Апельсинова настоянка на самогоні, спирту і горілки в домашніх умовах

Апельсини вважаються прекрасним доповненням до алкоголю. Ці цитруси подають у вигляді нарізки або готують на основі їх соку різні коктейлі. А також з кірок або цільних плодів можна зробити в домашніх умовах такий чудовий напій, як апельсинова настоянка. Нижче будуть приведені найбільш прості і поширені способи виготовлення.

Рецепти апельсинових настоянок

Приготувати апельсинову настоянку можна на самогоні, на горілці або на спирту. А щоб зробити «благородний» напій, в якості основи використовують коньяк, віскі чи бренді.

настоянкаВ якості основи для апельсинової настоянки підійдуть майже будь-які міцні напої.

Проста апельсинова настоянка на спирту

Цей спосіб приготування апельсинової настоянки вважається найпростішим.

Будуть потрібні такі компоненти і матеріали:

  • 400 мл спирту 70%;
  • 500 мл води;
  • невеликий апельсин;
  • щільна нитка;
  • ємність з широким горлом.

Порядок роботи:

  1. Налити в ємність спирт так, щоб він заповнив її не більше ніж наполовину.
  2. Обв’язати апельсин ниткою і опустити в посудину, щоб цитрус не торкався рідини.
  3. Зафіксувати нитку кришкою і відправити ємність настоюватися на 2-3 тижні.
  4. Коли спиртова основа просочиться цитрусовим ароматом, розбавити настоянку водою і розлити по пляшках.

На замітку. Спочатку апельсинова настойка буде трохи мутнуватої, але з часом стане прозорою, а смак приобрет цитрусові нотки.

Настоянка на самогоні з апельсиновими кірками

Кращим способом перетворити звичайний самогон в благородний напій є наполягання його на апельсинових кірках. Цей захід допомагає прибрати характерний сивушний запах домашнього алкоголю.

настоянкаНастоянку можна приготувати з нарізаних апельсинових кірок.

Щоб приготувати настоянку, потрібно такі складові:

  • 500 мл самогону;
  • 200 г цукру;
  • 200 мл фільтрованої води;
  • кірки 3-4 апельсинів.

Послідовність дій:

  1. Приготувати сироп з води і цукру, остудити до кімнатної температури.
  2. Ретельно промити апельсинову шкірку і скласти в трилітровий балон.
  3. Перемішати самогон з цукровим сиропом до однорідності і залити рідиною кірки.
  4. Закупорити ємність кришкою і відправити настоюватися і температурі 20-25 градусів далеко від прямих сонячних променів.
  5. Через 7-10 днів пропустити напій через фільтр і розлити по пляшках.

Готова настоянка буде солодкою і ароматною, з міцністю від 25 до 32 градусів. Якщо тримати її в прохолодному місці, вона збереже свої смакові якості протягом 1-1,5 років.

Пряна апельсинова настоянка з кавою і корицею

Напій, приготовлений за цим рецептом, відрізняється відмінним смаком і приємним ароматом, і нікого не залишить байдужим.

Для приготування настоянки знадобиться:

  • 1 л горілки;
  • 1 апельсин;
  • 200 г цукрового піску;
  • 10-15 зерен кави;
  • кілька паличок кориці.

Порядок виготовлення:

  1. На дно скляної банки насипати цукор і кава, покласти палички кориці.
  2. За допомогою циганської голки зробити кілька проколів в апельсині і помістити його в балон.
  3. Залити заготовку горілкою, перемішати вміст дерев’яною лопаткою і закупорити банку кришкою.
  4. Надіслати продукт настоюватися в темне місце на 14 днів.

чаркаСмачний напій вийде, якщо апельсинову настойку приготувати разом з кавою і корицею.

Через 2 тижні знадобиться профільтрувати настоянку крізь марлю і розфасувати в пляшки з темного скла. Зберігати напій можна в холодильнику або підвалі протягом 12 місяців.

Настоянка на апельсинової цедрі з коріандром і м’ятою

Коріандр – це ароматна приправа, яка широко використовується в кулінарії. Якщо додати його до апельсинової настоянки, напій придбає незабутній смак, а відтінити аромат допоможуть гілочки свіжої м’яти.

Для роботи знадобиться:

  • 500 мл горілки або самогону;
  • 3 апельсина;
  • 300 г цукру;
  • 300 мл фільтрованої води;
  • 10 г коріандру;
  • кілька гілочок м’яти.

Послідовність приготування:

  1. Висипати цукор в каструлю, залити водою і поставити на слабкий вогонь.
  2. За допомогою терки зняти цедру з апельсина, додати до сиропу і проварити чверть години, постійно перемішуючи лопаткою, а потім дати охолонути.
  3. Вичавити сік з м’якоті апельсинів і змішати з алкоголем.
  4. З’єднати підготовлені компоненти, перемістити в скляну банку, додати м’яту і коріандр, обережно перемішати.
  5. Закупорити ємність кришкою і відправити настоюватися на 3-4 дня.
  6. Процідити настойку через ватно-марлевий фільтр і розфасувати по пляшках.

коріандрМелений коріандр додасть апельсинової настоянці особливий смак.

При подачі прикрасити келихи з напоєм тонкими скибочками лимона.

Цитрусова настоянка з імбиром і тростинним цукром

При виготовленні настойки можна доповнити апельсин лимоном або лаймом, а щоб надати напою пікантний смак, додати тертий імбир.

Для роботи знадобиться:

  • 1 л міцного алкоголю;
  • апельсин;
  • лимон;
  • 200 г тростинного цукру;
  • невеликий імбирний корінь.

Порядок дій:

  1. Нарізати лимон і апельсин широкими часточками, укласти в скляний балон.
  2. За допомогою терки подрібнити імбирний корінь і відправити до цитрусам.
  3. Додати тростинний цукор і алкоголь, обережно перемішати.
  4. Закрити ємність кришкою і настоювати протягом 3-4 тижнів.
  5. Профільтрувати напій і розлити по пляшках.

На замітку. Тростинний цукор можна замінити натуральним медом, попередньо розтопивши його на водяній бані.

Як вживати апельсинову настойку

Смак настойки, приготовленої на основі апельсинів і міцного алкоголю, може здатися занадто різким.

У цьому випадку її розбавляють такими напоями:

  • соком;
  • лимонадом;
  • фруктовим нектаром.

настоянкаАпельсинова настоянка відмінно поєднується з фруктами і твердим сиром.

В якості закуски для такого коктейлю найкраще підійдуть фрукти або сир.

Склад і корисні властивості апельсинів

Апельсинова м’якоть містить безліч корисних для організму речовин.

У ній присутні такі компоненти:

  • вітаміни А, В, С, Е, Р, РР, Н;
  • кальцій;
  • калій;
  • йод;
  • залізо;
  • цинк;
  • мідь;
  • магній;
  • фосфор;
  • бор;
  • сірка;
  • фтор;
  • натрій;
  • хлор;
  • кобальт;
  • марганець;
  • бета-каротин;
  • ефірні масла.

Лікувальними властивостями як такими апельсини не володіють, але високий вміст вітаміну C дозволяє зарахувати їх до продуктів, вживання яких стимулює роботу імунної системи.

На відеоролику показаний процес приготування апельсинової настоянки в домашніх умовах.

Ссылка на основную публикацию