Боннський суп – покроковий рецепт з фото

Дрібно нашаткована білокачанна капуста

Шаткуємо дрібно білокачанну капусту.

Всі підготовлені (порізані) інгредієнти можна відразу поміщати в каструлю.
Розділена на дрібні суцвіття кольорова капуста

Поділяємо суцвіття цвітної капусти на більш дрібні. Або просто дрібно ріжемо кольорову капусту.
Очищена і порізана соломкою моркву

Очищаємо моркву від шкірки. Ріжемо моркву дрібною соломкою або трьом її на крупній тертці.
Очищений і дрібно порізану цибулю

Очищаємо цибулини від шкірки. Ріжемо дрібно цибулю.
Дрібно порізану стебло селери

Трьом (ріжемо) дрібно стебла селери.
Очищений від шкірки і порізаний невеликими кубиками помідор

Очищаємо помідор від шкірки (за бажанням). Ріжемо його невеликими кубиками.
Очищений від насіння і порізаний дрібною соломкою болгарський перець

Очищаємо перець від хвостика і насіння. Ріжемо перець дрібною соломкою.
Підготовлені інгредієнти в каструлі

Беремо каструлю об’ємом не менше 3 л.

Всі підготовлені (порізані) інгредієнти поміщаємо в каструлю.

Якщо овочів виявилося більше, ніж розраховували, поміняйте каструлю на більш містку або приберіть потроху від кожного овоча.
Інгредієнти в каструлі залиті водою

Вливаємо в каструлю воду (2 л). Перемішуємо.Ставимо на сильний вогонь, доводимо до кипіння.
Промита і дрібно порізана зелень

Поки закипає вода в каструлі.

Ріжемо дрібно петрушку, кріп і зелена цибуля.
Очищений і протертий на дрібній тертці часник

Поки закипає вода в каструлі.

Очищаємо часник від шкірки. Трьом часник на дрібній тертці.
Додавання зелені в каструлю

Вода закипіла.

Додаємо зелень в каструлю.
Додавання часнику і приправ в каструлю

Вода закипіла.

Відразу після додавання зелені опускаємо в каструлю лавровий лист, часник, перець червоний і духмяний перець. Перемішуємо. Закриваємо кришкою.
Вариться в каструлі суп

Зменшуємо сильний вогонь до слабкого. Варимо близько 20-25 хвилин до повної готовності овочів.

Суп не солимо (за смаком і бажанням солимо суп вже в тарілці).
Готовий боннський суп в порціонної тарілці

Суп подаємо гарячим, прикрашаємо зеленню за смаком.
Смачного!

Господині на замітку

Виходячи з деяких рекомендацій з приготування Боннського супу, селера можна замінити на теж кількість петрушки (для тих, хто не виносить запаху селери).

Припустимо додавати в суп наступні приправи: імбир (сухий або сік свіжої), кінза, кмин, каррі, соєвий соус і інші.

Цей овочевий суп дуже простий, пісний і дієтичний. Але, він хороший не тільки для тих, що худнуть, суп збалансований і корисний. Крім того, він кольоровий і красивий, що важливо для діток. А якщо Ви приготуєте до нього на додачу фрикадельки або відваріть сосиски, діти отримають смачний і корисний обід.

Ссылка на основную публикацию