10 рецептів смачних курячих котлет

Ви можете приготувати їх з грибами, зеленим горошком, медом, імбиром і перцем чилі або обмежитися більш традиційним варіантом.

5 секретів смачних курячих котлет

  • Для приготування фаршу використовуйте м’ясо без шкірки, інакше страва буде занадто жирним.
  • Щоб котлети вийшли ніжними і краще тримали форму, відбийте фарш: просто кілька разів підніміть його і з силою киньте в миску.
  • Якщо в рецепті є білий хліб, намагайтеся використовувати злегка підсохлі шматочки. Свіжий м’якуш додасть кислинку.
  • В результаті буде смачніше, якщо фарш полежить в холодильнику 30 хвилин.
  • Додайте на 500 г фаршу 5-6 колотих кубиків льоду. Тоді котлети вийдуть ще соковитіше.
  • Класичні курячі котлети

    momsdish.com

    складові

    • 2 скибочки білого хліба;
    • 70 мл вершків;
    • 500 г курячого фаршу;
    • 1 куряче яйце;
    • ? чайної ложки солі;
    • ? чайної ложки чорного меленого перцю;
    • ? чайної ложки сушеного кропу;
    • 5 столових ложок вершкового масла;
    • 1 стакан панірувальних сухарів;
    • 2 столові ложки рослинної олії.

    приготування

    Зріжте скориночки з хліба, розламайте його на маленькі шматочки, залийте вершками і дайте настоятися 2 хвилини.

    Додайте курячий фарш, яйце, сіль, перець, кріп і 3 столові ложки вершкового масла кімнатної температури. Ретельно перемішайте інгредієнти і поставте в морозилку.

    Через 10 хвилин дістаньте фарш і сформуйте з нього овальні котлети. Обваляйте їх в панірувальних сухарях.

    У великій сковороді розігрійте на середньому вогні 2 столові ложки вершкового масла і влийте в нього масло рослинне. Обсмажуйте котлети до появи темно-золотистої скоринки по 4-5 хвилин з кожного боку.

    Внесіть різноманітність

    • Готуйте як Джеймі Олівер: 6 геніальних страв з курки

    Курячі котлети з кукурудзою і перцем чилі

    Курячі котлети з кукурудзою і перцем чиліhealthythairecipes.com

    складові

    • 500 г курячого фаршу;
    • 1 столова ложка куркуми;
    • 1 чайна ложка меленого коріандру;
    • ? ложки меленого кмину;
    • ? столової ложки тертого імбиру;
    • 2 зубчики часнику;
    • сіль за смаком;
    • 3 картоплини;
    • 3 столові ложки рослинної олії;
    • насіння кмину – за смаком;
    • 3 зелених перцю чилі;
    • 1 цибулина;
    • 1 чайна ложка чорного меленого перцю;
    • 3 столові ложки молока;
    • 1 невелика морква;
    • 150 г свіжої або розмороженої кукурудзи;
    • 20 г свіжої кінзи;
    • 2 курячих яйця;
    • ? склянки манної крупи.

    приготування

    У курячий фарш додайте куркуму, коріандр, мелений тмин, імбир і роздавлений часник і як слід перемішайте. Посоліть за смаком і залиште на 10-15 хвилин.

    Очищену картоплю покладіть в каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 20-25 хвилин. Злийте воду, дайте бульб трохи охолонути і як слід їх потовчіть.

    На середньому вогні розігрійте в сковороді 1 столову ложку рослинної олії, додайте насіння кмину і дрібно нарізаний перець чилі. Коли перець почне шипіти, додайте до нього подрібнену цибулю і смажте до тих пір, поки овочі не стануть м’якими.

    Викладіть в сковороду фарш, посоліть і поперчіть. Обсмажуйте, постійно помішуючи, 10-15 хвилин. А щоб уникнути появи грудочок, влийте в сковороду молоко.

