Апельсинові маффіни: рецепти простий домашньої випічки

Апельсинові маффіни: рецепти простий домашньої випічки

Моє життя зараз наповнена домашніми мафінів, і це, зізнатися, так здорово! Це настільки проста, затишна, домашня випічка, що затягує з неймовірною швидкістю – при тому, що концепція маффинов (змішав – і справа в капелюсі) мені все одно не подобається. Я люблю розмірені рецепти – з “родзинкою”, вдумливі, справжні. Однак, факт залишається фактом: я грунтовно “підсіла” на цю випічку. Коли починався мій марафон # 30маффінов, я і припустити не могла, що він поглине мене до такої міри – планувала просто реалізувати 30 різних рецептів і на цьому підвести підсумки, а виходить, що я подумки ставлю галочки, збираючись приготувати ті чи інші маффіни вже після марафону, складаю власні рейтинги рецептів і хвалюся сама собі, якщо знаходжу щось незвичайне і особливо вдале. апельсинові маффіни приготовлені не мною – особливо радує, що в марафоні беруть участь і учасники нашого кулінарного клубу в Фейсбуці: небайдужі люди діляться ідеями, показують свою улюблену випічку, радять, рекомендують і, що найголовніше, постійно надихають! Це так здорово – готувати разом з кимось, нехай навіть різні речі, але паралельно, одночасно, ділячись ідеями і обговорюючи результати! .. Чому ви ще не з нами?

Хочете трохи цікавинок про апельсини? Напевно ви зустрічали плоди з “пупочком” в нижній частині – у таких апельсинів є назва, це навело, особливо солодкий сорт апельсинів. Вчені, правда, псують всю романтику, вважаючи, що такі апельсінис рубчиком виходять просто шляхом своєрідною мутації – зрощення маленького апельсинчика з великим.

апельсинові маффіни

апельсинові маффіни за цим рецептом не зварила з наскоку – потрібно попередньо зробити домашні апельсинові цукати, але заради ароматів, які розтечуться по кухні, коли ви будете пекти мафіни, можна і постаратися.

Складові:

280 г борошна;

7 г розпушувача;

100 г топленого вершкового масла;

100 г йогурту;

100 г цитрусового сиропу;

апельсинові цукати за смаком;

2 яйця.

Щоб приготувати апельсинові маффіни, потрібно попередньо зварити апельсинові цукати. Зрозуміло, можна просто купити готовий магазинний продукт, але коленкор вже буде не той. Так що – не лінуйтеся, робіть натурпродукт!

Отже, маффііни. В одній мисці змішуємо борошно і розпушувач, бажано додати дрібку солі для підсилення смаку випічки.

В іншій мисці змішуємо розтоплене вершкове масло, яйця, йогурт, цитрусовий сироп.

Змішуємо обидві частини і додаємо в тісто цукати.

Випікаємо 20 хвилин при 200 градусах. Цукор в тісто додавати не варто, не додавати, сироп сам по собі солодкий.

Виходить мегацітрусно!

апельсинові маффіни готувала Ксенія Ткаченко.

Ссылка на основную публикацию