Аджика з агрусу на зиму: рецепти

Аджика з агрусу на зимуНезвичайною і дуже смачною добавкою до м’ясних страв стане аджика з агрусу на зиму: рецепти якої вельми різноманітні. Заготовити її для зберігання в зимовий час дуже просто, необхідно лише дотримуватися рецепта і виконувати всі необхідні рекомендації, які ми розповімо вам трохи нижче.

Цікаво! Аджика з агрусу на зиму: рецепти без варіння відмінно підходять для маринування м’яса. Вона надає м’якоті не тільки аромат і незвичайний апетитний смак, але і додатково добре розм’якшує структуру, роблячи готове м’ясо ніжним і соковитим. Тому, рекомендуємо використовувати такий варіант аджики перед приготуванням м’ясних страв.

Рецепти аджики з агрусу

Сьогодні існує кілька варіантів приготування цієї страви, яке не вимагає теплової обробки і відмінно зберігається в погребі чи холодильнику без додаткової стерилізації. Ми хочемо запропонувати вам приготувати аджику з агрусу на зиму: рецепт з фото, які сподобаються всім вашим гостям і домочадцям. Якщо хочеться чогось солодкого, приготуйте торт «Анна Павлова», класичний рецепт.

Рецепт з часником:

  • Ягоди агрусу – 1 кг.
  • Зубчики часнику – 5 шт.
  • Базилік – пучок
  • Олія соняшникова – 50 мл.
  • Сіль, цукор пісок, мелений перець чорний – за своїми смаковими уподобаннями.

метод приготування

Агрус промиваємо і даємо просохнути. Часник і зелень очищаємо, споліскуємо водою і просушують, промокнув попередньо паперовими рушниками. Беремо всі компоненти і пропускаємо через м’ясорубку. Отриману масу солимо, перчимо і додаємо столову ложку цукру. Заливаємо рослинним маслом і добре вимішуємо.

Отриману аджику розкладаємо по чистим баночках і герметично закриваємо кришкою. Прибираємо аджику з агрусу на зиму: рецепт якої описаний вище в холодильник або прохолодний льох.

Аджика з агрусу

Важливо! До складу такої аджики, можна ввести невелику кількість натертого на дрібній тертці, хрону. Він додасть більшої гостроти і зробить смак більш насиченим. Подивіться рецепт, як зробити огірки мариновані на зиму, рецепти з лимонною кислотою.

Рецепт з перцем болгарським:

  • Солодкий перець – 3 шт.
  • Ягоди агрусу – 0.5 кг.
  • Гострий перець – 1 шт.
  • Часник – 2 зубчики
  • Базилік – 3 гілочки
  • Рослинна олія – ​​0, 2 літра
  • Сіль, цукор-пісок, мелений чорний перець – за своїми уподобаннями.

метод приготування

Всю ягоду перебираємо і очищаємо від плодоніжок, ретельно промиваємо у воді і викладаємо на паперові рушники, щоб просушити. Перець болгарський і гострий, очищаємо від насіння і прибираємо все зайве, промиваємо під струменем води.

Готуємо аналогічним способом часник і зелень базиліка. Беремо ягоди і попередньо розрізаний на часточки перець болгарський. Пропускаємо їх через м’ясорубку.

Додатково прокручуємо часник, листя базиліка і гострий перець, після чого додаємо в ягідну масу. Солимо, перчимо і додаємо цукор на свій смак, вливаємо олію і доводимо суміш до однорідної маси. Отриману аджику розкладаємо по скляних ємностей, закриваємо кришками і прибираємо в прохолодне місце. Готуємо апетитні сирні кульки смажені маслі, рецепт з фото крок за кроком.

Рецепт з додаванням горіхів

  • Стиглий агрус – 500 гр.
  • Перець болгарський – 200 гр.
  • Перець чилі – 1 шт.
  • Часник – 2 зубчики
  • Зелень – по одному пучку петрушки, базиліка і м’яти
  • Горіхи волоські – 50 гр.
  • Олія – ​​0.2 літра
  • Сіль, чорний перець – за смаком

метод приготування

Волоський горіх, зелень, часник і перці очищаємо і пропускаємо через м’ясорубку. Беремо попередньо підготовлені ягоди і збиваємо в однорідну масу в блендері. Суміш з агрусу з’єднуємо з масою із зелені, перців і волоського горіха і все ретельно перемішуємо.

Аджика з крижовніка- рецепти

В однорідну масу додаємо рослинне масло, солимо, перчимо і змішуємо. Розкладаємо по скляних ємностей і закриваємо кришками. Прибираємо на зберігання в прохолодне місце.

Рецепт з кінзою і часником:

  • Ягоди зеленого агрусу – кілограм
  • Зубчики часнику – 7 шт.
  • Кінза – пучок
  • Мелений коріандр – ¼ столової ложки
  • Олія – ​​3 ст. ложки
  • Сіль, цукор – по 1 чайної ложки

метод приготування

Ягоди і зелень промиваємо під проточною водою і викладаємо на паперові рушники, щоб вони просохли. Розміщуємо в блендер ягоди, очищений часник і зелень і збиваємо до однорідної маси. В отриману масу додаємо рослинне масло, коріандр, сіль і цукор і ретельно перемішуємо.

Отриманий склад розкладаємо по скляних ємностей, попередньо простерелізірованним. Закриваємо кришками і прибираємо на зберігання в холод.

Аджика з агрусу на зіму- рецепти

На закінчення варто додати, що для приготування такого соусу, необхідно брати тільки зелений агрус, без пошкоджень і не перезрілий. Пов’язано це з тим, що переспілі ягоди, буду робити аджику менш гострою і додадуть їй виражену солодкість, що не кожному може сподобатися.

При цьому підбираючи певні компоненти, ви можете регулювати ароматність і насичений смак заготовки, що робить її більш привабливою для приготування. Ну і звичайно рекомендуємо подивитися аджика з агрусу на зиму: рецепт відео, який допоможе вам наочно побачити весь процес заготовки.

Ссылка на основную публикацию