    Додайте до фаршу і овочів дрібно порізану моркву, кукурудзу і нашатковану кинзу. Гасіть все під кришкою ще кілька хвилин.

    Коли маса охолоне, додайте в неї картопляне пюре і посоліть за смаком. Якщо суміш вийшла дуже м’якою, можна всипати в неї? склянки панірувальних сухарів.

    Сформуйте невеликі круглі котлетки, умочіть їх в злегка збиті яйця і запаніруйте манкою.

    У чистій сковороді нагрійте на середньому вогні 2 столові ложки рослинної олії. Обсмажте котлети з кожного боку до появи золотистої скоринки.

    Спробуйте

    • 10 відмінних рецептів запіканки з фаршем

    Рубані курячі котлети в духовці

    edimdoma.ru

    складові

    • 150 г солодкого червоного перцю;
    • 60 г бринзи;
    • 1 невелика цибулина;
    • 500 г курячого філе;
    • 40 г вершкового масла;
    • 1 зелена цибулина;
    • 1 куряче яйце;
    • сіль, чорний мелений перець – за смаком;
    • 1 столова ложка рослинної олії.

    приготування

    Нагрійте духовку до 300 ° C і запікайте на решітці перець, поки на ньому не з’являться чорні підпалини. Потім перекладіть його в термостійкий поліетиленовий пакет, зав’яжіть і залишіть на 10 хвилин.

    У глибоку миску висипте нарізані дрібними кубиками бринзу, цибулю і м’якоть печеного перцю, очищену від шкірки.

    Промийте холодною водою куряче філе і просушіть його серветкою. Дрібно наріжте або порубати його важким ножем в фарш і покладіть в миску до овочів.

    Додайте вершкове масло кімнатної температури і подрібнений зелений лук. Вбийте яйце, посоліть, поперчіть і як слід перемішайте масу, щоб вона стала однорідною.

    Сформуйте з фаршу невеликі котлетки і викладіть їх на деко, змащене олією. Поставте їх у духовку, попередньо нагріту до 190 ° C, і запікайте 20 хвилин.

    Збережіть в закладки

    • Як приготувати курячу печінку: 8 страв, які ви захочете спробувати

    Курячі котлети з грибною начинкою

    aidigo.ru

    складові

    • 600 г курячого фаршу;
    • сіль, чорний мелений перець – за смаком;
    • 150 г печериць;
    • 1 невелика цибулина;
    • 150 г сиру;
    • 3 столові ложки рослинної олії;
    • панірувальні сухарі.

    приготування

    У велику миску викладіть курячий фарш, посоліть і поперчіть його, як слід перемішайте. Печериці наріжте невеликими пластиками, подрібніть цибулю і на крупній тертці натріть сир.

    На середньому вогні нагрівайте в сковороді 1 столову ложку рослинної олії. 3-4 хвилини обсмажують в ньому цибулю, потім додайте гриби і доведіть компоненти до готовності. Потім перемістіть вміст сковороди на тарілку і змішайте з сиром.

    Візьміть фарш і викладіть його на долоні в формі млинця. Додайте в центрі начинку з лука, грибів і сиру і акуратно заліпити краю. Обваляйте котлети в панірувальних сухарях.

    Нагрійте в сковороді на середньому вогні 2 столові ложки рослинної олії і обсмажуйте вироби до появи золотистої скоринки з обох сторін.

    Запам’ятайте

    • 7 способів приготувати картоплю з грибами на сковороді і в духовці

    Курячі котлети з рисом і кабачком

    dom-eda.com

    складові

    • 100 г рису;
    • 500 г курячого філе;
    • 1 морква;
    • 1 цибулина;
    • 200 г кабачків;
    • 1 пучок зелені;
    • 1 куряче яйце;
    • сіль, чорний мелений перець – за смаком;
    • 3 столові ложки борошна;
    • 2-3 столові ложки рослинної олії.

