Бранч – недільний сімейний сніданок і не тільки

У багатьох країнах пізні сніданки у вихідні перетворилися в добру традицію. Такий прийом їжі, який стає все більш популярним і в України, називають Бранч. Розглянемо, що це таке і які особливості такого сніданку.

недільний завтра

Бранч – що це таке

У вихідні дні люди відпочивають від робочої суєти, нікуди не поспішають і встають пізно. Тому перший прийом їжі у них припадає між 11 і 15 годинами. Цей сніданок, плавно перехідний в обід, називають словом бранч. Назва виникла від злиття англійських слів breakfast і. Бранч – це не просто прийом їжі, це ще й спілкування в неформальній обстановці, відмінний настрій і найкращий початок вихідного дня, незалежно від подальших планів на нього. За традицією, він проходить в ресторанах. Завдяки цьому вихідний дня не затьмарюється ранкової приготуванням. Але за бажанням таке застілля можна провести і вдома.

Популярність бранча пояснюється тим, що це прекрасна можливість розслабитися, поспілкуватися з близькими, друзями або колегами. У ресторанах пропонують спеціально організовані дитячі бранчі з цікавою програмою. Так що батьки можуть спокійно насолодитися своїм вихідним і при цьому не турбуватися про дозвілля дітей.

Історія виникнення

Своїм походженням термін «бранч» зобов’язаний відомому письменнику Льюїсу Керолл. У студентські роки він запропонував викладачам і студентам Оксфордського університету збиратися у вихідні за сніданком, щоб поспілкуватися в неформальній і дружній атмосфері. Зустрічі проходили за межами навчального закладу і затягувалися до самого обіду. Так з’явилася назва бранч.

Популярним бранч став в 1896 році після замітки в англійському журналі Punch. У публікації говорилося про недільний пізній сніданок і його переваги. У 30-х XX століття традиція проведення пізнього сніданку поширилася і по Америці. Сьогодні його офіційно проводять у багатьох країнах світу.

Що включає в себе меню

Бранч-меню практично не відрізняється від традиційного сніданку. У ньому немає строгих обов’язкових правил або обмежень. Акцент при виборі страв роблять на ранковій легкої їжі, хоча в меню включають і обідні страви.

На класичний бранч подають різні закуски, яйця в будь-якому вигляді, бекон, оладки, тости і випічку. Обов’язково в меню присутні фрукти, натуральний сік і корисні десерти. Багато включають в меню запіканки, каші і морозиво.

Алкоголь включають в меню, але з певними правилами. Під час пізнього сніданку допускається вживання слабоалкогольних напоїв, які містять сік, чай або кава. Найбільш популярними для цього прийому їжі є наступні коктейлі:

  • «Мімоза» – складається з шампанського і апельсинового фрешу;
  • «Белліні» – для його приготування потрібно персикове пюре і шампанське;
  • «Кривава Мері» – популярний коктейль з горілки (текіли), томатного соку і соусу табаско.

Бранч неважко організувати і в домашніх умовах. Не потрібно «заморочуватися» подачею і зміною страв. Весь процес являє собою, де кожен бере те, що хоче.

Види недільного сніданку

У ресторанах нерідко влаштовують пізні сніданки до певних дат або свят. Це може бути День матері або День святого Валентина. У такі дні подача страв супроводжується спеціальною програмою розваг.

Часто проводять тематичні бранчі, де збираються люди зі спільними інтересами, наприклад, італійські, європейські. Їжа не саме головне на таких заходах. Набагато важливіше атмосфера і загальні веселощі. Залежно від місця проведення і цілі спільних сніданків, виділяють кілька їх видів.

сімейний

сімейний сніданок

Сімейний бранч давно практикується в європейських країнах як обов’язковий атрибут сімейного життя. Організація подібного заходу – це відмінний привід провести вихідний разом, зібратися і відпочити після довгої трудового тижня. Гарний настрій після нього забезпечено надовго вперед.

Практично всі ресторани мають своє меню і програму для сімейних сніданків. Російські заклади не є винятком і теж активно вводять цю традицію в свій розклад.

Офіційний

бізнес бранч

Недільний бранч все частіше став використовуватися для офіційних зустрічей. У такій невимушеній обстановці бізнесмени і дипломати можуть краще пізнати один одного, що забезпечить більш плідну співпрацю.

На таких заходах дотримуються звичайних правил етикету. Недоречно виглядають в такій обстановці яскравий макіяж або коштовності, також не слід користуватися в цей час активним парфумом. Відносно дрес-коду обмежень або вимог немає. Особливих відмінностей немає і в меню.

Дитячий

дитячі заходи по вихідних дуже цікаві й пізнавальні

Вихідний день для дітей перетворюється в свято, якщо організувати для них бранч. Щоб тривалий застілля не надокучило дітям, ресторани передбачають для них окрему програму заходів. Зазвичай для хлопців виступають аніматори, готують театральні вистави або влаштовують різні змагання. На столі дітей чекають смачні сюрпризи і на будь-який смак.

Бранч в різних країнах

Недільні трапези стали невід’ємною частиною життя мешканців, у яких проведення цієї церемонії проводиться по-своєму. У Китаї недільний сніданок обов’язково включає чайну церемонію. На стіл також подають рисову кашу і парові пиріжки.

Особливо полюбилися спільні недільні сніданки американцям. Вони люблять в такі дні ходити всією компанією в Макдональдс і ласувати картоплею фрі і сендвічами.

У Франції в неділю на столі будуть круасани, тости і джем.

А в України ця церемонія ще не знайшла усталених правил. Тому в кожному ресторані вони трактуються по-своєму, що відбивається в різноманітності пропонованого меню. В одних закладах годують омлетом і смачною кашею, в інших на недільний сніданок готують різноманітні м’ясні страви.

Як би не розрізнялися правила проведення бранча в різних країнах, суть його всюди одна – це можливість відпочити і розслабитися в оточенні близьких людей або в компанії друзів.

Ссылка на основную публикацию