Брускетта з помідорами і моцарелою

Брускетта з помідорами і моцарелою

Брускетта з помідорами і моцарелою – це мій ідеальний сніданок. Неймовірно хрустка, легка, на смачною домашньою чіабатта, з прекрасними власноруч вирощеними помідорами і базиліком, з тягнуться нитками моцарели … Це все, що потрібно. Ах, так, ще можна чашечку кави додати. І, звичайно, тишу – в оточенні галдящіх дітей, які потребують молока, цукерок, ось того млинчика і обов’язково з білою згущеним молоком, нічого доброго не вийде. Ні, буде, зрозуміло, цілком їстівне і навіть, ймовірно, смачно, але Брускетта з помідорами і сиром – це те блюдо, яке вимагає зосередженої тиші, спокою і споглядання, майте це це на увазі. Вона не терпить натовпу, шуму, гамору, метушні. Якщо ви плануєте насолодитися сніданком, вставайте раніше, поки всі сплять, робіть собі брускетту з помідорами і, взявши в руки томик улюблених віршів або свіжий випуск цікавого журналу, вдихайте, вливайте в себе життя. Повільно, з почуттям, відчуваючи кожен шматочок, смакуючи кожен сантиметр. Радіючи з того, який прекрасний хліб ви вмієте пекти, які неймовірні помідори виростили в цьому році, яку приголомшливу моцарелу робить ваша подруга, яка дивовижна життя відбувається навколо вас …

Красива італійська слово “Брускетта” по суті означає простий бутерброд, причому, чим він простіше, тим правильніше. Взагалі класична Брускетта – це просто підсушений хліб, щедро присмачений розкішним оливковою олією і натертий часником. Варіанти теж є, і їх багато, однак, всі вони об’єднані однією концепцією: Брускетта готується на хрусткому, підсмаженому хлібі, найчастіше – чіабатта.

Брускетта з помідорами і моцарелою

Брускетта з помідорами і моцарелою – це гідний початок дня. Ви його заслуговуєте. Подаруйте собі ідеальне ранок.

Складові:

помідори;

моцарелла;

базилік;

сіль;

чіабатта.

Брускетта з помідорами і моцарелою

На гарячу суху сковорідку викладаю скибочки хліба – в моєму варіанті це власноруч спечена чіабатта, ви ж можете почати зі звичайного покупного батона або багета.

Поки на невеликому вогні хліб рум’яниться і сухарі, роблю “начинку” – швидко очищаю від шкурок парочку грунтових помідорів, нарізаю кубиками, змішую з нарізаною ж моцарелою, обов’язково додаю базилік. І сіль. Усе. Решта – зайве, повірте. У Брускетта з помідорами і моцарелою все настільки ідеально, що нічого ні додати, ні відняти неможливо. І це говорю вам я, пристрасний любитель часнику і чорного перцю, додає їх по всіх усюдах, але стримується від них в даному випадку. Перемішую.

Хліб як слід підсох? Акуратно ложкою розкладаю сир і помідори, накриваю сковорідку кришкою. Прошу каву-машину приготувати мені латте. Через хвилин заглядаю під кришку – я готую не гарячою бутерброд, мені не потрібно, щоб томати стали обжішающімі, а сир потік апетитними ниточками. Все, що потрібно, – це те, щоб моцарелла почала демонструвати свій “гнучкий”, плавкий характер. Є? Значить, пора додати в каві ложку цукру і сховатися від усіх на терасі.

Насолоджуючись сонцем, співом птахів і цікавою книгою, я починаю новий день. Прекрасний і такий же ідеальний, як і Брускетта з помідорами і моцарелою, яку я приготувала собі на сніданок.

Ссылка на основную публикацию