Біскотті з медом і лавандою

Біскотті з медом і лавандою

Біскотті – випічка абсолютно чарівна. Готуються ці сухарі досить просто, виглядають затишно, а з’їдаються, всупереч концепції, дуже швидко. Це якщо вдома просто буде кошичок з бискотти якимись звичайними. А якщо це будуть бискотти з медом і лавандою, які пахнуть так, що, здається, зараз свідомість втратиш від ароматів, а якщо знайдеться ще і какао солодко-шоколадне, або кави міцно-ароматний, або чай м’ятно-пахне, то все, вважайте, ви пропали, і на фігурі можна ставити жирний і грунтовний хрест: поки бискотти не закінчаться, ви з кухні поки вийдете. Крім того, рекомендую ховати це диво від конкурентом: якщо народ розкуштує ніж там мама ласує, мамі в мить залишаться тільки крихти.

Найбільш широко лаванда, зрозуміло, застосовується в косметології. На другому місці – медичні цілі. Для кулінарних же потреб вирощується, на жаль, мінімальний відсоток лаванди.

Ви знаєте, що Христофор Колумб, вирушаючи в свою доленосне плавання, грунтовно запасся саме ними – двічі спеченими печенюшками, які, кажуть (на жаль, мені так і не довелося перевірити), зберігаються нескінченно довго. Звичайно, навряд чи у Колумба був мій рецепт біскотті з медом і лавандою, але, повірте, якби у легендарного мореплавця був саме він, команда ласувала б тільки такими бискотти, і ніякими іншими!

Складові:

4 яйця;

400 г борошна;

200 г цукру;

1 ст. л. сушеної лаванди;

1 ч. Л. розпушувача;

1 ч. Л. солі;

2 ст. л. меду.

бискотти

У миску всипаємо цукор, розпушувач і сіль, просіюємо борошно, додаємо лаванду.

бискотти

Перемішуємо.

бискотти

В окрему миску розбиваємо яйця, викладаємо мед.

бискотти

Добре розмішуємо.

бискотти

Виливаємо яєчну суміш в борошняну.

бискотти

Перемішуємо до однорідності. Тісто буде не туге, липке.

бискотти

Мокрими руками формуємо кілька батонів. Можна обмежитися і одним, але тоді бискотти будуть досить великими, я вважаю за краще маленькі сухарики.

бискотти

Випікаємо при температурі 170 градусів близько півгодини.

бискотти

Чекаємо хвилин 10, потім перекладаємо батони на дошку і нарізаємо на шматочки товщиною близько 5-7 мм. Зручно робити це хлібним ножем.

бискотти

Викладаємо шматочки назад на деко, випікаємо при тій же температурі 10 хвилин, дістаємо, перевертаємо на інший бік і випікаємо ще 10 хвилин.

бискотти

Змушуємо себе почекати хоча б чуть-чуть, щоб бискотти охололи, а потім пригощаємося і муркоче від задоволення.

бискотти

Зберігають бискотти в щільно закривається банку в найдальшому кутку шафи.

бискотти

Якщо кут не далекий і не темний, зберігати буде нічого.

Ссылка на основную публикацию