Бренді «Дербентская фортеця»: про виробника і спиртному напої

З 1956 року в Республіці Дагестан в місті Дербент діє підприємство з виробництва вин і міцних спиртних напоїв. Дербентский коньячний комбінат (ДКК) є потужним підприємством, що займається виготовленням горілки, кальвадосу, столових, десертних і лікерних вин, а також коньячних виробів. Останніх налічується 15 марок. Судячи з численних відгуків споживачів, великий попит є на коньячний дистилят – бренді «Дербентская фортеця». Про це алкогольному напої ви дізнаєтеся зі статті.

Трішки історії

Офіційно ДКК заснований в 1956 році. Однак є припущення, що він почав створюватися ще в 1861 році. У той час в місті Дербент якраз відкрили перший паровий винний завод, і викурювання спиртів власниками виноградників проводилася з податкових пільг. Як стверджують фахівці, обсяг коньячного виробництва зростав до початку Першої світової. З цього часу вступив в силу сухий закон, а через революційних заворушень галузь занепала. Відновити випуск коньячної і винної продукції вдалося лише до 1925 року. Після Великої Вітчизняної, використовуючи сировинну базу приватних господарств і потужності старого винного заводу, створили комбінат, експлуатувати який почали в 1956 році. Через рік затвердили рецептуру міцного напою «Дербент», який став першим фірмовим коньяком ДКК. Сьогодні для любителів міцного алкоголю на комбінаті проводиться кілька видів бренді «Дербентская фортеця». Названий він на честь древньої пам’ятки України, а саме цитаделі Нарин-Кала.

Ця споруда, як свідчить легенда, звів Олександр Македонський. Детальніше про ці спиртні напої нижче в статті.

Бренді «Дербентская фортеця»

Особливість цієї алкогольної продукції полягає в тому, що показник її фортеці не досягає 40%, а становить всього 37%. В ході виробничого процесу технологи користуються пом’якшеної водою і коньячним дистилятами. Термін їх витримки становить не менше 4 років. Продукція оснащується винним спиртом, цукровим сиропом. Стати володарем пляшки з цим алкоголем можна за 400 руб.

VS

Є виноробним продуктом, основою для якого служать винні дистиляти власного виготовлення. Місцем трирічної витримки стали дубові бочки. Склад представлений пом’якшеної водою, коньячним дистилятами, винним спиртом, цукровим сиропом і простим цукровим кольором. Цей алкоголь має свіжий аромат, в якому переважають відтінки дуба. Судячи за споживчими відгуками, бренді «Дербентская фортеця VS» володіє дуже яскравим різноманітним і гармонійним смаком. Рідина прозора і має характерний золотистий блиск. Напій з 40% фортецею розливається по пляшках ємністю по 0,25 і 0,5 л.

V.S.O.P.

Для цього виноробного продукту передбачена витримка дистилятів не менше 4 років. Крім того, до складу додають також дистиляти, які витримуються більше 6 років. Цей алкоголь виробляється на основі винного спирту, цукрового сиропу і простого цукрового кольори. Продукція також витримується в бочках з дуба. Бренді має легкий аромат з переважанням квіткових і дубових відтінків. Напій з м’яким і збалансованим смаком. Рідини притаманний золотисто-бурштиновий блиск. Фортеця – 40%. До уваги споживачів цей алкоголь представлений в пляшках по 0,25 і 0,5 л.

Х.О.

Термін витримки дистиляту збільшений до 6 років. Базові коньячні спирти забезпечуються дистилятом 8-річної витримки. Якщо порівнювати цей алкогольний напій з попередніми, то його бурштиновий золотистий колір трохи темніше. Продукція з насиченим ароматом, в якому особливо чітко відчуваються смолисто-кавові тони. Алкоголь з 40% фортецею володіє густим і оксамитовим смаком і тривалим післясмаком. Розливається в пляшки ємністю по 0,25 і 0,5 л.

Ссылка на основную публикацию