Чаювання в Англії: традиції та історія походження

Культура англійського чаювання є досить цікавим явищем. Любителі провести час з чашкою англійського чаю, знають всі ази і значимі аспекти «Виключно англійської» традиції. У чому полягає прихована любов англійців до чаю? Чому саме ця нація зупинила вибір на ароматному напої і створила традиції, успадковані корінними жителями протягом багатьох століть?

Кілька цікавих фактів

Історія розвитку англійської чайної культури дуже цікава. Варто заздалегідь відзначити, що виникнення цієї традиції датується 1 664 роком (Часи правління Карла Другого). Перед тим, як розглянути історію формування чаювання в Англії і розглянути особливість традицій, буде корисно дізнатися декілька цікавих фактів:

  1. В ході соціального опитування та ряду досліджень було встановлено, що щодня жителі Англії вживають в середньому 120 мільйонів чашок ароматного чаю. А кожен житель випиває за день одну-дві кружки чаю.
  2. У дослівному перекладі з англійської «A tea-aholic» – це людина, котрий покохав ароматний чай і вважає за краще тільки його.
  3. Вживання чаю присутній і розвивається на території Англії ось уже 5 століть. Початкові традиції змінюються, з’являються нові різновиди ароматного чаю, але початкові правила залишаються колишніми.
  4. Саме в Англії ввели в ужиток нетрадиційну техніку вживання напою, а саме поєднання чаю з молоком. Інтерес полягає в тому, що спочатку в кухоль наливають молоко, а після – заварку.
  5. Для чаювання підбирають лише якісну порцеляновий посуд. Вважалося, що подібне проведення часу – найкращий відпочинок, а відпочивати потрібно не тільки приємно, але й елегантно.

Існують і інші цікаві подробиці, але вищеописані факти – найяскравіші приклади того, чому англійці вважаються завзятими любителями чаю.

Історія виникнення чаювання в Англії

Виходячи з історії Англії, слід, що в один період корінні жителі навіть не знали назви «чай». Але в 1664 році, за правління Карла Другого, вперше дізналися про цей напій. Король отримав в дар трохи сухого листя чайного дерева від представників індійської компанії. Заваривши листя за рекомендаціями купців, Карл Другий був вражений надзвичайним смаком і ароматом, а також бадьорить післясмаком. Саме кінець 16 століття можна позначити, як початок дружби між Англійцями і чаєм.

Через кілька місяців, чай був присутній на офіційних заходах вищого стану, на якому були аристократи, придворні пані та панове. Простий люд ще не скоро дізнався про цей незвичайний і цілющому напої.


Чай виступав дорогим підношенням і був по кишені лише королю або вищого стану. Більш того, щоб завести в Британію листя чайного дерева, необхідно було заплатити великі податки, тому лише заможні купці вирішувалися на подібну авантюру.

Через деякий час, ароматний чай пустили в маси, і на це було кілька причин.

першою і найголовнішою причиною виступає високий відсоток алкоголізму, присутній в середині 17 століття. На той момент Англія була активним колонізатором, і у країни була присутня безліч поселень, що знаходяться в різних точках світу. Саме в 1670 році і виникла проблема тотального, прогресуючого алкоголізму.

У деяких робочих поселеннях була присутня вода не призначалася для прямого вживання і влада вирішила впровадити алкоголь, як ефективний антисептик. Протягом робочого дня чоловіки і жінки споживали портвейн і іншу спиртовмісну продукцію у великих кількостях для задоволення спраги.

Тенденція алкоголізму продовжувала збільшуватися. Нетверезий працівник не міг повноцінно працювати, вставали заводи і сільськогосподарські роботи. Подивившись на плоди своїх старань, англійські влада почала шукати вихід з положення, що склалося. Єдиним вірним рішенням залишалося заміна алкогольної продукції на інший напій, що не містив етилу. Через 2 місяці почалася активна пропаганда чаю який і п’ють по сей день.