    приготування

    У каструлю з холодною водою всипте добре промитий рис і варіть на слабкому вогні до готовності 15-20 хвилин. Дайте йому охолонути.

    Куряче філе, морква і цибуля подрібніть в блендері або перейдіть через м’ясорубку, а потім викладіть в глибоку миску. На великій тертці натріть кабачки і додайте їх до отриманої маси, попередньо злегка віджавши сік, що виділився.

    Фарш і кабачки ретельно перемішайте, покладіть в миску відварений рис, дрібно нарізану зелень і вбийте яйце. Посоліть, поперчіть за смаком і ретельно вимісити.

    Сформуйте невеликі котлетки і обваляйте їх у борошні. У сковороді на середньому вогні нагрівайте масло і обсмажте вироби з двох сторін до появи золотистої скоринки.

    експериментуйте

    • 5 дуже смачних тортів з кабачків

    Курячі котлети з соусом теріякі

    gotovim.ru

    складові

    • 400 г курячого фаршу;
    • 4 курячих яйця;
    • 1? цибулини;
    • 1? чайної ложки цукру;
    • 3? чайної ложки соєвого соусу;
    • 4 столові ложки кукурудзяного борошна;
    • 2 столові ложки саке або сухого білого вина;
    • 2 столові ложки цукру;
    • 2 столові ложки Мирина або білого солодкого вина;
    • 1 столова ложка рослинної олії;
    • 5 г смаженого кунжуту.

    приготування

    У глибокій мисці змішайте курячий фарш з яйцем, 4 столовими ложками тертого лука, цукром і 1? чайної ложки соєвого соусу. Ретельно перемішуйте всі інгредієнти протягом 2-3 хвилин. Сформуйте з фаршу плоскі круглі котлетки і обваляйте їх в кукурудзяній муці.

    У чистій мисці змішайте саке, цукор, мирин і 2 столові ложки соєвого соусу. На середньому вогні нагрівайте в сковороді рослинне масло і влийте соус теріякі. Обсмажуйте в ньому котлети по 3 хвилини з кожного боку.

    Готову страву прикрасьте кунжутним насінням.

    зваріть

    • Як приготувати борщ з куркою

    Курячі коле по-арабськи

    Курячі котлети по-арабськиvkusnoisrael.com

    складові

    • 1 картоплина;
    • 150 мл молока;
    • 2 скибочки білого хліба;
    • 500 г курячого фаршу;
    • 200 г свіжого або розмороженого зеленого горошку;
    • пара гілочок свіжого кропу;
    • 2? чайної ложки солі;
    • 1 яйце;
    • ? склянки манки;
    • 4 ложки рослинної олії;
    • 1 цибуля-порей;
    • 2 зубчики часнику;
    • кілька гілочок свіжого чебрецю;
    • кілька гілочок свіжого орегано;
    • паприка мелена – на смак;
    • 100 г томатної пасти;
    • 1 чайна ложка цукру;
    • 200 мл води.

    приготування

    На дрібній тертці натріть картоплю і відіжміть сік. Перекладіть у велику миску. Налийте в глибокий посуд молоко і замочіть хлібні скибочки на 2 хвилини, відіжміть їх і додайте до картоплі.

    Вмішайте в миску курячий фарш, зелений горошок, дрібно нарізаний кріп і 1? чайної ложки солі. Перетворіть інгредієнти в однорідну масу і потім сформуйте невеликі круглі котлетки.

    Влийте яйце в невелику тарілку, злегка збийте його, умочіть котлети і обваляйте їх в манці. У сковороді на середньому вогні нагрійте рослинну олію і готуйте котлети до появи з обох сторін золотистої скоринки.

    У жирі, що залишився посмажте тонко нарізані кільця цибулі. Коли він почне підрум’янюватися, всипте в сковороду подрібнені часник, чебрець, орегано і паприку.

    Продовжуйте готувати ще 1 хвилину, потім додайте томатну пасту, цукор і сіль, влийте воду. Поверніть в сковороду котлети, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин.

