Анісова настоянка: рецепт приготування на горілці, самогоні і спирту в домашніх умовах

Аніс – ароматна пряність з терпким смаком, що містить велику кількість ефірних масел. До України ця приправа потрапила з Китаю, її в числі інших товарів завозили торговці ще за часів правління Рюриковичів.

Приправа застосовувалася при виготовленні сбитней і домашнього алкоголю, а також настоянка анісу використовувалася в лікувальних цілях. Чи не втратило це засіб своєї популярності і до сих пір, і кожному з нас з дитинства знайомі анісові краплі від кашлю.

Напій можна готувати в домашніх умовах на горілці, на самогоні або на спирту. Розглянемо найбільш цікаві рецепти.

анісПряність аніс потрапила в Росію з Китаю, і з тих пір її використовують для приготування різних страв, в тому числі настоянок.

Анісова настоянка: приготування в домашніх умовах

Найпростіший і примітивний рецепт приготування «Анісівки» – це наполягання насіння на міцному алкоголі з розрахунку 30-40 г на 1 л. Але є і більш цікаві способи створення цього напою.

Спосіб 1: Міцна анісова настоянка

Вважається, що напій, приготований за цим рецептом, полюбився самому Петру Першому. Правда це чи ні, ми, напевно, ніколи не дізнаємося. Але любителям міцного алкоголю він обов’язково сподобається, тому варто спробувати зробити настоянку.

Необхідні компоненти:

  • 1 л очищеного самогону;
  • 35-40 г анісової насіння;
  • 100 г цукру;
  • 100-150 мл води.

Отже, «Анісівка» на самогоні, рецепт і порядок дій:

  1. Насипати анісові насіння в скляну банку, потім залити самогоном.
  2. Закупорити ємність кришкою і дати настоятися протягом 10 днів.
  3. Приготувати сироп з води і цукру, додати до напою і перемішати.
  4. Процідити настоянку через марлю і розлити в пляшки.

Порада. Після додавання сиропу краще не приступати до дегустації напою відразу, а дати йому постояти в холодильнику пару днів.

настоянкаДля приготування настоянки потрібні такі інгредієнти: самогон, аніс, цукор.

Спосіб 2: «Анісівка» з прянощами на спирту

Приготування настойки за цим рецептом має на увазі використання кмину і бадьяна. Останній часто плутають з анісом, але це різні прянощі.

Для створення напою знадобиться:

  • 1 л спирту;
  • 2 чайних ложки анісової насіння;
  • 2 чайних ложки насіння кмину;
  • 4-5 «зірочок» бадьяна;
  • столова ложка цукру.

Порядок дій:

  1. Насипати прянощі в банку і налити зверху спирт.
  2. Щільно закрити ємність і добре збовтати вміст.
  3. Прибрати настойку в темне місце на 2 тижні, збовтуючи кожні 2-3 дні.
  4. Процідити напій, додати цукор, перемішати до повного розчинення і розлити в пляшки.

Пробувати анісову настоянку можна буде вже через добу, а зберігати її треба в холодильнику.

Спосіб 3: Анісова настоянка з імбиром, фенхелем і корицею

Корінь імбиру вважається джерелом вітамінів, і дозволять підвищити цілющі властивості анісової настоянки.

Для приготування такого напою знадобиться:

  • 1,5 л горілки;
  • шматочок кореня свіжого імбиру довжиною 3-4 см;
  • столова ложка фенхеля;
  • паличка кориці.

корицяСмачна і корисна настоянка вийде з анісу, імбиру і кориці.

Процес приготування:

  1. Подрібнити на тертці імбир, скласти всі компоненти в банку і залити горілкою.
  2. Закрити ємність, кілька разів енергійно струснути і прибрати в темне місце на 10-12 днів.
  3. Відцідити вміст через марлю, при бажанні додати трохи цукру і розлити по пляшках.

На замітку. Існує й інший спосіб приготування такого напою. Замість горілки використовується вода, і після настоювання продукт переганяють в самогонному апараті. В результаті виходить справжня анісова горілка фортецею 40-42 градусів, залишає приємний післясмак.

Спосіб 4: «Анісівка» з горіхами

Цей спосіб виготовлення «Анісівки» дуже простий, однак, напій виходить оригінальним і приємним на смак.

Для створення настойки знадобиться:

  • 1,5 л алкоголю хорошої якості;
  • 2 чайні ложки анісової насіння;
  • жменю очищеного фундука.

Порядок дій:

  1. Горіхи і аніс висипати в банку і залити алкоголем.
  2. Прибрати ємність в тепле місце на 2 тижні.
  3. Процідити напій і розлити в скляні пляшки.

Смак настойки буде м’якше і приємніше, якщо після проціджування додати в неї натуральний мед і дати постояти ще пару діб.

фундукЦікавий і приємний смак Анісівка додасть очищений і доданий в неї фундук.

Як правильно пити настоянку

Настоянку з анісу можна вживати в невеликих кількостях з їжею, вона сприяє поліпшенню апетиту і поєднується з будь-якими стравами. А також на основі цього напою можна приготувати коктейль, додавши до нього тонік, мінеральну воду, сік або нектар.

У лікувальних і профілактичних цілях анісівку п’ють по 1 чайній ложці 3 рази на день. А ще з цієї настоянки готують засіб для полоскання при ангіні, додаючи його до теплій воді.

Аніс має виражену відхаркувальну і протизапальну дію, стимулює травлення і дає загальнозміцнюючий ефект. Щоб напій довше зберігав свої цілющі властивості, зберігати його краще в затемненій посуді далеко від сонячного світла.

Протипоказання і можливу шкоду «Анісівки»

«Анісівка» здатна принести не тільки користь, але і шкоду. Як і всі алкогольні напої, при вживанні у великих кількостях вона викликає звикання і різні проблеми зі здоров’ям, тому слід проявляти обережність і не перевищувати рекомендовану дозу.

Крім того, заборонено вживати анісівку в наступних випадках:

  • вагітність і годування груддю;
  • дитячий вік;
  • виразкова хвороба шлунку і кишечника в стадії загострення.

Пропонуємо подивитися відеоролик, на якому показані кілька рецептів ганусових настоянок.

Анісову настоянку можна приймати тільки всередину, при зовнішньому застосуванні у вигляді компресів або розтирань великий ризик отримати опіки.

Ссылка на основную публикацию