Робочий клас охоче прийняв подібну тенденцію і через півроку практично кожен житель Англії або британської колонії міг насолоджуватися смаком ароматного чаю. Саме з цього моменту почала формуватися традиція англійського чаювання.

Як правильно потрібно пити чай в Англії протягом дня

Після того, як традиції були остаточно сформовані, день будь-якого жителя королівства починався і закінчувався церемонією чаювання. Традиційно, споживання чаю відбувається 6 разів на добу. Розглянемо, як і коли потрібно насолоджуватися ароматним чаєм:

  • Чаювання в ліжку. Багато англійські жителі вважають за краще не кава, а саме чай в ліжко. Дія відбувається в інтервалі з 6:00 до 6:20 ранку.
  • Другий прийом ароматного чаю доводиться на 8:00 ранку. У жителів Великобританії цей процес прийнято називати «англійський сніданок». Чай повинен бути обов’язково свіжозавареним і міцним, щоб остаточно прокинутися.
  • Опівдні у англійців обід. Саме тоді і проводиться третя трапеза. Чай повинен бути свіжозавареним, але щодо неміцним.
  • «Чайний перерву» – 4 період прийняття ароматного напою. Етап доводиться на середину робочого дня.
  • Офіційне англійське чаювання проводиться рівно о 17:00 за місцевим часом. Навіть якщо присутній конфліктна або політично напружена ситуація, кухлик ароматного напою буде випита в будь-якому випадку.
  • Британський день закінчується близько 19:00. Всі громадяни, що успішно завершили трудову діяльність, повертаються додому, аналізуючи виконану роботу, і починають чаювання, насолоджуючись ароматним чаєм.

Безумовно, крім офіційно прийнятих шести періодів чаювання за день, можна випити скільки завгодно кухлів ароматного чаю.


Чай вважається напоєм справжніх аристократів, тому багато жителів люблять проводити вечори в тиші, розмірковуючи про «високий» і насолоджуючись приємним смаком ароматної заварки.

Сучасна інтерпретація традицій

Традиції чаювання в Англії сформувалися кілька століть назад, але популярність ароматного напою на будь-яких офіційних зустрічах або в якості приємного проведення часу з кожним роком продовжує зростати.

Деякі правила і традиції в кінцевому підсумку видозмінилися. За основу взято традиційне чаювання, але в новій інтерпретації:

  • Потрібно використовувати виключно індійський або цейлонський чай. Листочки повинні бути скручені і не схильні до деформації.
  • Для кожного чаювання неодмінно заварюють новий ароматний напій.
  • Після заварювання в чайничку заварка повинна настоюватися 5-7 хвилин. Якщо довше, то напій втратить первинний смак.
  • Англійці ніколи не розбавляють чай холодною водою, вони очікують, поки охолоне налитий напій до стану споживання.
  • При офіційному чаюванні, влаштованому в дружніх цілях, на столі має бути присутня ємність з молоком, закритий глечик з гарячою водою (щоб додати в чайник), заварник, сито для проціджування.
  • У кожного гостя повинна бути порцеляновий посуд, що складається з чашки, тарілочки, ложечки і щипчиків для цукру. Англійці вважають за краще використовувати рафінад.
  • У початкових традиціях ароматний напій споживали натщесерце з солодощами. У сучасній інтерпретації на столі повинні бути присутніми різні частування, сумісні з чаєм. Наприклад джеми і вершки.

Чайна культура і традиції продовжують розвиватися. Уже з молодих років маленькі англійці знають, що ароматний напій – це частина їх національного надбання. Більшість корінних жителів не споживають алкогольної продукції. Вони віддають перевагу чаю і тихе, спокійне проведення часу, під час якого можна вести дружні бесіди або заглибитися у власні думки.


А які ви знаєте Англійські традиції? Залишайте свою думку в коментарях. Самі розгорнуті ми додамо до статті.

Ссылка на основную публикацию