    Приготуйте на гарнір

    • Як варити булгур: основні правила і секрети

    Курячі котлети з гірчицею і медом

    sofabfood.com

    складові

    • 500 г курячого фаршу;
    • 1 столова ложка зерновий гірчиці;
    • 2 чайні ложки меду;
    • 2 зелених цибулини;
    • ? чашки панірувальних сухарів;
    • сіль, чорний мелений перець – за смаком;
    • 2 столові ложки оливкової олії.

    приготування

    У глибокій мисці змішайте курячий фарш, гірчицю, мед, дрібно нарізану зелену цибулю, панірувальні сухарі. Посоліть і поперчіть за смаком, потім ретельно перемішайте. Сформуйте з фаршу невеликі котлети і помістіть їх в холодильник на 30 хвилин.

    У великій сковороді нагрійте масло на середньому вогні. Обсмажуйте котлети до появи золотистої скоринки 4-5 хвилин з кожного боку.

    Побалуйте близьких
    ☝️

    • Головні секрети і рецепти смачних домашніх котлет

    Курячі котлети з імбиром

    Курячі котлети з імбиромtaste.com.au

    складові

    • 3 зубчики часнику;
    • 50 г свіжого імбиру;
    • 4 цибулини;
    • 4 філе курячих стегон без шкіри;
    • 2 філе курячої грудки без шкіри;
    • ? пучка свіжого коріандру;
    • 2-3 столові ложки рибного соусу;
    • сіль, чорний мелений перець – за смаком;
    • 3 столові ложки соняшникової олії.

    приготування

    Часник, імбир і цибулю подрібніть в кухонному комбайні. Додайте туди ж курку, коріандр, рибний соус, посоліть, поперчіть і змішайте все до однорідного стану.

    На середньому вогні нагрійте рослинну олію. Сформуйте невеликі котлети і обсмажуйте їх по 4 хвилини з кожного боку.

    обов’язково спробуйте

    • 20 рецептів з імбиром для справжніх гурманів

    Курячі котлети по-тайськи

    thaisky.ru

    складові

    • 500 г курячого фаршу;
    • 200 г цукіні;
    • 2 гілочки свіжої кінзи;
    • 5 пір’я зеленої цибулі;
    • ? лайма;
    • 2 чайні ложки рибного соусу;
    • 1 яйце;
    • сіль за смаком;
    • 2 столові ложки оливкової олії;
    • ? склянки солодкого соусу чілі.

    приготування

    У велику миску викладіть курячий фарш. Додайте до нього очищений від шкірки і насіння тертий цукіні, дрібно порубані кінзу і зелену цибулю, сік і дрібно натерту цедру лайма, рибний соус.

    Влийте яйце, посоліть і ретельно перемішайте вміст миски. Фарш має вийти однорідним, але злегка рідкуватий.

    Сформуйте невеликі котлетки. На сильному вогні нагрівайте оливкова олія. Викладіть котлети, а потім зменшіть вогонь до середнього і обсмажуйте їх по 5 хвилин з кожного боку.

    Подавайте з солодким соусом чилі.

    Читайте також
    

    • Що приготувати з курки: 6 цікавих рецептів від Гордона Рамзі
    • 10 крутих способів приготувати курячі крильця в духовці і на сковороді
    • Як приготувати ідеальний курячий паштет
    • Як приготувати курник: 8 рецептів ситного і смачного пирога
    • Котлети з сиром: 5 рецептів для гурманів

    зображення:

    Ольга Селепіна

    5 лютого 2019

    обговорити

    партнерських

    На що діти витрачають гроші і як це контролювати

    партнерських

    Як стати справжнім лайфхакери

    ЖИТТЯ

    Як пережити цькування в інтернеті: 4 особисті історії

    партнерських

    Як брати участь в міських тендерах: зрозуміла інструкція

    Показати ще

    Ссылка на основную публикацию