Ажгон: айован запашний, коптський кмин, трав’яниста рослина сімейства зонтичних

Айован запашний, Шабр, кмин індійський або коптський, зіра – всі ці назви відносяться до одній рослині. Крім того, цю однорічну пряність часто називають “ажгон” або “кумін”. Людство точно не пам’ятає, коли відбулося перше знайомство з цією рослиною, але, за деякими відомостями, першими його стали використовувати індуси.

Айован запашний, Шабр, кмин індійський або коптський, зіра – всі ці назви відносяться до одній рослині

Характеристика рослинної прянощі

Трав’яниста рослина сімейства зонтичних, кумін, є однорічної пряної культурою. Трава наділена добре вираженим основним коренем і прямостоячим гіллястим стеблом, що досягає у висоту від 60 до 100 см. Розгалужується рослина від кореневої шийки, на його гілках формується велика кількість сидячій листя. Нижня частина листя розширена і охоплює трубкою междоузлие на стовбурі. Форма бічних органів пагонів перисторозсіченим. Квіти рослини ажгон дрібні, вони зібрані в променеві парасольки, утворюються в червні-липні.

Дозрілі плоди набувають темно-зелений колір, згодом він змінюється на темно-коричневе забарвлення. Кожен невеликий плід містить в собі по два насіння, їх зовнішній вигляд нагадує насіння селери.

Трав’яниста рослина сімейства зонтичних, кумін, є однорічної пряної культурою

Батьківщиною трави є Індія, в даний час пряність вирощують в Афганістані, Китаї, Африці та Ірані. У нашій країні культуру можна зустріти в південних регіонах.

приховати оголошення

Галерея: індійський кмин або ажгон (25 фото)

Ажгон (відео)

Корисні властивості рослини

Ажгон – це різка пряність, яка надає будь-якої їжі особливий присмак. Запах прянощі неможливо переплутати з іншими. Ажгон цінується в кулінарії за те, що спільно з сіллю його насіння здатні призупинити процес гниття м’яса.

Зелені частини рослини і його насіння багаті вітамінами А і групи В. Крім того, культура наповнена такими корисними мікроелементами, як кальцій, фосфор і залізо. Коптська кмин має антисептичні властивості, тому його використовують при позбавленні від пародонтозу. Речовина тимол – основний компонент кмину індійського – виділяється з насіння рослини, в медицині застосовується як ранозагоювальний і противоглистного продукту. Ажгон ефективно стимулює кишечник, нерідко використовується при шлункових проблемах і як сечогінний засіб.

Цілителі Індії з давніх часів застосовували плоди рослини для лікування холери і кольок.

Ажгон – це різка пряність, яка надає будь-якої їжі особливий присмак

Насіння і масло кмину пропонують застосовувати при появі перших ознак застуди і несильному кашлі. Рослинний продукт корисний при діареї і грипі. Для того щоб масло коптського кмину не нашкодити, тобто не викликати роздратування шкірного покриву, його необхідно використовувати після сильного розчинення. До складу жирної олії входять природні сполуки фурокумаріни, вони здатні викликати шкірну пігментацію. Тому після застосування продукту не варто виходити на сонце.

Ультразвуковий відлякувач клопів! Pest Reject позбавляє від клопів раз і назавжди! Акція обмежена! Замовити зараз! Pest Reject позбавляє від клопів раз і назавжди! Акція обмежена! Замовити зараз! Ggg-24.ruБистрая доставкаОплата при полученііГарантія качестваОтзивиДействует в перший деньЗащіщает 24 / 7Не потрібно подзарядкаЕкологіческі безопасенБистрая доставкаОплата при полученііГарантія качестваОтзивиggg-24.ruПерейті

Рослина ажгон (відео)

Ссылка на основную публикацию