Бісквітний рулет за 5 хвилин – швидкі рецепти рулетів, які легко згортаються

Привіт, шановні передплатники та гості блогу!

Ось вона знову прийшла пора, коли мене потягнуло на солоденьке. Таке трапляється зі мною досить часто. Не можу жити без цього. Тому часто доводиться балувати себе і діточок чимось цікавеньким. І ось я згадала сьогодні про те, що я давно не готувала рулет в духовці. А дарма, адже він швидкий в приготуванні. І якщо ви думаєте, що бісквіт згорнути важко і дивно, то ви помиляєтеся. Зробити це легко і просто. Головне дійте за інструкцією.

Звичайно кожна господиня любить повозитися на своїй кухні, а ще й завжди лазить в інтернеті в пошуках чого новенького і незвичайного. Пропоную взяти за основу будь-який кулінарний шедевр з цієї статті і порадувати домочадців прямо зараз. Адже повірте, ці ласощі не відніме у вас багато часу.

Всі рецепти можна віднести на швидку руку. Ну, а якщо ви віддаєте перевагу щось складніше, то спечіть Черепаху або ж зі звичайних продуктів сфабрикувати печиво на розсолі. Як вам ідеї?

Ого-ого, дала цілу купу. На сайті безліч всяких солодощів, в тому числі хрусткий хмиз і пончики, які ви однозначно любите.

Так ось, що стосується рулету з бісквітного тіста. Ви взагалі такий хоч раз їли? Думаю, що в магазині купували піди, і мало хто пек його самостійно вдома. А ось і даремно, і сьогодні ви в цьому переконаєтеся і більше не захочете купувати всякі «ешки з домішкою консервантів» в супермаркеті. Які тільки шкодять нашому здоров’ю і користі від них явно ніякої.

Що ж, починаємо нашу підготовку і на черзі першим буде мій найулюбленіший рецепт з моєї кулінарної книги. Поїхали, тримайтеся міцніше).

Рулет бісквітний, який можна згортати легко за 5 хвилин: швидкий рецепт з кремом

Друзі, це універсальний рецепт, який ви можете використовувати завжди, як бачите він не містить в собі ні соди і в ньому немає розпушувача. В інших варіантах ці складові будуть використовуватися для пишності. Але, без них ви досить легко повернете випічку в рулет. Тому скористайтеся цим простим рецептом.

Начинкою виступатиме крем на основі масла і какао-порошку. Але можна обійтися й звичайним варенням або повидлом, джемом. Також відмінно підходить сюди варене згущене молоко. А в ролі прикраси використовувати можна цукрову пудру, горіхи і навіть різнобарвну присипку, яку використовуєте для пасок.

Нам знадобиться:

  • яйце куряче – 4 шт.
  • борошно – 125 г
  • цукровий пісок – 125 г
  • шоколад – 90 г

Для сиропу:

  • вода питна – 145 мл
  • цукор – 145 г
  • ром – 1,5 ст.л

Для крему:

  • молоко – 2 ст.л
  • какао-порошок – 2 ст.л
  • вершкове масло – 45 г
  • цукор – 3 ст.л

етапи:

1. У чисту миску розбийте чотири яйця і додайте цукровий пісок. Перемішайте віночком.

2. Потім занурювальним блендером і насадкою віночок збийте до пишної маси цю суміш або скористайтеся міксером.

3. Після цієї процедури внесіть спочатку одну столову ложку борошна, знову збийте, тож далі поки не витратите її всю.

4. Вийде досить рідкуватий тісто, яке помістіть на деко (30х40 см) застелений пергаментним папером.

Пам’ятайте! Товщина тесту на аркуші повинна бути 5 мм, не більше, а то незручно буде згортати рулет.

5. Рівномірно ложкою розподіліть тісто по всій поверхні дека.

6. Духова шафа розжарити до температури 180 градусів і в розігріту електроплиту засуньте заготовку. Випікайте до рум’яної скоринки в районі 15 хвилин.

