Білий гриб сосновий або борової: фото, опис, посадка і приготування

опис

Гриб по латині має найменування – Boletus pinophilus.

Досить часто в літературі можна зустріти ряд інших назв, наприклад, Сосновий білий гриб, Білий гриб борової, Болетус соснолюбівий і так далі. Він має досить прекрасний аромат, а також якісний смак, за що і цінується серед безпосередніх споживачів.

капелюшок0281 фото

Гриб білий сосновий крім своїх відмінних смакових якостей також має і прекрасний зовнішній вигляд. Наприклад, капелюшок у нього досить м’ясиста, а її діаметр в середніх показниках досягає 25 см. Як показує практика фахівців, великі гриби не беруть в кошик, адже вони володіють зниженими смаковими якостями. Слід віддавати перевагу середньостатистичним розмірами. На початку росту гриба його капелюшок має невелику опуклість, але з віком втрачає дану опуклість і стає більш гладкою.

Капелюшок на грибі має певне покриття у вигляді шкіри гладкою на дотик. У тому випадку, якщо погодні умови на місці зростання вологі, то на поверхні капелюшка утворюється наліт, який нагадує клейку речовину.

ДОВІДКА! Сама по собі капелюшок має на своїй поверхні ряд зморшок і горбків. Забарвлення верхньої частини гриба темно-коричневий.

спори

На місці, яке розташовується під капелюшком, є певний шар, що є трубчастим. На початку розвитку гриба такі трубочки мають біле забарвлення, але з віком колір переростає в жовтий. Серед фахівців в даній області цінується гриб, який має пори виключно білого забарвлення. Відповідно, такі плоди представляються ще досить молодими.

ніжка

Ніжка такого гриба є дуже товстою по діаметру. Ближче до грунту вона тонша, а ось близько капелюшки стає товщою. Ніжка має практично білий колір, володіє повним покриттям у вигляді сітки рожевого кольору, але такий прояв складно помітити, адже воно вкрай слабко виражена. Верхня частина ніжки має забарвлення сіточки світліший в порівнянні з тим кольором, який переважає у підстави гриба.

м’якоть

На дотик м’якоть є досить м’яку, а забарвлення її в свою чергу білий. Коли гриб ламається, то м’якоть зберігає той же колір, що і при живому підставі. Вона є джерелом прекрасного запаху.

Відео

При бажанні подивитися на зовнішній вигляд гриба і почути детальну інформацію про нього, місце його життя і про багато іншого, можна відвідати наступний сайт і переглянути ролик про наш персонажа. Час не буде витраченим даремно, адже ви наберетеся багато корисної інформації.

Коли і де росте?

Гриб даного типу воліє жити біля підніжжя старих сосен. Є й винятки з цього правила, адже кинутих грибів не раз знаходили під ялинками або ж ялинами, дубами, каштанами і так далі. Слід зазначити і той факт, що гриб даного виду воліє виростати на більш піщаних грунтах, а також в тій місцевості, де велика кількість моху.

Гриби білі соснові найбільш часто можна зустріти в таких країнах, як Україна, Америка, переважно центральна частина, а також Захід Європи.

Перші гриби можуть порадувати своїх споживачів уже в кінці першого місяця літа. Але в такий період вони лише поодинці можуть зустрічатися в поширених місцевостях. Професіонали стверджують, що найбільший попит на них спостерігається саме восени, адже тоді в період дощів максимально великий приріст врожаю. У цю пору можна спостерігати досить великі групи грибів, розташованих під ялинками і ялинами. Саме восени складно зустріти даний вид поодинці.

ДОВІДКА! Досить часто поруч з будь-яким грибом з даного роду можна зустріти його родичів. Більшою мірою вони зустрічаються в торішньому листі, де капелюшки грибів показуються своєї опуклістю.

Особливості вирощування в домашніх умовах

Як відзначають фахівці, то вирощувати білий гриб у себе на дачі практично в домашніх умовах можна і потрібно. В даному випадку необхідно володіти рядом інформації, яка помножить ваші шанси на успіх в цьому виді діяльності. Важливо розуміти, що чим більше гриб цінується, тим більше до нього уваги потрібно при здійсненні догляду та вирощування. Далі ми представляємо вам дуже важливу інформацію, в якій йтиметься про два способи вирощування даного гриба. Перший – із застосуванням міцелію, а другий – на основі відносно свіжих капелюхів гриба.

З грибниці (міцелію)

0283 фото

Почнемо з першого, наведеного для вас, варіанти вирощування. Відразу варто відзначити, що він підходить для тих людей, у яких недостатньо часу щоб здійснити пошук грибів в лісі для заготівлі посадкового матеріалу. В такому випадку вам достатньо буде просто придбати міцелій даного виду гриба в магазині. Подібне придбання можна здійснити навіть в інтернет-магазині, але потрібно бути максимально уважними.

Крім цього матеріалу вам знадобиться наступне:

  • Дерева, які ростуть в цей період і бажано, щоб вони ставилися до хвойних порід. А також слід розуміти, що краще, щоб ці дерева були відносно молодими, не більше десяти років;
  • Вам знадобляться гілки, мох і опале листя;
  • Компост як стимулятора росту.

Посадка такого типу повинна здійснюватися в проміжок часу з травня по вересень.

Після всіх підготовчих робіт можна приступати до здійснення посадки гриба. Ідемо далі.

