20 Лайфхак для кухні

На кухні не обійдешся без всіляких хитрощів. Це стосується не тільки приготування їжі, але і її зберігання і підготовки до процесу приготування. Ми впевнені на сто відсотків, що кожна господиня має в своєму арсеналі ще бабусині секрети і з успіхом ними користується.

Проте у нас теж є кілька корисних кулінарних порад. Можливо, деякі з них вам уже відомі, але решта точно відкриють для вас щось новеньке.

Поради для кухні

  1. Не варто купувати чорний мелений перець в магазині. Краще розмолоти в кавомолці або в блендері перець горошком і запашний перець. Ще можна додати гвоздики – виходить просто чудова приправа!
  2. Перевірте свіжість яйця за допомогою склянки води. Якщо яйце плаває, це ознака того, що воно непридатне до вживання. Якщо тоне, то все в порядку.

    яйце в склянці фото

  3. щоб легко почистити часник, розбийте тверду лушпиння зворотною стороною ножа.
  4. Щоб прибрати зайвий жир з супу, дайте йому охолонути, а потім поставте на кілька годин в холодильник. Жир охолоне і перетвориться в плівку, його легко можна буде зібрати ложкою.
  5. Щоб рівно розрізати м’який сир або торт, використовуйте звичайну зубну нитку без ароматизатора або тонку волосінь.
  6. Блендер після використання найкраще мити так: додайте трохи води в чашу для збивання і включіть блендер на кілька секунд, щоб лезо добре очистилося, потім промийте як зазвичай.
  7. Якщо блюдо в духовці ще не приготувалося, але починає пригорати – накрийте його фольгою.
  8. Щоб сіль завжди залишалася сухою і розсипчастою, покладіть в сільничку кілька рисових зерен.
  9. Якщо у вас немає качалки, щоб розкачати тісто, – використовуйте порожню пляшку від вина. Або повну.
  10. Заморожуйте залишки соусів, бульйон або невеликі порції води в пластикових пакетах. Тоді вони будуть довше зберігатися і займати менше місця.

    м'ясо в пакеті фото

  11. Якщо вам терміново потрібні каперси, але їх немає під рукою – підійде зелені оливки без кісточки або корнішони.
  12. Буряк можна не тільки відварювати, а й запікати! Запікайте її цілком, посипавши сіллю, полив медом і присмачивши бальзамічним соусом. Загорніть кожну окремо в фольгу і відправляйте в духовку.
  13. Коли насаджує на шампури куряче м’ясо, робіть це поперек волокон. Курячий шашлик дуже ніжний і запросто може звалитися, якщо неправильно насаджений.
  14. Свинину можна смажити так. Натріть її маслом, щоб вона ввібрала його в себе, – відбивна буде злегка масляниста. На сковороду масло не лийте, а також протріть маслом, щоб воно не горіло.
  15. Не поспішайте готувати м’ясо відразу ж після покупки. Покладіть його на пару годин в холодильник. Ви здивуєтеся, наскільки правильним стане його смак.
  16. Щоб каша була корисною, її слід варити на воді, а молоко і цукор додавати, коли вона вже майже готова. Справа в тому, що лактоза і сахароза при високих температурах зв’язуються з білками і в результаті не засвоюються.
  17. Якщо ви любитель салату з листя кульбаби, вам варто замочувати їх на 30-40 хвилин в солоній воді. Тоді з листя піде вся гіркота.

    салат з кульбаб фото

  18. Кава з вершками можна готувати так: залийте вершки в чашку до того, як зваріть кави. Він відмінно прогріє вершки і краще з ними змішається.
  19. Знежирені вершки, або сколотини, можна зробити в домашніх умовах. Додайте в стакан молока столову ложку оцту або лимонного соку.
  20. Якщо ви готуєте домашню локшину або італійську пасту, використовуйте ніж для піци, щоб нарізати рівні і тонкі смужки.

Обов’язково поділіться цими порадами для кухні з іншими, нехай і вони випробують їх на ділі!

Ссылка на основную публикацию