7. Потім відразу ж витягуйте блюдо і, використовуючи рушник, загорніть його в рулетик. Як бачите, важко нічого немає, пергамент повинен бути зверху, як показано на цьому фото. Дайте бісквітної масі охолонути.

8. Тим часом, на плиту поставте воду і додайте в неї після закипання цукор. Вийде солодкий сироп, як тільки цукровий пісок розчиниться, вимкніть вогник. Остудіть і додайте після в сироп ром. Хоча його можна і не додавати. Але з ним вийде ароматні.

9. Рулетик розгорніть і змастіть сиропом, використовуйте силіконову пензлик.

10. Тепер, що стосується начинки, якщо хочете беріть і використовуйте цю, можна в принципі використовувати готове повидло або варення. В даному випадку масло вершкове повинно бути кімнатної температури, збийте його міксером, щоб воно збільшилося в обсязі. А далі розведіть какао в молоці з цукром (3 ст.л), щоб крупинок вже не було і влийте до маслу. Перемішайте.

11. Змастіть такий шоколадною начинкою пиріг. Робіть це рівномірно і акуратно.

Порада! Можна присипати поверхню тертими горішками або кокосовою стружкою.

12. Тепер залишається згорнути бісквіт в рулет. А після прикрасьте глазур’ю, яку зробіть з плитки шоколаду. Розтопіть його на водяній бані.

13. А далі використовуйте за призначенням, також можна намалювати будь-який декор або ж залишити так, як є. Приємних відкриттів! Їжте на здоров’я з чаєм.

Дуже смачний рецепт рулетика з повидлом як в магазині

Наступний варіант буде дивовижним і по-справжньому смачним і ароматним. Чимось цей варіант нагадує рулетик з супермаркету, ось тільки тут ви знаєте з чого він складаються. І ніяких консервантів і непотрібних компонентів для збереження терміну зберігання. Адже ми робимо і відразу майже з’їдаємо.

Для легкості, автор пропонує використовувати розпушувач, перевіримо, що з цього вийде. Можу сказати, що вийшло чудово! Тому не роздумуйте дійте за інструкцією і вперед купувати потрібні продукти в магазині.

Нам знадобиться:

  • яйце куряче – 3 шт.
  • цукровий пісок – 130 г
  • борошно пшеничне – 100 г
  • розпушувач – 1 ч.л.
  • ванілін – 1 ч.л
  • повидло, або джем, варення

етапи:

1. Щоб одержати досить гарне і «слухняне тісто», яке не підведе при випіканні, необхідно для цього збити в чашці яйця міксером разом з цукровим піском до збільшення пишної маси. Робіть це приблизно 5 хвилин.

Потім розпушувач з’єднайте з борошном, перемішайте і потихеньку додавайте в миску до яєчної суміші. А також додайте ванілін.

Далі все як завжди, вилийте масу на застелений деко спеціальним папером і рівномірно за допомогою лопатки розрівняйте всю поверхню.

Випікайте в добре розігрітій духовці, температуру встановіть 180-190 градусів. Через 11-15 хвилин ви побачите темнуватий відтінок, тобто засмаженою корочку, це означає що випічка готова.

2. Витягніть блюдо з духовки і негайно зніміть з дека разом з пергаментом. Змастіть поверхню кондитерського виробу повидлом.

3. І тільки після цього скачайте в джгутик. А якщо у вас в загажніке є збиті вершки, то вони допоможуть вам прикрасити яскраво і божественно верхівку цього кулінарного витвору. Оформіть також свіжими ягодами або горішками. Смачного!

Бісквітний рулет зі згущеним молоком – простий класичний рецепт

Ще один варіант, який здивує всіх солодким частуванням. Ті, хто любить покупне молоко в банках, той від такого частування пальчики буде облизувати. Ммм … тому що виходить смачно і красиво, так як горішки зверху прикрашають рулет по повній. Виходить краще, ніж в упаковках на прилавках, і складно нічого немає. Беріть і творіть, бажаю удачі!

