Бефстроганов з свинини з підливою, рецепт з фото крок за кроком

Приготувати таке знамените блюдо з м’яса – відмінна ідея для вечері, тому що, по-перше, це дуже смачно, по-друге, просто, по-третє, приготування не займає багато часу.
Бефстроганов з свинини з підливою
Так що, якщо до вечері планується м’ясне блюдо, без роздумів готуйте бефстроганов з свинини з підливою, а вже рецепт з фото покроково допоможе вам пройти всі кулінарні етапи. Для страви підходить будь-яке м’ясо, головне, правильно його вибрати. Якщо це свинина, краще використовувати вирізку, корейку або передній окіст, так як таке м’ясо менше містить жиру і тому краще підходить для смаження і тушкування.

Блюдо готувати нескладно, але потрібно знати деякі тонкощі, щоб приготувати його ідеально смачно. Для цього, перш за все м’ясо потрібно правильно порізати, тому, що дрібні шматки при обсмажуванні пересушатся, а більші можуть залишитися жорсткими. Лук потрібно додавати до м’яса, коли воно вже почало підрум’янюватися – в такому випадку і цибулю, і м’ясо будуть мати однаковий ступінь обсмаження. Борошно ж, яку вводять для загустіння соусу, попередньо потрібно пУкраїнати і просушити на сухій сковороді, тоді соус вийде більш ніжним і гладким.

Як гарнір для страви ідеально підходять каші, картопляне пюре або макарони.

Складові:

м’ясо (свинина) – 800 г,

цибуля-ріпка – 1 -2 шт.,

сметана – 150 мл,

борошно (пшеничне) – 3 ст.л.,

сіль (морська, дрібна) – за смаком,

спеції – за смаком,

масло (рослинне, рафінована) – 2 ст.л.

інгредієнти для бефстроганова

приготування:

Зачищаємо м’ясо від жиру, плівок, промиваємо і гарненько просушують. Потім ріжемо тонкими довгими смужками.
нарізати м'ясо соломкою
Обсмажуємо м’ясо в рослинному маслі, поки з нього не випарується весь сік, і воно не почне підрум’янюватися.
обсмажити м'ясо
Очищену цибулю шаткуємо півкільцями і додаємо до м’яса. Смажимо м’ясо з цибулею на середньому нагріві близько 10 хвилин.
до м'яса додати цибулю
Окремо підсушують на сковорідці пУкраїнане борошно до золотистого кольору, потім всипаємо її в зажарку.
додати до м'яса борошно
Сюди ж додаємо спеції, сіль і вливаємо сметану. Можна додати трохи води, щоб підлива була рідкуватої.
додати спеції і сметану
Перемішуємо і тушкуємо блюдо до готовності 10-15 хвилин на помірному вогні під закритою кришкою.
готувати бефстроганов під кришкою
Бефстроганов з свинини з підливою
Бефстроганов з свинини з підливою готовий.

Ссылка на основную публикацию