Аюрведа. Здорові рецепти з тисячолітньою історією для сучасного життя

Аюрведа. Здорові рецепти з тисячолітньою історією для сучасного життя

Переді мною – нова книга від видавництва “Манн, Іванов і Фербер” – “Аюрведа. Здорові рецепти з тисячолітньою історією для сучасного життя”. Я дивлюся на неї з повагою і не наближаюся – мені страшно. Ні, безумовно, я вже встигла не раз погортати її, розглянути картинки, оцінити рецепти, прочитати ті чи інші вставки і коментарі, але при цьому я все одно … боюся. Вона красива, як і всі книги улюбленого видавництва, якісна і стильна, товста і приємна на дотик, з висококласної поліграфією і милим штрихом всіх МІФ-івських видань – приємним ляссе.

книга з рецептами аюрведи

У ній – величезний пласт інформації на цікаву для мене тему – починаючи від базових понять аюрведи, пояснень взаємин цієї науки і їжі, оглядів про продукти, рад по формуванню образу життя і духовного пізнання і закінчуючи рецептами, списками продуктів харчування для кожної доши і глосарієм. Втім, напевно, якщо не напишу про реальні причини свого вимушеного дистанціювання, ніхто не зрозуміє, про що я взагалі кажу … Так ось, ..

…читаючи “Аюрведу”, відчуваю себе … забитої, обмеженою домогосподаркою з інтелектом на рівні сірої миші з рожевим гламурним хвостиком. Цитата: “У ХХ столітті сучасна наука зуміла подолати межі статичної фізики Ньютона, прийнявши упорядкований хаос квантового світу”. Ні, ви правда-правда з першого разу зрозуміли, що значить це загадкове пропозицію? Ну, тоді я насправді обмежена квочка, і це варто прийняти просто як факт. Сумно, але реалістично, і навіть те, що я в кінці кінців все-таки усвідомила цю мудрість. Це ні в якому разі не мінус книги – мені подобається, коли матеріал, який я читаю, змушує мене думати, аналізувати, включати в роботу сіра речовина, але в той же час це пояснює те, чому я не можу сісти і залпом прочитати цікаву мені річ.

книга з рецептами аюрведи

Приблизно на такому рівні і підноситься весь базисний матеріал, що стосується історії аюрведи як науки (хоча, брешу – саме цей конкретний аспект підноситься, на мій погляд, нудно і сухо), її основ і принципів. Хочеться поринути в книгу з головою – і виникають, виникають, виникають – благо, формат видання дозволяє: книга зроблена на совість, в ній море корисної тематичної інформації. Частина 1, розділ 1 “Про аюрведою в двох словах” – більше 60 сторінок тексту. У двох словах, розумієте, так? Кратно. Ємко. На 60 сторінок. Втім, може, причина насправді в тому, що до сьогоднішнього дня я була дуже, дуже далеко від аюрведи – з книгою від міфу я тільки-тільки починаю свої кроки по ниві аюрведи. Якщо мені зараз дати підручник з ядерної фізики чи молекулярної хімії, цілком ймовірно, відчуття були б приблизно ті ж.

книга з рецептами аюрведи

“Аюрведа” представлена ​​2 основними розділами – теоретичними даними і кухонної книгою. Про першу нічого писати не хочу – я поки не розбираюся в предметі, тому не маю права ні хвалити, ні критикувати. А ось про рецепти можу і попліткувати!

Стародавня індійська наука про життя ділить всіх жителів нашої Планети на сім основних типів – і рецепти прив’язані до того чи іншого типу за принципом урівноваження того, на що потрібно звернути увагу кожній конкретній людині. Лихо закрутила, знаю. По суті, дізнавшись своєї тип, ви зможете коригувати харчування згідно з принципами аюрведи. До речі, про “дізнавшись свій тип” – в книзі наведені тести, які допоможуть вам це зробити.

Самі рецепти, безумовно, приголомшливі, але. Але з кількома невеликими “але”. По-перше, не всі матеріали забезпечені картинками – треба постаратися, щоб уявити собі остаточний варіант. Начебто не критично, але і несимпатичні. По-друге, інгредієнти. Це ж запаморочення від жаху! Як вам ідея використовувати на регулярній основі рідку стевію, хидзики, Арам, Логанова ягоду або Дульсе? Чи не хочете покуштувати гороховий суп з окрой? А як щодо парової кормової капусти і кашмірського пастернаку? Так-так, видання перекладне, і треба робити знижку на цей момент, так, при бажанні можна знайти заміну усього, чого завгодно і при ще більшому бажанні – відшукати аналоги, але все ж вважаю, що істотним мінусом книги є масове використання інгредієнтів, які не властивих нашій географії і дуже проблематичних в плані пошуку.

Проте рецепти дуже цікаві, і слово “дуже” тут наведено не заради краси пропозиції. Незвичайні поєднання, несподівані рішення, нові смаки, свіжі ідеї – готувати хочеться буквально все. Мабуть, на сьогоднішній день для мене, людини православного і час від часу дотримує пости, це найцікавіше видання з рецептами, які можна реалізовувати в ті дні, коли я не їм м’ясних і молочних продуктів.

книга з рецептами аюрведи

Коли візьмете в руки “Аюрведу. Здорові рецепти з тисячолітньою історією для сучасного життя” спочатку просто погортайте її (і бажано з кінця), не звертаючи уваги на букви. Картинки їжі – це щось. Розгляньте їх, відчуйте – ось вам переконливий доказ того, що пісна (вегетаріанська) кухня може бути красивою, цікавою, апетитною, що викликає бажання пробувати, є і насолоджуватися.

книга з рецептами аюрведи

Одне можу сказати точно – тема мені цікава, тому розбиратися буду, неодмінно буду! Повільно, з почуттям, з толком, грунтовно – так, щоб в наступний раз на питання про те, чи знаю я, що таке аюрведа, я могла відповісти ствердно і підтримати розмову на задану тему. Вчитися ніколи не пізно, і, здається, з цією книгою починається мій новий освітній етап – етап занурення в нову для мене галузь знань. Видавцям дуже вдячна за таку допомогу – до мене воно прийшло вчасно і до речі.

P.S.

У мене наостанок знову питання до знавців російської мови. А що, вживання в одному реченні дієслів досконалого і недосконалого виду з одним і тим же підлягає допустимо? У мене думки на таких штуковина спотикаються і з розгону летять фейсом об сторінку. Скажіть мені, як правильно.

Ссылка на основную публикацию