Нам знадобиться:

  • яйце куряче – 4 шт.
  • борошно – 1 ст.
  • розпушувач – 1 ч.л.
  • цукор – 2 ст.л
  • сіль – щіпка
  • варене згущене молоко – 1 банка
  • горішки арахісові

етапи:

1. Сахарок і яйця збийте міксером в глибокій ємності.

2. А потім частинами вносите борошно і розпушувач. Краще звичайно це робити через ручне сито.

3. Готове тісто вилийте на деко, товщина тесту 5 мм, але спочатку його застеліть спеціальним папером. Випікайте в розігрітій духовці (температура 180 градусів), а час приготування 15 хвилин.

Тісто по консистенції має нагадати вам магазинну сметану.

Після вийміть листочок і зніміть з нього приготований кондитерський шедевр разом з папером, який скрутіть в рулет. І накрийте рушником. Через 20 хвилин розгорніть (папір видаліть) і змастіть згущеним молоком і знову згорніть.

4. Таким чином, ваша випічка п’ятнадцятихвилинка готова. Верхівку присипте тертими горішками і залишками вареного згущеного молока. І не забудьте про цукерки, все таки чаювання має бути солодким, ахаха.

Рулет з варенням в домашніх умовах

І знову, ще один кулінарний шедевр, який безумовно смачний і з’їдається в мить, після того ка кон охолоне. Часто можливі випадки, коли уплітає ще гарячим, так що спробуйте і ви.

Нам знадобиться:

  • яйця курячі С0 – 3 шт.
  • борошно – 110 г
  • цукровий пісок – 210 г
  • ванілін – 1 пакетик
  • вершкове масло – 4-5 г
  • варення смородинове або свіжі ягоди (їх можна перемолоти в блендері разом з цукром)

етапи:

1. Підготуйте до роботи бісквітне тісто, з якого і буде готуватися дана солодка випічка. Отже, розбийте в чашку три курячих яйця, але зробіть це так, щоб жовтки були в одній мисці, а білки в інший.

Потім білки міксером або віночком блендера збийте з цукровим піском на середньому режимі до утворення піни. Має вийти так, що цукровий пісок майже весь розчиниться в чашці.

Жовтки збийте в іншій ємності разом з ванільним цукром. Після з’єднайте всі дружно (білки і жовтки) в одну ємність і почніть додавати поступово маленькими порціями борошно, при цьому збивати не потрібно. Просто плавно лопаткою розмішуйте.

2. Далі на формочку для випікання постеліть пергамент, змастіть вершковим маслом і саме на цей лист вилийте тісто. Духовку заздалегідь прогрійте до 180 градусів і тільки після цього вносите деко.

3. Випікайте до готовності в районі 15-20 хвилин.

І до речі, час приготування може бути різним, воно залежить від того, який шар у вас тесту. Чим вище, тим довше печеться бісквіт. Це на мою тепер ясно.

Перевіряйте на готовність сухий паличкою, по-російськи сказати зубочисткою, якщо вона суха, значить пиріг готовий.

4. Після випікання дістаньте «чудо» і відразу ж поверхню змастіть варенням або іншою начинкою.

Пам’ятайте, якщо тортик охолоне, його після неможливо буде легко і швидко згорнути. Так, взагалі не повернете в даному випадку. Вийдуть печеньки, якщо що розріжте на шматочки. Так ось скрутіть бісквіт в джгут.

3. Готове ласощі посипати цукровою пудрою і залишити в холодильнику до кращої пропітаемості. А потім вживайте за призначенням. Ура! Вийшло, зашибісь).


>

Бісквіт для рулету без яєць на молоці

Чесно, ніколи не думала, що є такий рецепт, але ось його відкопала днями. Спочатку я до нього поставилася скептично. А потім подумала, а адже не всім можна вживати яйця, у кого-то на них алергія. Так ось друзі, цей варіант ваше спасіння.

За основу буде братися згущене молоко і звичайно ж мука, самі вже інгредієнти говорять за себе, вийде класно. Залишається брати і пробувати!

