Біла морква: опис, сорти, вирощування та користь

Сьогодні асортимент морквяних сортів великий. Морква відома людству вже більше 4 тис. Років. За цей час вона пройшла багато змін, особливо в останнє сторіччя. Одні з них кормові, інші нагадують по солодощі і соковитості фрукти, треті використовуються в овочевих салатах. Крім цього вони відрізняються за розміром і навіть кольором.

В цілому рослина відноситься до дворічних. У перший рік воно дає смачний і корисний корінь, а якщо його залишити в грунті на другий рік, то з нього виростуть суцвіття в першій половині літа, з якого можна зібрати насіння і посадити їх самостійно, але тільки якщо це не гібридний сорт.

Предок культурної моркви – дика. Її практично не вживали в їжу, так як на смак вона була сухою, гіркою і волокнистої. Виняток становили білі кремові сорти моркви, які вживалися в їжу людьми, які проживають в Греції і Римі до 16 століття.

Згодом морква видозмінювалася і забарвилася в яскраво помаранчевий колір, орієнтовно це сталося в 17 столітті. Незважаючи на це біла морква як і раніше росте на присадибних ділянках і вживається в їжу як джерело корисних вітамінів і мінералів.

Опис і сорти

Біла морква, раніше, незважаючи на всі спроби селекціонерів все одно мала в своєму смаку нотки гіркоти і суковатості, але сьогодні в продажу з’явилися сорти, які втратили ці смакові якості і стали більш приємними на смак.

Наземна частина рослини є перисті, черешкові і розсічені листя. Колір коренеплоду пов’язаний з відсутністю пігментних компонентів в складі культури. Найпопулярнішими і смачними вважаються сорти:

  1. «Waite satin», перекладається як «Білий сатин». Це гібридний сорт, з рівним коренеплодом. М’якоть його світло-кремовий, соковитий, м’яка і без присмаку гіркоти. Вага одного плоду становить приблизно 100 г, а довжина – до 30 см. Вегетаційний період – орієнтовно 100 днів;
  2. «Lunar wite», перекладається як «Місячна біла». Коренеплоди не великі – до 20 см в довжину і досить тонкі. М’якоть ніжна, соковита і солодка на смак;
  3. «Білий цукор» – гібридний сорт, в довжину до 20 см. Солодкий, легкий і без ознаки гіркоти коренеплід.

Більшість сортів має тонку і ніжну шкірку в молодому віці, тому її не потрібно чистити, досить ретельно вимити і можна використовувати в кулінарії.

Незважаючи на відсутність пігменту, що відповідає за забарвлення моркви, білі сорти дуже корисні і повинні бути присутніми в раціоні людей, особливо страждають алергічними реакціями.

вирощування

Морква вважає за краще рости в легких і пористих грунтах, з низькою або нейтральною кислотністю. Найкращими попередниками білою моркви є:

  1. капуста;
  2. Цибуля;
  3. томати;
  4. Огірки.

Не рекомендується висаджувати моркву на ділянці, де до цього росли петрушка або кріп.

Восени грунт готують – перекопують і вносять перепрілий гній. На 1м2 досить 5 кг. При бажанні можна додати азотні, калійні і фосфорні добрива.

Сіяти моркву можна навесні – якщо вона буде призначена для зимового зберігання і покровом, якщо її будуть вживати в їжу безпосередньо влітку. Сіють насіння в невеликі борозенки, глибиною 2 см. Відстань між ними – 25-30 см. Попередньо насіння можна замочити на 24 години в воді, а щоб посів був рівномірним, насіння моркви просушують і змішують з піском.

Поливати посаджені насіння краще з моменту, як з’являться сходи. За сезон морква проріджують два рази. В результаті відстань між коренеплодами має становити 5 см. Підгортання має бути регулярним.

користь

Біла морква містить в своєму складі:

  1. Велика кількість вітаміну С;
  2. Вітамін К – покращує роботу серця, судин;
  3. Хлорофіл – очищає кров;
  4. калій;
  5. Вітаміни А, Е, Н і В;
  6. Цинк, магній і фосфор – регулюють обмінні процеси в організмі.

Морква низькокалорійний продукт, тому входить до складу різноманітних дієт. У вареному вигляді покращує роботу нирок і печінки. Тому вона повинна бути в раціоні кожної людини.

Ссылка на основную публикацию