Бранч – що це таке в ресторані

Бранч – це знахідка для лінивців, хто любить вдосталь поспати і перебуває у вічній гонитві за сніданком. Поняття складено від англійського «сніданок» і «ланч» (денний прийом їжі) – breakfast і lunch відповідно Льісом Керрола, який попросив ректора університету Оксфорд ввести отримане brunch в щоденний розпорядок. Таким чином бранч став щоденної традицією вузу, під час якого і викладачі, і студенти неформально обговорювали хвилюючі їх теми.
Бранч - що це таке в ресторані
Бранчі за кордоном існують вже давно, а в нашій країні лише з недавніх пір це дуже популярний вид проведення часу. Так, на цій сторінці можна знайти заклади, де можна це зробити. Його відмінність від традиційного обіду полягає не в приготуванні особливих страв, а в теплій, невимушеній, а головне, атмосферної дружній компанії.

Традиційні складові бранча

Немає конкретного блюда, що є обов’язковим для цього прийому їжі. У Британії пізні сніданки – закореніла традиція. В англійських ресторанах є особливе меню для них, до складу якого входить сім інгредієнтів:

  • яєчня з двох яєць;
  • обсмажені сосиски або бекон;
  • гриби;
  • помідори;
  • тости з масляним просоченням;
  • квасоля, особливо біла.

До британському сніданку в обов’язковому порядку подається солодкий кетчуп, а по закінченню трапези подається міцний чай (обов’язково з молоком), полуничний джем і хлібні тости. Весь цей набір розрахований на одну людину.

В інших країнах пропонуються власні варіанти меню: в «Макдоналдсі» (США) – сендвічі, картопля фрі, у Франції – круасани можна покуштувати, за баоцзи (парові пиріжки), Фучжи (соєве спаржа) або вареним рисом з чаєм можна відправиться в Китай.

Бранч - що це таке в ресторані

Бранч в колі сім’ї

Цю чудову традицію пізнього сніданку сім’я проводить поза стінами свого будинку, щоб позбавити жінку-матір від щоденного приготування. Це може бути традиційний сніданок або пропонуються різні салати, м’ясні, картопляні, рибні страви, фруктовий пудинг.

Також мають місце бути і алкоголь, наприклад, одним з улюблених є «Кривава Мері» або ж шампанське. Хорошою альтернативою буде ірландський кави.

Чи можна пізній сніданок поєднати з роботою?

Бранч можна організовувати в вихідний день в якості прийому. Бізнесмени, чиновники і дипломати мають можливість в неофіційній обстановці ближче познайомитися.

У різних країнах існують власні правила етикету. Наприклад, в Китаї порахують невихованим людини, заявив на пізній сніданок без подарунка. А ось з тим, як виглядати, куди легше: особливих вимог не існує, єдине що забороняється – make up, парфум і коштовності.

Ссылка на основную публикацию