Нам знадобиться:

тісто:

  • борошно – 1 ст.
  • згущене молоко – 1 банка 380 г
  • кефір – 6 ст.л
  • сода харчова – 1 ч.л
  • ванілін – щіпка

Начинка -крем:

  • сир – 250 г
  • сметана – 90 г
  • згущене молоко – 5,5 ст.л
  • вершкове масло – 90 г

етапи:

1. У чашку додайте всі інгредієнти за списком (кефір, соду, ванілін, борошно і згущене молоко) і попрацюйте в ручну віночком.

Єдино, борошно додавайте в самий останній момент і причому частинами, щоб було зручно заважати і вийшла однорідна маса.

2. Ну, ось і все майже готово. Залишається тісто відправити на лист, який застеліть папером для випічки. Поверхня маси рівномірно розрівняйте. Печіть при температурі 180 градусів 15 хвилин, духову шафу при цьому розігрівайте заздалегідь.

Чи не перетримуйте бісквіт в духовці, як тільки він почне корічніветь (побачите золотисту) перевіряйте паличкою на сухість. Якщо перетримаєте, то отримаєте грубу корочку і загорнути не вийде красиво і швидко. А вже якщо таке трапилося, то поріжте його на шматочки і вийдуть печеньки або великий тортик.

3. Як тільки коржик готовий відразу ж разом з папером закатати його в джгутик. Прикрийте рушником.

4. Зробіть крем, через ситечко або блендером протріть сир і з’єднайте його зі згущеним молоком і сметаною. І кімнатної температури маслом. Перемішайте. І поки рулетик ще не охолов до кінця розгорніть його і змастіть рівномірно всю поверхню. Потім знову скрутіть, але вже без паперу.

Верх прикрасьте фруктами або ягодами, або ж кремом. Смачного!

Простий і швидкий рецепт рулету на 4 яйця з лимонною цедрою

Досить святковий і не зовсім традиційний рецепт, вся справа в оформленні. Якщо, зараз вам незрозуміло про що веду мову, то незабаром ви все зрозумієте. І я переконана, що вам неодмінно сподобається. Рулет виходить барвистим і не сухим, тому що просочується цукровим сиропом з ромом. Вообщем дивіться всі самі.

Ставайте майстром кулінарії і печіть такі сногшібательние кондитерські новинки. Радуйте своїх рідних і близьких.

Нам знадобиться:

Для бісквітного тіста:

  • яйце куряче – 4 шт.
  • сіль – щіпка
  • розпушувач – пакетик 10 г
  • цукровий пісок і борошно – по 140 г

Для глазурі:

  • пудра цукрова 30 г
  • білок курячий – 1 шт.
  • вершкове масло – 25 г
  • харчовий барвник – синій, червоний, зелений або ін.
  • борошно – 35-40 г

Шоколадний крем:

  • шоколадка молочна або черний- 1 шт. 90 г
  • вершки 30% або вище – 175 г
  • апельсинова або лимонна цедра – 1 ст.л

просочення:

  • цукровий пісок – 2 ст.л
  • вода – 2 ст.л
  • коньяк (за бажанням) – 1 ч.л

етапи:

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти для кольорової глазурі (тесту). З’єднайте в одній мисці цукор, білок і борошно. Перемішайте віночком і поділіть глазур на три рівні частини.

2. Як ви вже повинні були здогадатися, в кожну миску капніть по крапельці харчового барвника. Готової глазур’ю наповніть кондитерські мішечки і відправте в прохолодне місце полежати.

3. Тим часом на аркуші паперу намалюйте трафарет того, що ви хочете зобразити або написати.

Важливо! Якщо будете прописувати слова, не забудьте їх написати в дзеркальному відображенні, а то нічого не вийде.

Після, на лист покладіть пергаментний папір для випічки і на ній намалюйте все символи і написи. Як, бачите тут новорічна тематика, можете використовувати, що завгодно. Включайте свою фантазію, або можливо у вас сьогодні День Народження або ви мамі готуєте черговий сюрприз на 8 березня?

