3 серпня – Всесвітній день кавуна

Кавун користь і шкода, склад, калорійністьСоковитий, ароматний, з яскраво-червоною м’якоттю і темно-зеленою скоринкою кавун – в нашій країні це своєрідний символ кінця літа, хоча продавати їх починають мало не з початку червня. Однак фахівці стверджують, що саме в серпні і вересні на торгових прилавках з’являються плоди, які досягли своєї зрілості природним шляхом, а не накачані різними хімічними добавками для прискорення зростання. А значить, в них відсутні зайві шкідливі речовини і збережені всі корисні властивості.

У України кавун настільки популярний, що багато дачники намагаються вирощувати його на своїх присадибних ділянках, розташованих навіть у середній смузі. При цьому деяким з них вдається досягти певних успіхів. Звичайно, їх урожай не зрівнятися ні за смаком, ні за розмірами з, наприклад, астраханськими кавунами. Зате сам факт говорить про те, що більшість наших співвітчизників дуже любить поласувати солодким цукровим овочем.

Але перше місце за кількістю з’їдених в рік кавунів займає Америка. Тому зовсім не дивно, що саме там щорічно 3 серпня ось уже протягом кількох десятиліть святкується Всесвітній день кавуна. З цього приводу на багатьох телевізійних каналах транслюються спеціальні передачі, присвячені історії кавуна. З них, а також на численних форумах в соціальних мережах і виставках, які організовують місцеві аграрії, можна дізнатися багато цікавого. Наприклад, те, що кавун не є фруктом, а відноситься до овочевої культури сімейства гарбузових. Що вперше він був знайдений в пустелі Калахарі, в якій і донині ростуть дикі родичі окультуреного кавуна. Що в X столітті купецькі суду, що ходили по Середземному морю, привезли цей екзотичний овоч в Китай.

В результаті він так сподобався всьому населенню, що його стали вирощувати майже по всій території країни. Крім того, китайці теж заснували власний свято, на якому вшановують цей смачний і корисний плід. І як гостинців при поході в гості вони теж зазвичай захоплюють з собою саме кавуни. Згідно з написами, знайденим археологами в єгипетських гробницях приблизно 5 тисяч років тому стародавні єгиптяни клали кавуни в місця поховання покійних, щоб тим було чим харчуватися по шляху в потойбічний світ. З цього випливає, що в той час кавуни вирощувалися і в Єгипті. В нашу країну цей овоч потрапив тільки в XII столітті, але дуже скоро завоював серця Українан, тому кавунові баштану з’явилися у всіх районах України, де кліматичні умови дозволяли отримувати багатий урожай.

Як відзначається Всесвітній день кавуна

А також майже у всіх американських містах 3 серпня на виставках і ярмарках організуються виступи дієтологів і пізнавальні вікторини, присвячені користь кавуна. Фахівці розповідають про те, що даний овоч на 90% складається з води і на 10% з фруктози. І також в ньому містяться такі корисні вітаміни і мікроелементи, як А, В6, С, калій і залізо. Саме тому він вважається відмінним сечогінним і жовчогінним засобом, що запобігає утворенню каменів у жовчному міхурі і здатним нормалізувати рівень холестерину в людському організмі.
У ресторанах і кафе шеф-кухаря влаштовують майстер-класи з приготування смачних страв з кавуна. Тим більше що в цьому овочі немає неїстівних частин. Крім соковитою і ароматною м’якоті, в кулінарії використовуються також і кавунові кірки. Їх можна маринувати (даний рецепт прописаний в найпершій кулінарній книзі, що з’явилася в Америці ще в 1796 році), а також подавати у вигляді варення і цукатів. А кавунове насіння сушать і підсмажують, так що ними цілком можуть поласувати навіть любителі насіння соняшнику.

кавунова дієта: дівчина з кавуномНа ярмарках жалісливі продавці із задоволенням вчать всім, хто прийшов правильно вибирати кавун – адже насправді це ціле мистецтво. Тому вони рекомендують дотримуватися деяких правил: звертати увагу на зовнішній вигляд плода, який повинен бути рівномірного зеленого кольору з яскравими майже чорними смужками. Єдиний допустимий вада – злегка пожовклий бочок, на якому він лежав на грядці. Біляві плями, тріщини і подряпини свідчать про те, що кавун вже непридатний до вживання. Дуже важливо, щоб у нього була сухою «хвостик», тобто висохла плодоніжка. Якщо її немає, кавун ще не встиг. А також слід враховувати те, що найсмачніші сорти кавуна мають округлу форму. А витягнуті плоди без певного смаку найчастіше використовують як одну зі складових кормів для тварин. До речі, якщо кавун стиглий, то поплескавши по ньому долонею, ви почуєте характерний дзвін.

Саме 3 серпня активні користувачі інтернету із задоволенням діляться один з одним фотографіями найдивовижніших сортів кавунів, коли-небудь виведених людством. Особливо досягли успіху в цьому аграрії з Японії. Їм належать такі винаходи, як кавуни у вигляді квадратів і пірамід, кавуни з м’якоттю кольору сонця і крихітні екземпляри з діаметром всього 10 см. А ось найбільший кавун вагою 122 кг витягнутої форми, більше нагадують диню, був вирощений в Сполучених Штатах Америки.

Всесвітній день кавуна знаменний і тим, що в меню практично всіх американських закладів громадського харчування обов’язково включаються страви з кавуна. В першу чергу – це, звичайно, всілякі десерти: фруктові салати, тістечка, торти та інші солодощі з начинкою і прикрасами з кавуна. Далі, слідують освіжаючі напої та коктейлі, часто включають в себе кілька, здавалося б, несумісних інгредієнтів. Гурмани також можуть порадувати себе кавуном, звареним в особливому соусі, або приготованому на грилі. Причому в другому випадку деякі кухарі попередньо замочують його в спеціальному маринаді. В цей же список входять вже згадувані мариновані кавунові скоринки, цукати і варення. Якщо звернутися до кухні південних районів України, то в ній можна знайти цікаве блюдо під назвою нардек, тобто кавуновий мед. Його готують з свіжовичавленого кавунового соку, який випаровується на повільному вогні протягом тривалого часу, поки його консистенція не досягає потрібної густоти.

Але найулюбленішим заняттям рядових американців у Всесвітній день кавуна є організація пікніків на свіжому повітрі. Головними героями застілля, природно, стають кавуни, які з’їдаються в це свято у величезних кількостях. А щоб пікнік вийшов більш різноманітним і веселим, його учасники придумують святкові конкурси. Дуже популярним з них вважається конкурс на найкрасивішу або оригінальну фігуру, вирізану з кавуна. Діти ж більше люблять змагання з плювання гарбузовим насінням: тут переможцем вважається або той, хто потрапить в заздалегідь приготовлену мішень, або той, хто плюне кісточкою найдалі.

як ростуть кавуни

Загалом, фантазії любителів кавунів не мають кордонів. Тому, якщо ви теж є шанувальником цього смачного і корисного плода, вам обов’язково варто приєднатися до американців і влаштувати подібний пікнік на природі, запросивши на нього найближчих друзів і рідних. Ми впевнені, що російська винахідливість допоможе вам організувати не менш веселе свято, ніж виходить у американців. І все ви отримаєте величезне задоволення не тільки від поїдання улюбленого овоча, а й від спілкування один з одним.

Ссылка на основную публикацию