4 цікаві ідеї для завтра в іспанському стилі

Завжди мріяли побувати в Іспанії, але поки не виявилося такої можливості? Так чому б не влаштувати недільного ранку маленьке гастрономічне подорож! Саме час під звуки фламенко приготувати справжній іспанська сніданок, а рецептами ми з вами поділимося. Наша подорож починається!

тортілья

Омлет? Так, тільки іспанська, а значить, що відрізняється від того, до чого ми звикли. Саме тортилью подають на сніданок туристам в іспанських ресторанах, так що якщо ви хочете приготувати класичний іспанський сніданок – вибір очевидний. Жителі цієї країни завжди додають в омлет картопля, а готувати його слід тільки на оливковій олії.

Для того, щоб приготувати цю страву, нам знадобиться картопля (100г.), Два курячих яйця, зерна кукурудзи (можна використовувати заморожені або консервовані), помідори (100 м), один болгарський перець, зубчик часнику і столова ложка оливкової олії.

Для початку смажимо на сковороді до напівготовності порізаний тонкими круглими скибочками картопля. Важливо, щоб шматочки не розвалювалися, а зберігали красиву форму, тому не варто його занадто часто перемішувати. Додаємо до картоплі порізаний кубиками перець і подрібнений часник, солимо, перчимо. Наступний етап – додавання до овочів порізаних помідорів і, при бажанні, зелені.Сніданок в іспанському стилі 

Яйця необхідно збити віночком і, переконавшись, що овочі вже майже готові, додати яєчну суміш і поставити сковороду в духовку на 5-6 хвилин (при температурі 200 градусів). Якщо ж пластмасова ручка сковороди не дозволяє помістити тортилью в гарячу духовку – не біда. Можна продовжити готувати її на вогні, але тоді після того, як нижня частина омлету буде готова, потрібно буде акуратно перевернути тортилью. Дуже важливо, щоб блюдо зарум’янилося з двох сторін.

Тортілья зовні нагадує більше пиріг, ніж омлет і дещо відрізняється за смаком. Іспанці завжди вміли додати оригінальності в будь-яку страву. При бажанні її можна готувати з додаванням стручкової квасолі, зеленого горошку або шпинату.

чуррос

Не всі іспанці – шанувальники щільного сніданку, багато хто з них не проти випити вранці чашку кави з невеликою порцією солодких паличок з заварного тіста.

Чуррос приготувати не так вже й складно. Для цього нам знадобиться вершкове масло (60 р), 2/3 склянки борошна, 1 ст. л. цукру, два курячих яйця, рослинне масло і цукрова пудра.Сніданок в іспанському стилі 

Спосіб приготування: масло і цукор змішуються з водою і доводяться до кипіння в невеликій каструлі. Потім необхідно прибрати суміш з вогню і додати борошно. Потрібно дочекатися, щоб тісто трохи охололо, після чого по одному вбити яйця, кожен раз ретельно вимішуючи до однорідної маси. Тісто далі необхідно помістити в кондитерський мішок, розігріти масло в глибокій сковороді і акуратно видавлювати тісто у фритюр. Обсмажувати чуррос слід близько трьох хвилин, до придбання паличками золотистого кольору. Потім їх відкидають на серветку, щоб позбутися зайвого жиру і подають до столу, рясно посипавши цукровою пудрою.

Прісні коржі по-іспанськи

Як бути тим, хто не хоче їсти занадто ситну тортилью, але і до солодкого байдужий? Іспанці знають відповідь на це питання – м’які і смачні коржі. Сніданок по-іспанськи можна вибрати на будь-який смак.

Для того, щоб приготувати такі коржі, нам знадобиться трохи більше однієї склянки борошна, куряче яйце, півсклянки молока, три столові ложки рослинної олії і щіпка солі.Сніданок в іспанському стилі 

Спосіб приготування: Молоко потрібно трохи підігріти і додати до пУкраїнаного борошна, яйця і маслу. Дуже важливо ретельно перемішати отриману суміш. Щоб зрозуміти, чи достатньо борошна, дивимося на консистенцію (вона повинна бути як у пельменного тесту), якщо мало – додаємо ще. Щоб тісто стало повністю однорідним, його рекомендується скачати в кулю і відбивати об стіл кілька хвилин. Тільки переконавшись в однорідності тесту, іспанська кухар приступає до наступного етапу, на якому потрібно відривати від тесту невеликі шматочки і розгортати їх до товщини 2-3 мм. Обсмажувати коржі слід з двох сторін, рясно змащуючи вершковим або рослинним маслом.

Подавати такі коржі можна з шоколадом або фруктами.

Тостадо кін томаті

Напевно, важко знайти більш іспанська назва страви. Тостадо кін томаті – своєрідний бутерброд, сніданок іспанських пастухів, які, виходячи з дому ще до світанку, брали з собою скибочку хліба, хамон, масло, часник і помідори. Такий сніданок добре втамовує голод, том
у він так полюбився іспанцям.

Список продуктів простий: кусень хліба, половинка помідора, пара скибочок хамона (це такий сировялений бекон), чайна ложка оливкової олії, чебрець, зубчик часнику.Сніданок в іспанському стилі 

Спосіб приготування: Злегка обсмажити шматок хліба і натерти його часником, помідор опустити в окріп, щоб було зручно зняти шкірку, потім розім’яти, дрібно порізати або натерти на тертці. До томату додають трохи чебрецю і оливкове масло. Завершальний етап – намазати хліб томатної масою і покласти зверху скибочки хамона.

Як бачите, щоб спробувати традиційні іспанські страви – зовсім не обов’язково летіти в іншу країну. А ще більше цікавих рецептів іспанської кухні ви знайдете на vpuzo.com, де покроково пояснюється, як приготувати ту чи іншу страву іспанської (і не тільки) кухні.Отлічная стаття

Ссылка на основную публикацию