Биті огірки – 4 простих рецепта

Биті огірки – одна з різновидів швидкого приготування гостренькі маринованих огірків, яка прийшла до нас з Китаю. Це доповнення до м’ясних страв або закуска до міцних напоїв.

Готується це блюдо просто. Спосіб приготування поширився по всьому світу. Взяли на озброєння рецепт битих огірків і наші господині.

Биті огірки по-китайськи

Це класичний рецепт смачної і простий, швидкої і пікантною закуски.

Складові:

  • огірки – 2-3 шт .;
  • соєвий соус – 1 ст.л .;
  • рисовий оцет – 1 ст.л .;
  • кунжутне масло – 1 ст.л .;
  • часник – 3-4 зубчики;
  • кінза, перець чилі.

приготування:

  1. Огірки краще беріть довгі. Помийте їх і розрізати вздовж плоду. Якщо насіння дуже великі видаліть їх за допомогою ложки.
  2. Наріжте огірки продовгуватими шматочками і складіть в поліетиленовий пакет.
  3. Додайте очищені зубчики часнику і побийте качалкою.
  4. Перекладіть огірки з часником в миску і додайте оцет, соєвий соус і кунжутне масло.
  5. Горький перчик помийте і розріжте на половинки. Видаліть насіння і наріжте тонкими півкільцями. Додайте в миску.
  6. Додайте в миску до огірків і нарізану кінзу.
  7. Перемішайте огірки з кінзою і перцем, і викладіть в салатник.
  8. Страву можна відразу подавати на стіл.

Незамінна закуска під горілку, та й як овочевий салат до основної страви.

Простий рецепт битих огірків

Цей рецепт битих огірків ще простіше за складом, і не містять екзотичних компонентів.

Складові:

  • огірки – 1 кг .;
  • соєвий соус – 2 ст.л .;
  • лимонний сік – 2 ст.л .;
  • кунжутне масло – 1 ст.л .;
  • цукор – 1 ст.л .;
  • часник – 6-8 зубчики;
  • кріп, перець чилі.

приготування:

  1. Огірочки потрібно помити і нарізати не дуже тонкими кружечками.
  2. Покладіть шматочки в пакет і додайте нарізаний великими шматками часник і кріп.
  3. Змішайте соєвий соус з ложкою цукру або рідкого меду, лимонним соком і кунжутним маслом.
  4. Масло можна взяти і звичайне, але з кунжутним вийти ароматні.
  5. Залийте огірки отриманою сумішшю, зав’яжіть пакет і побийте огірки качалкою.
  6. Для любителів гостренького можна додати перчик чилі, порізавши свіжий стручок або додати сушений.
  7. Залиште на годину в прохолодному місці, а потім подавайте на стіл.

Приготувати таку закуску в пакеті може навіть зовсім недосвідчена господиня, а смак вийде відмінний.

Биті огірки з кешью

Такий салат подають в ресторанах китайської кухні, але ви можете легко приготувати це екзотичне блюдо будинку.

Складові:

  • огірки – 0,5 кг .;
  • соєвий соус – 1 ст.л .;
  • рисовий оцет – 1 ст.л .;
  • кунжутне масло – 1 ст.л .;
  • цукор – 0,5 ст.л .;
  • часник – 4-5 зубчики;
  • горіхи – 50 гр .;
  • кінза, перець чилі.

приготування:

  1. Огірки помити і нарізати кружечками. Складіть в пакет і побийте качалкою до характерного хрускоту.
  2. Злийте з’явився сік, і перекладіть огіркові часточки в салатник.
  3. Змішайте в чашці світлий соєвий соус, кунжутне масло, чорний рисовий оцет. Додайте набагато цукру або рідкого меду.
  4. Заправте огірки отриманою сумішшю, і посипте салат дрібно нарізаним часником і кінзою.
  5. При бажанні додайте гіркий перчик, очищений від насіння і нарізаний тонкими півкільцями.
  6. Посипте салат обсмаженими кешью і перемішайте.
  7. Готовий салат можна відразу подавати на стіл.

Ця страва може бути просто овочевим салатом або доповненням до м’ясної нарізки або гарячої страви.

Биті огірки з яловичиною

Рецепт повноцінного салату, який готується швидко, а з’їдається ще швидше.

Складові:

  • огірки – 0,4 кг .;
  • яловича вирізка – 0,4 кг .;
  • соєвий соус – 3 ст.л .;
  • винний оцет – 2 ст.л .;
  • кунжутне масло – 3 ст.л .;
  • цукор – 0,5 ст.л .;
  • часник – 4-5 зубчики;
  • цибуля – 1 шт .;
  • болгарський перець;
  • сіль перець.

приготування:

  1. Огірки помити і нарізати брусочками. Злегка відбити і посипати сіллю і цукром.
  2. Залиште огірки в мисці, а потім злийте сік, що утворився.
  3. Лук наріжте тонкими півкільцями.
  4. Солодкий перець розрізати на половинки і видаліть насіння. Наріжте соломкою.
  5. Часник дрібно наріжте ножем.
  6. Вирізку наріжте соломкою і обсмажте на сильному вогні з невеликою кількістю масла.
  7. На огірки покладіть цибулю, часник і болгарський перець.
  8. Зверху викладіть гаряче м’ясо разом з маслом.
  9. Посоліть, поперчіть. Додайте оцет і соєвий соус. Перемішайте салат і залиште на чверть години настоятися.
  10. Подавайте на стіл, прикрасивши гілочкою зелені.

Прекрасна закуска до міцних алкогольних напоїв. Т
акий салат можна подати і на святковий стіл.

Блюдо готується дуже швидко і не вимагає особливо складних інгредієнтів. Такий салат можна зробити на швидку руку до приходу гостей. Приготуйте биті огірки на свято або просто подайте до столу на дачі під шашлики. Ваші близькі та друзі будуть в захваті. Скористайтеся одним із запропонованих в статті рецептів і приємного вам апетиту!

Ссылка на основную публикацию