  1. В першу чергу потрібно підготувати місцевість. В такому випадку біля певного підібраного дерева знімають невеликий шар грунту. Робиться це з використанням лопати. Буде потрібно зробити також, щоб був круглий ділянку в розмірі один квадратний метр.
  2. Далі це саме місце вкладається добриво з компосту. Далі викладається посадковий матеріал у вигляді міцелію. Найкраще розташовувати його в шаховому порядку. Не потрібно садити під кожним деревом більше ніж одна упаковка міцелію.
  3. Після здійснення посадки необхідно все накрити певним шаром грунту з тієї, яка була знята на початку процедури. Далі здійснюється необхідний полив саджанців. Але слід бути акуратним, адже вода при сильному потоці способу змити посадковий матеріал. З цієї причини полив повинен здійснюватися через розпилювач.
  4. Якщо є бажання, то можна здійснити допоміжну дію, зокрема, накрити місцевість соломою. Товщина подібного покриття може бути близько 40 см. Такий хід допомагає збільшити підтримку вологості в грунті на цілих 40 відсотків. Грибниця ні в якому разі не повинна пересихати. З певним інтервалом часу ділянку вимагає поливу, що допоможе підтримати дану вологість.

Гриби не з’являться моментально, і доведеться почекати близько одного року. Цей період необхідний для того, щоб міцелій прижився. Такі гриби будуть радувати вас при правильній посадці близько чотирьох років.

Якщо ретельно розібратися з подібною процедурою, то технологія процесу вирощування нескладна.

з капелюшків

В цілому немає серйозних відмінностей між процедурою посадки між першим і другим способом. Головна відмінність полягає в використанні посадкового матеріалу. Вам будуть потрібні дерева і гілки від них.

Цей процес має на увазі собою використання грибів, які можна знайти в лісі. Матеріалом в такому випадку послужить безпосередні тіла білих грибів. Але, зокрема, буде потрібно використовувати саме капелюшки. В даному випадку вам знадобиться більш зрілий вид грибів. Вони повинні бути в такому стані, щоб при надломі була видна м’якоть зеленого забарвлення. Не варто звертати увагу на те, що гриби заражені личинками тих чи інших комах.

Далі можна сміливо приступати до посадки. Весь процес аналогічний першому. Вам необхідно підготувати грунт, посадити дані гриби, полити.

Вживання в їжу0284 фото

Фахівці вважають, що саме білий гриб є одним з найсмачніших грибів, які існують. Вживати його можна як в сушеному, так і у вареному вигляді і додавати в різні страви. Як вже зазначалося раніше, краще віддавати перевагу більш молодим плодам.

способи переробки

До найбільш поширених видів переробки вироби вважається сушка, маринування гриба і, звичайно ж, соління. Сушити можна практично все гриби, які мають циліндричну основу. Саме сушка відноситься до головного способу переробити ті гриби, які належать весняному врожаю. Але для нашого сорту такий урожай дуже маленький.

смакові якості

Серед усіх їстівних навіть іноземці відзначають саме цей вид. При різних кулінарних обробках він не втрачає свої смакові якості, а в деяких випадках навіть навпаки. Досвід говорить про те, що старі гриби з великими розмірами не несуть стільки аромату і пікантного смаку, як середньостиглі або ж молоді види. Більш старий Болетус соснолюбівий відрізняється тим, що він, швидше за все, вже встиг увібрати в себе ряд негативних речовин із зовнішнього середовища. Вживаючи його в їжу, несе шкоду для вашого організму.

Грибний суп0285 фото

Суп з використанням грибів є досить смачним і поширеним блюдом. Спосіб приготування його простий. Вам буде потрібно залити в каструлю бульйон з овочів, а туди також занурити окреме кількість картоплі. Довести до стану кипіння і так протримати близько семи хвилин. При цьому не можна забувати про те, що необхідно постійно стежити за піною. І в міру надходження її треба усувати. Далі можна додавати гриби, які повинні бути в сушеному вигляді, а також ряд інших елементів, які ви вважаєте за потрібне додати. Після цього процес варіння здійснюється протягом 15 хвилин. Можна додавати спеціальні приправи, які адресуються спеціально для цієї страви. В результаті суп стає готовим. Вживати його потрібно максимально свіжим, адже тільки в такому випадку зберігається справжній смак страви.

Смажені гриби на лушпиння підливі

Подібне блюдо дуже просте і поширене. Смажити Болетус соснолюбівий нескладно, але перед цією процедурою потрібно їх як слід очистити і промити. Спочатку білі гриби миються, вже потім піддаються чищенню. Після цього вони ріжуться і кладуться на сковороду. Прожарюються половину часу. Потім туди додається цибуля.

Застосування в народній медицині

Як не дивно, але медицина, а особливо народна, дуже рясно використовує дані гриби для лікування зокрема онкологічних захворювань. Воно здійснюється за рахунок таємничих компонентів грибів, які і надають позитивні якості на організм. Таке речовина здатна замінити протипухлинні препарати.

Помилкові види і отруйні двійники

Недосвідчені люди при зборі грибів даного типу можуть з легкістю переплутати їх з боровиками. Але той факт, що можна сплутати Болетус соснолюбівий з іншими, не говорить ні про що страшному, адже отруйних аналогів немає.

Ссылка на основную публикацию