Баранячий жир: користь і шкода для організму

Баранячий жир вважається одним з обов’язкових інгредієнтів багатьох страв кухні азіатських країн. Особливою популярністю користується курдючний баранячий жир, без якого просто неможливо уявити смачний плов. Для отримання жиру вищого сорту використовується тільки добірне сало, яке отримують з курдючної частини барана. Цей продукт відрізняється специфічним ароматом, через що одні люблять його, інші, навпаки, не переносять. Чи багато втрачають ті, хто виключає з меню страви, до складу яких входить курдючное сало? Пропонуємо розібратися, якими елементами багатий баранячий жир, в чому полягають його користь і можливу шкоду для організму.

Користь курдючного жиру

Корисні властивості баранячого жиру обумовлені наявністю в його складі цінних компонентів. Так, в складі продукту присутні потрібні організму мінерали, такі як:

  • натрій;
  • фосфор;
  • кальцій;
  • калій;
  • селен;
  • цинк;
  • залізо.

Багатий продукт і вітамінами (А, D, К, Е і група В).

Високий вміст насичених жирних кислот у складі баранячого жиру благотворно впливає на загальний стан організму.

Якщо говорити про калорійність, то вона становить 897 ккал на 100 г продукту. Це досить багато, що не дозволяє часто включати продукт в раціон тим, хто притримуєте дієти і мріє схуднути.

Користь баранячого жиру в наступному:

  • є джерелом насичених жирних кислот для організму;
  • легко засвоюється організмом, не перевантажуючи шлунково-кишковий тракт;
  • швидко втамовує голод і заряджає енергією на тривалий період;
  • покращує обмін речовин в організмі;
  • підвищує імунітет;
  • покращує кровообіг і сприяє регенерації тканин;
  • покращує роботу мозку;
  • покращує нігті, волосся і шкіру;
  • допомагає швидшому загоєнню саден, опіків, ран без гною;
  • може бути використаний як терапевтичний засіб при облисінні;
  • полегшує стан при простудних захворюваннях, зокрема, бронхіті, сухому кашлі;
  • ефективний в боротьбі з жировики;
  • допомагає при шпорі п’яти;
  • ефективний засіб при варикозі;
  • знімає біль в суглобах.

Користь баранячого жиру знайшла своє широке застосування і в косметології. Так, баранячий жир підвищує потенцію, омолоджує організм зсередини, зберігає красу і здоров’я, підвищує настрій. Користь цього цінного продукту підтверджена багаторічним досвідом використання на практиці. Тож не дивно, що сучасні косметологічні виробники в усьому світі широко використовують саме баранячий жир як основу косметологічних засобів. Крему, до складу яких входить баранячий жир, усувають дрібні зморшки й інші дефекти шкіри, роблячи її молодою і здоровою.

Баранячий жир врятує від кашлю, допомагає зберегти молодість і поправити здоров’я. Якщо використовувати цей продукт правильно, результати не змусять себе довго чекати.

Можлива шкода баранячого сала і протипоказання до вживання

Великої шкоди можна завдати своєму здоров’ю, якщо вживати баранячий жир без міри. Це викликано тим, що продукт містить холестерин, що веде до закупорки судин і утворення холестеринових бляшок, а також розвитку різних захворювань серця і судин.

Якщо ж говорити про протипоказання, то цей продукт слід виключити зі свого раціону при наявності захворювань системи травлення (гастрит, виразка, підвищена кислотність). Є також протипоказання до вживання баранячого жиру при хворобах нирок, печінки і жовчного міхура, а також при атеросклерозі.

Без баранячого жиру просто неможливі багато страв азіатської кухні. Саме цей продукт надає їм той неповторний аромат і смак, який не може відтворити будь-який інший жир. Наприклад, оригінальний рецепт плову передбачає обсмажування м’яса і овочів виключно на баранячому жирі. Неможливі без баранячого жиру і такі страви, як чебуреки, домашні ковбаси, манти, самсу, а шашлик, обмазаний баранячим жиром, ставати більш ароматним і м’яким. При цьому цей продукт має комплексом корисних властивостей. Однак вживання його в їжу у великій кількості може завдати шкоди, призвести до ожиріння.

Ссылка на основную публикацию