Після того, як ви – художник все зобразили, перенесіть пергамент на обробну дошку і приберіть в холодильник застигнути.

4. Поки глазур застигає, зробіть тісто для бісквіта. Вам необхідно яйця з’єднати з сіллю і цукром і збити їх віночком. Потім додайте пУкраїнане борошно з розпушувачем. Розмішайте до однорідної маси.

Далі дістаньте пергамент з малюнком з холодильника і на нього вилийте тестову масу. Випікайте при температурному режимі 180 градусів 10 хвилин. Можливо буде потрібно і 5 хвилин, сильно товстим рівень тесту не робіть, не більше 5 мм.

5. Після випікання миттю переверніть коржик на чистий папір-пергамент і підкладіть під неї дощечку. Переверніть і приберіть лист пергаменту, на якому випікався торт. Як бачите весь малюнок зберігся. Знову переверніть бісквіт, щоб написи були знизу і швиденько просочіть цукровим сиропом (вода плюс цукор і коньяк, всі ці інгредієнти доведіть до кипіння заздалегідь, коньяк вносите в самому кінці, як вода закипить) скрутіть в джгут. Накрийте рушником.

6. Щоб зробити шоколадний крем, розтопіть шоколад на водяній бані і додайте в нього 1 ст.л лимонної або апельсинової цедри.

Сливки збийте блендером до стійких пік, а потім внесіть розтоплений шоколад.

7. Знову бісквіт розкрутіть і змастіть поверхню лопаткою шоколадним кремом. Скрутіть в рулет і оперувати в холодильник на пару годин для просочення. Не забувайте його чимось прикрити, наприклад харчовою плівкою.

8. У кінцевому підсумку, ось що може вийти, дивлячись на який випадок ви робите цю новинку. Успіху і смачного!

Як зробити бісквітний рулет? кращий відеорецепт

І ще один суперский варіантік, який можна подивитися. А також повчитися в живу разом з блогером цього відеосюжету, і тоді у вас точно все вийде. І ви не наробите помилок, якщо ви все ж ще новачок в цій справі. Натискайте на кнопку перегляду і насолоджуйтеся, удачі.

Цікаво, в тісто вноситься окріп, ух! А для чого? Як гадаєте, чи не знаєте ?!

Дуже пишний бісквіт для рулету на згущеному молоці

Цей рецепт на 3 курячих яйцях, хтось мене просив, так ось знайшла і ділюся з вами. Обов’язково скористайтеся ним, і внесіть його до себе в записну книжку, він вам ще стане в нагоді і ні один раз.

Нам знадобиться:

  • згущене молоко НЕ варена – 1 банка
  • яйце куряче – 3 шт.
  • борошно – 1 ст.
  • розпушувач – 1 ч.л або 1 пакетик
  • начинка може бути будь-який, використовуйте повидло, джем або варення або варене згущене молоко

етапи:

1. З’єднайте в спеціальний контейнер яйця і згущене молоко, віночком міксера добре збийте ці два продукти до піни.

Після додайте сахарок і борошно, продовжуйте збивати, поки тісто не стане однорідним за своєю структурою.

2. Потім масу вилийте на силіконовий килимок або деко застелене пергаментом. І відправте випікатися в духовку (температура 180 градусів), час випікання – 10-15 хвилин.

3. Після скрутіть коржик і в гарячому вигляді разом з килимком або папером дайте йому відпочити на столі 15 хвилин.

3. Далі рулетик розгорніть в знову великий торт і змастіть улюбленої начинкою, знову скрутіть. Мої дітки люблять, коли я ще верхівку обмазую повидлом (і всередині воно) і присипають арахісом. Ммм … виходить і красиво і чудово на смак. Раджу і вам так спробувати! Приємних відкриттів!

Печіть із задоволенням бісквітні рулетики, сподіваюся дана добірка вам стане в нагоді ще ні один раз. Всім вдалого дня і сонячного настрою.

Зв’яжіться зі мною в гості в групи в контакті і однокласники. До скорого. До побачення.

З повагою, Катерина

Ссылка на основную публикацию