Борщ з куркою – покроковий рецепт з фото, калорійність на 100 грам, приготування з філе, грудки, ніжок, з засмажкою і без

Особливості приготування в мультиварці

За допомогою такого чуда кухонної техніки, як мультиварка, можна готувати борщ, не витрачаючи багато своїх сил і часу. Головне – це виконати підготовку всіх необхідних інгредієнтів і робити все по інструкції. Калорійність буде та ж: скільки калорій в борщі з куркою, приготованому на плиті, стільки ж – і в мультиварці.

Приготувати курячий бульйон можна в режимі «гасіння», проварити м’ясо приблизно 40-50 хвилин. Також потрібно посмажити в сотейнику морква, цибуля і буряк, заправити томатною пастою. І потім з’єднати в бульйоні всі компоненти, кинувши зажарку, картопля і спеції. Далі продовжити приготування борщу в режимі «суп», приблизно 30 хвилин.

Порада: щоб борщ зробити смачніше, а бульйон більш насиченим, першим в казан покласти м’ясо і включити в режимі «обсмажування». На скільки хвилин, вирішуйте самі.

Особливість приготування з копченою куркою, з курячими шлунками, з грудкою, ніжками

Якщо ви хочете здивувати домашніх незвичайним смаком борщу, то варто спробувати приготувати його з копченою куркою. Найкраще підійдуть підкопченої крильця або грудинка, в них міститься менше жирів, що не дозволить мати борщу занадто багато кілокалорій. Калорійність на 100 грам не відрізнятиметься від борщу зі звичайною куркою. Процес приготування досить простий. Так як м’ясо вже само по собі готове, то його потрібно проварити всього лише 10 хвилин. Потім додати решту інгредієнтів, слідуючи класичним рецептом приготування борщу.

важливо: обов’язково врахувати кількість солі, так як м’ясо вже саме по собі досить солоне.

Якщо ж з м’ясних запасів в холодильнику у вас залишилися тільки курячі шлуночки, то це не біда. З таких субпродуктів можна приготувати не менш смачний борщ. Тільки їх потрібно добре підготувати: почистити і видалити всі непотрібні плівки. Порізати на невеликі шматки, приблизно в 2-3 сантиметри, і варити бульйон приблизно 1 годину, так як м’ясо шлунків досить жорстке. Продовжити підготовку, додаючи картоплю, зажарку, капусту і спеції.

Грудка курки – це філе, яке дуже добре піддається поділу на порційні шматки. Відварювати їх потрібно не більше 20 хвилин. Потім м’ясо краще дістати і продовжити варіння борщу з даного вище покрокового приготування.

Порада: якщо здалося, що кислоти недостатньо, можна в блюдо видавити трохи соку з лимона або додати оцет (5-7 мл). Це додасть додаткові смакові нотки.

Бульйон з курячих ніжок потрібно варити близько 50 хвилин, постійно знімаючи шумівкою з’являється піну. Ніжки дістати і продовжити варити борщ, додаючи по черзі всі інгредієнти.

Можна зняти м’ясо з кістки і додати його безпосередньо в тарілку перед подачею на стіл. Також перед подачею можна додати половинку вареного яйця.

Порада: борщ набуває найоригінальніший смак, якщо до нього подати сало з часником і пампушками, як прийнято в Україні.

Борщ на курячому бульйоні вважається дієтичним. Їм можна урізноманітнити домашні дитячі перші страви. Його рекомендовано вживати людям, що страждають на авітаміноз, адже інгредієнти, які входять до його складу, багаті різними мікроелементами і вітамінами. Червоний борщ з курки зі свіжою капустою корисно їсти навіть людям, що мають проблеми з шлунково-кишковим трактом. Так як страва низькокалорійне, при правильному приготуванні його можна їсти в процесі схуднення.

Варіть, експериментуйте, і у вас вийде свій унікальний смак борщу. Доказом цього будуть прохання ваших рідних про додаткові порціях.

Ссылка на основную публикацию