9бря – фестиваль оливок в Іспанії

9бря - фестиваль оливок в Іспанії

9бря – фестиваль оливок в Іспанії

Оливки – продукт з досить специфічним смаком, тому число його шанувальників, швидше за все, приблизно дорівнює числу людей, які ставляться до нього з прохолодою. Однак те, що він володіє величезною кількістю корисних властивостей, відомо абсолютно всім. І не тільки самі плоди, а й добувається з них оливкова олія, яке багато професійні кухарі ніколи не проміняють на те ж саме соняшникова і тим більше вершкове.

Батьківщиною оливкових дерев є країни Середземномор’я, тому не дивно, що оливки вважаються мало не одним з основних інгредієнтів італійської та іспанської національних кухонь. І цілком природно, що кожен рік 9бря в Іспанії влаштовують масштабний свято, присвячений збору нового врожаю оливок, який за грандіозністю і барвистості деякі туристи порівнюють з бразильським карнавалом.

Історія появи свята

Фестиваль оливок в Іспанії організовується з 1998 року. Місцем проведення цього заходу уряд країни обрало невелике містечко Баена в Андалузії, який, незважаючи на свої скромні розміри, вважається одним з найбільших виробників оливкової олії не тільки в Іспанії, але і у всьому світі. Тут ростуть величезні плантації оливкових дерев, які оточують селище з усіх боків. Так що діяльність здебільшого дорослого населення Баена так чи інакше пов’язана або з вирощуванням оливок, або з промисловим виробництвом олії. До речі, саме в Іспанії кілька століть назад придумали приказку: «Хто не є оливок, той не знатиме щастя».

Саме завдяки цілющим властивостям цього продукту іспанці завжди славилися відмінним здоров’ям і довголіттям. Сучасна медицина абсолютно солідарна з древніми медиками і рекомендує вживати в їжу якомога більше страв, до складу яких входять оливки або оливкова олія. Обидва інгредієнта сприяють підвищенню імунітету, насичують людський організм корисними речовинами і позитивно впливають на роботу практично всіх внутрішніх органів. Таким чином, Фестиваль оливок в Іспанії – це своєрідне вираження людської вдячності природі, яка подарувала нам таке цінне рослина.

Як проходить фестиваль оливок

Кожен турист, який прибуває 9бря в Андалузії, потрапляє в справжню феєрію. Перш за все, його зустрічають прикрашені оливковими вінками, квітами та стрічками вулиці міст і сіл. За ним з піснями і танцями гуляють святково одягнені люди, готові поділитися з усіма приїжджими своїм чудовим настроєм, пригостити їх місцевими гастрономічними делікатесами і навіть поділитися деякими таємницями приготування традиційних іспанських страв. Центром всіх подій, природно, стає Баена.

Тут організовують грандіозну ярмарок, на якій можна спробувати і купити більше сотні видів оливок самого різного кольору і смакових якостей. Тут же кращі виробники оливкової олії відкривають свої барвисто прикрашені намети, заповнені пляшками і бочками з запашним продуктом, отриманим шляхом холодного віджиму. Деякі найбільш активні виробники навіть влаштовують демонстрацію даного технологічного процесу, щоб залучити якомога більше уваги звичайних людей і потенційних ділових партнерів до своїх підприємствам.

Щороку до програми фестивалю входять все нові не тільки розважальні, а й пізнавальні заходи. Це і цікаві екскурсії, і численні виставки, і конференції, і ділові зустрічі і переговори. Природно, як істинний гастрономічне свято, фестиваль в Андалузії не обходиться і без майстер-класів від відомих шеф-кухарів, які вчать всіх бажаючих готувати традиційні Андалузії страви, розповідають про стародавні й сучасні рецепти приготування салатів, закусок, супів і других страв з використанням оливок і оливкового масла. Триває це торжество, як правило, не менше трьох днів, протягом яких прямо під відкритим небом влаштовуються численні концерти, театральні постановки, благодійні та рекламні акції і веселі змагання.

Найпопулярнішим серед місцевих жителів і туристів був і залишається так званий «тапас», тобто масове ходіння по всім місцевим барам та кафе і поїдання гарячих і холодних закусок з оливок, які в ці дні всі ресторатори спеціально включають в меню. Людини, який обійде всі без винятку закладу і знайде в собі сили продегустувати всі ці страви, чекає розкішна нагорода – 50 літрів найкращого оливкової олії і безкоштовний обід в тому ресторані або кафе, меню якого буде визнано найкращим, тобто найбільш відповідним тематиці фестивалю.

9бря - фестиваль оливок в Іспанії

Якщо і ви хочете приєднатися до цієї грандіозної іспанському свята, але з якоїсь причини не можете поїхати в Баена, організуйте дружню вечірку і поласуйте разом з рідними і близькими людьми стравами з оливками, приготованими за традиційними іспанським рецептами. Або побалуйте себе походом в іспанський ресторан, в якому 9бря відвідувачів напевно порадують приємними сюрпризами.

Ссылка на основную публикацию