Алтайський мед: відгуки

характеристика меду

Алтайський мед регулярно отримує схвальні відгуки любителів продукції бджільництва. Він поєднав у собі всі цілющі властивості, аромат і смакові якості, які притаманні медоносів.

Колір може бути різний: від світло-жовтого до бурштинового. Солодкому смаку властива пікантна терпкість і гірчинка. Запах і аромат безпосередньо залежать від трав і квітів, нектаром яких ласували бджоли. На процес кристалізації впливає колір і біологічно активні речовини продукту.

З одного пасіки бджолярі збирають кілька різновидів медового ласощі. Залежно від території збору можна виділити чотири основних види:

  • Польовий – найпоширеніший продукт, який роблять з пилку степових рослин, таких як борщівник, соняшник, кипрей і т.д.
  • Луговий збирають з дикорослих медоносів.
  • Тайговий – рідкісний і багатокомпонентний. Деякі види рослин, наприклад, дягель, ростуть тільки на полонинах Алтаю.
  • Гірський – найцінніший, зібраний з рідкісних рослин – белковкі, примули.

склад

Алтайський мед складається з:

  • Сахарози і фруктози;
  • Глюкози і мальтози;
  • амінокислот;
  • Води і золи;
  • Природних антибіотиків і полісахаридів;
  • Органічних кислот – винної, молочної, лимонної, щавельного, яблучної;
  • Ферментів – діастаза, амілаза, фосфатаза, каталаза;
  • Вітамінів – К, Е, С, Н (біотин), РР (нікотинова кислота), В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В3 (пантотенова кислота), В6 (піридоксин), В9 (фолієва кислота);
  • Мінералів – заліза, йоду, молібдену, калію, магнію, цинку, міді, хлору, сірки, кобальту та ін .;
  • Квіткового пилку.

Тайговий мед

Тайговий сорт алтайського меду налічує понад 300 елементів. Основу формує нектар малини, м’яти, комірника, шавлії, іван-чаю, буркуну, бузини, герані, ведмежою дудки, дягелю. Залежно від переважання медоноси колір продукту варіюється від світло-жовтого до темно-коричневого. Має яскраво виражений специфічний смак і травний аромат, в’язку тягучу консистенцію.

Завдяки багатому мінеральному складу, вживання однієї чайної ложечки тайгового десерту вранці замінить прийом вітамінних препаратів.

Регулярне застосування продукту сприяє зміцненню імунітету, структури волосся, зубів і нігтів. Володіючи сечогінною і жовчогінною дією, сприяє гарній роботі нирок і печінки.

Знімає головний біль, нормалізує сон і заспокоює нервову систему. Сприятливо впливає на роботу серцево-судинної системи. Надає загоює на виразки травної системи і шкірних покривів. Володіє бактерицидною дією, тому не замінимо при запальних і простудних захворюваннях. Посилює перистальтику кишечника і сприяє виведенню токсинів.

гірський мед

Горнгий мед густий з насиченим бурштиновим відтінком. Чим темніше мед, тим більше нектару дягелю входить до його складу. Після кристалізації, який проходить дуже повільно, стає білим. Гірський алтайський мед наповнене ароматами запашних трав, перевага становить глід. На смак солодкий з ніжною терпкістю, залишає легке післясмак.

Надає ранозагоювальну, протипухлинну та загальнозміцнюючу дію. Поліпшує склад крові, шкіри, усуває дисбактеріоз, відновлює мікрофлору кишечника.

Рекомендують вживати для підвищення тонусу, зменшення функцій щитовидної залози і профілактики атеросклерозу. Для лікування катаракти і поліпшення зору використовують водно-медовий розчин. Ефективний при простудних захворюваннях.
гірський мед

гірський мед

різнотрав’я

Мед алтайський різнотрав’я складається з нектару і пилку кількох польових або лугових рослин. Особливо варто відзначити травневий мед. Основу цього букета становлять не тільки лікарські рослини, а й бур’яни. Виражений солодкий квітковий смак прикрашають фруктові нотки. Після кристалізації набуває дрібнозернисту структуру.

Натуральний десерт повільно і рівномірно намотується на ложку і не шарується в банку. Не схильний до закисання.

Алтайское різнотрав’я рекомендують застосовувати для лікування простудних захворювань, поліпшення роботи печінки і всієї травної системи. Зміцнює стінки судин і серцевий м’яз. Завдяки бактерицидній властивості застосовується в складі косметичних масок. Надає відновлює і зміцнює ефект після розумових і фізичних навантажень.

Монофлерний мед Алтаю

Медоносами монофлерного алтайського медадля них служать степові, лугові, а також лісові рослини Алтаю – буркун, обліпиха, конюшина, румянка, кипрей, верба, осот, малина, соняшник, дудник, жимолость, дягель і багато інших.

