Тонізуючі властивості напою можуть привести до безсонної ночі. З обережністю чай слід вживати вагітним (особливо в перші місяці), тому що його надмірна кількість може стати причиною загрози викидня. Ерл Грей зазвичай протипоказаний при:

  • алергії на цитрусові;
  • проблемах з «щитовидкою»;
  • хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
  • дитячому віці (до 12 років).

Зверніть увагу! Жінкам, які годують дитину груддю, вживати чай з бергамотом можна, але не більше 3 разів на тиждень. Людям, у яких немає протипоказань, рекомендується пити Ерл Грей в кількості, що не перевищує 3-4 гуртки в день.

Відомі російські бренди

Знайти в магазинах Ерл Грей не складе великих труднощів, адже, як уже було відмічено раніше, це дуже поширений чай. Найрізноманітніші чайні компанії в нашій країні випускають продукцію під цією назвою. Розглянемо найбільш популярні бренди.

Greenfield Earl Grey Fantasy

Який чай є одним з найбільш купованих серед інших продуктів даного бренду? Це Greenfield Earl Grey Fantasy. Виробник включив до складу: чорний чай (Шрі-Ланка), цедру, бергамотовое масло, волошка і календулу (пелюстки). Продається в розсипному вигляді і в пакетиках.

гринфилд ерл грей

Ahmad Tea Earl Grey

Для виробництва «Графа Грея» компанія використовує сировину, привезене з Індії (ассамська чай) і Шрі-Ланки. Сам виробник називає смак свого Ерл Грей пікантним, інтригуючим і захоплюючим.

Lipton Earl Grey

Складається з чорного чаю, волошкових і КАЛЕНДУЛОВиЙ пелюсток, бергамотового ароматизатора, ідентичного натуральному. Виробник описує цей чай як міцний, що бадьорить з благородним смаком.

Richard Royal Earl Grey

Для отримання класичного напою компанія «Май» використовує чайний лист з плантацій Шрі-Ланки. За словами виробника, Richard Royal Earl Grey – це аристократичний чай, який має бездоганний смак і підбадьорливий бергамотовий аромат.

Сьогодні компанії виробляють чайні новинки під назвою Ерл Грей, проте їх рецептура часто віддалена від оригінальної, класичної. Популярністю користується чай в пірамідках, наприклад, Greenfield Royal Earl Grey, Lipton Imperial Earl Grey.

Як заварювати і пити

Заварювати Ерл Грей нескладно. Якщо чай листовий, розсипний, то попередньо потрібно облити запарювання ємність окропом. Потім в чайник засипається заварка (в пропорції 1 ч.л. на чашку) і заливається окропом. Час настоювання – приблизно 5 хв. З заварюванням пакетиків ще простіше.

Earl Grey – обов’язковий учасник традиційної англійської церемонії вечірнього чаювання – five o’clock tea. В Англії цей чай прийнято пити з молоком і додаванням цукру. Також улюблений напій англійців і не тільки може подаватися з фруктами, сендвічами, шинкою, яйцями, сиром і солодкими ласощами (печивом і т.д.).

чаювання в Англії

Відгуки

Виробники чаю Ерл Грей (як і будь-який інший продукції) завжди напишуть про нього на упаковках найкрасивіші слова, щоб залучити якомога більше своїх покупців. Однак не завжди очікування відповідає дійсності, тому краще ще до покупки продукту почитати відгуки.

Покупець під ніком Котик: «Шукаючи ідеальний чай по відповідності ціна-якість, вирішила купити Ahmad Tea Earl Grey в пакетиках. Вода від одного пакетика забарвлюється дуже швидко. За інструкцією чай треба наполягати 3-5 хв. Але насправді це дуже довго – виходить чифирь. Смак чаю звичайний, аромат бергамота сильний. Пакетик не розвалюється в воді. На мою думку, цей чай заслуговує оцінки «добре». Зараз купую його постійно ».

Ахмад ерл грей

Scarlett: «Купила Greenfield Earl Grey Fantasy розсипний 100 м Розкривши упаковку, побачила в заварці пелюстки жовтого, білого, блакитного кольору і цедру. Насиченим настій стає протягом 5-7 хв. Нерідко я кип’ячу цей чай на невеликому вогні, але при цьому відтінки цитруса і квітів зникають (як я і люблю). Терпкість напою середня. Лист непогано скручений. Не впевнена тільки, що ароматизатор бергамота натуральний. Оскільки я люблю «чистий» бергамот, для мене чай Грінфілд не дуже, а от друзям сподобався ».

Власний огляд чаю Ерл Грей від однієї з російських компаній роблять в наступному відео, в ньому ж можна побачити, як виглядає заварка і напій після настоювання:

Сьогодні асортимент чаю Ерл Грей настільки великий, що, мабуть, кожен зможе знайти свій неповторний смак. Цей чай ідеально підходить для щоденного вживання. Він відмінно поєднується зі смаком молока, легких закусок і солодощів. Насолоджуючись якісним чаєм з бергамотом, пам’ятайте, що Earl Grey п’є сама королева Британії і вся її родина.

Ссылка на основную публикацию