гречаний

Алтайський мед має ніжний квітковим ароматом. Відрізняється темно-жовтим кольором з червоним відливом. Після зацукровування стає насиченого темного кольору. Містить велику кількість заліза і білка, тому гречаний мед застосовують для підвищення гемоглобіну і нормалізації кров’яного тиску.

акацієвий

Медоносом є зарості жовтої акації. Нектар має ніжний незабутнім ароматом і смаком. Процес кристалізації проходить повільно. Вживання акацієвого десерту знижує рівень цукру в крові, покращує роботу нирок, печінки.

еспарцетовий

Елітний сорт солодощі збирають з рожевих квіток еспарцету. Свежеоткачанний мед має світло-зелений відтінок і кремоподібну структуру, після кристалізації набуває білого кольору. Стає твердим і нагадує сало. Володіє ніжним пряним ароматом чайної троянди. Застосовується для лікування гінекологічних захворювань і підвищення потенції.

Кандичний

Медоносом для рідкісного виду алтайського меду є що росте в гірській місцевості кандик (Ерітроніум). Незвичайний смак десерту залишає пряне післясмак. Свіжий темний продукт з часом набуває кольору топленого молока. У процесі кристалізації утворюються крупинки, тому його неодноразово збивають, зраджуючи десерту кремообразную текстуру. Застосовують для лікування органів травлення і серця.

ріпаковий

Білий густий ріпаковий десерт найдоступніший для споживачів. Практично не має запаху, володіє легким присмаком гірчиці. Чим вище в горах зростає медонос, тим більше рідкий і темний виходить видобувається нектар. Зміцнює судини, перешкоджає утворенню бляшок холестеринів, сприяє регенерації клітин шкіри.
ріпаковий мед

ріпаковий мед

Алтайський мед з добавками

Мед з кедрової живицею

Мед з кедрової живицею складається з двох компонентів:

  • Живиця (терпентін) – смола хвойних кедрових дерев, яка виділяється на місцях розлому деревини;
  • Мед – підійде будь-який сорт, але краще липовий.

Готовий продукт має янтарний колір, відтінок якого варіюється від буро-червоного до зеленого. Яскраво виражений хвойний аромат і присмак. Швидкість зацукровування залежить від виду використаного нектару. Конюшиновий десерт кристалізується протягом двох місяців і стає білим, акацієвий – протягом року.

Для приготування необхідно на водяній бані підігріти баночку з живицею. Смола повинна стати пластичної і текучої. У співвідношенні 1:20 змішати з медом до однорідної консистенції.

Застосовують для лікування серцево-судинної, травної та ендокринної системи. Підвищує імунітет, очищає кров, заспокоює нерви.

Мед з маточним молочком

Також більшої популярності набуває білий мед з маточним молочком.

Маточне молочко – це цінний продукт бджільництва, але щоб уникнути передозування в чистому вигляді приймати не можна.

Для виробництва таких ласощів, ретельно перемішують два інгредієнта в співвідношенні 1: 100. Світлий мед будь-якого сорту повинен бути торішнім. Свіжий нейтралізує цілющі властивості молочка. Дану суміш рекомендують вживати для лікування бронхіальної астми, застуди, профілактики атеросклерозу, поліпшення складу крові, зміцнення імунної системи і серцевого м’яза.

Мед з прополісом

Для лікування сезонних застуд, інфекцій ротової порожнини, онкологічних утворень пасічники виготовляють десерт з 5% вмістом прополісу.

Прополіс – зібрані з квіткових рослин смолисті речовини, перероблені ферментами бджолиних залоз.

Десерт має багату пряну композицію, відчувається аромат ладану, меліси, хвої, бруньок тополі і лавра. Пекучий солодкий смак з гірчинкою нагадує густий бальзам від кашлю. Відрізняється в’язкою пластичної текстурою. Колір готового продукту залежить від кольору прополісу. Може варіюватися від лимонно-жовтого до червоно-коричневого.

китайська підробка

Мед це не просто солодкі ласощі, але і натуральний еко продукт, який застосовується в медицині і косметології. Все частіше можна зустріти виробників, які заполонили наш ринок медового продукту, і готових «наживатися» на неякісної підробці. Особливо в цьому досяг успіху Китай. У такого товару є кілька відмінних рис:

  • Транспортують і продають у великих пластикових кубоконтейнерах.
  • Використовують помітну назву типу «Чоловічий мед», «Царський», а також вказують недуги, для лікування яких він призначений. Барвисте опис має насторожити.
  • Рідкий нектар по консистенції нагадує сироп. Процес кристалізації не відбувається навіть в холоді.

Великий вміст антибіотиків негативно впливає на корисні властивості меду і здатне завдати шкоди здоров’ю.

Ссылка на основную публикацию